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2010年08月29日の記事は以下のとおりです。

7*「肉ヤキ邸」への道。

  • 2010/08/29 23:45

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オープンに向け…3店分のヴォリームに耐えられる厨房計画や、看板・サイン計画、フード&ドリンクのメニュー構成&プライシングも練り込んでいきます。

途中の出来事〜、僕らビール等は「サントリー」がベースなんですが… 施設全体が、元来〜「アサヒ」と契約が残っていたりにして、何故か?僕が「アサヒ」の担当者と会談して、事情を説明するなどという、腑に落ちないコトもあったりしながら進みます(T_T)

まぁ〜とにもかくにも、1つ潰せば、また1つ…と、次から次に何やらカンやら出てきます(^^;)

一番ネックだった〜2F部分の3テナント共用のパントリーを即席のミニキッチンに、変える為〜冷蔵庫などを導入します。

店内部も工事の打ち合わせが同時に行われます。

最終的に全店舗〜合意のグランドオープンは、9月2日となりました*

しかし… 元来〜7月25日オープンで、商品&メニューなどもセットしていた【プルコギ10】だけは、ランニングの仮オープンをするコトになりました。

日を調整し…8月1日に仮オープンするコトになりました。

その日が刻一刻と迫ってきます………

[続く]

デリバリー3連チャン〜2日目。

  • 2010/08/29 23:35

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さて〜"3連チャン"のデリバリー・2日目は、西区の大原海水浴場にて、朝10時30分スタート!(@_@)という、朝7時起床するハードな日です。

2時間30分前には〜【プルコギ10】に居たのになぁ……(T_T)

バタバタと、仕込み&積み込みを終わらせ〜202号線をダッシュします。

人もまばらな〜大原海水浴場に到着。

10時30分スタートのセッティング完了です♪

ところが…お客様の到着が、30分遅れというパプニングが(@_@)

次の、早良区野芥の12時スタートに、"30分移動"しなくてはいけなくなりました(^^;)

それも何とかこなしました!(^^;)

さて〜あとは回収時間まで、やっと…食事にありつけます(^^)

パッパーレ。

  • 2010/08/29 23:30

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デリバリーの合間に西区の、まだ行けてなかった…お店をハシゴするコトにしました。

まずは…知人の某シェフから聞いていた〜姪浜のイタリアン【パッパーレ】*

手打ち麺で名を馳せているそうですが〜行ったときには、すっかり"ド忘れ"していました(^^;)

日曜日というコトや?場所柄もあり?〜店内は家族連れで賑わっています。

コース仕立てのパスタも、ビッツァもトマトベースで♪

トマトソースは、濃厚さや複雑さはなく〜さっぱりと食べやすいです。客層を考慮してでしょうか?

ビッツァは、専門店ではないコトを考慮したら○

デザートはかなり、ブランデーが効いており〜お酒苦手な方にはキツいかも。

でもリーズナブルで気軽に予約なしで受け入れてくれます(^^)

井手ちゃんぽん。

  • 2010/08/29 23:25

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佐賀・武雄発祥の【井手ちゃんぽん】が、小戸でオープンするなり〜大ブレイクしているとの話しを耳にしまして、これまた【パッパーレ】の後にハシゴしました*

何と…あの倒産した高級車販売の「レクリス」がやっていた炉端焼き店の跡地です(^^;)。

80席近い店内は、常に満席状態でウェイティングも頻繁だそうです(@_@)

スープは、博多のラーメンでも見受けられる昔ながらのトラディショナル系の豚骨。

ありゃ…そうなの!?

旨味成分たっぷりで…"甘め系"です(笑)

麺は平凡。

野菜はてんこ盛り。

"普通"指定でも、大盛のヴォリームです(^^;)

僕は…【丸功ちゃんぽん】、久留米の【ちゃんぽんセンター】、【だるま】のちゃんぽんの方が断然好みで評価できます。

まぁ…でも、大人気です。

あぷろ

  • 2010/08/29 23:20

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無事にデリバリーから戻り〜炭を浴びすぎた(T_T)、全身をジムでクールダウンし…………

その後は大名の【アプロ】へ*

若者で賑わっています(^^)

スタッフがお肉をテーブルで焼いてくれたりします♪

女性店長・ケイコさんもチャーミングです(^^)

途中〜オーナーも来てくれて、再会を分かち合いました(^^)

大人のごちそう 「周」

  • 2010/08/29 23:00

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先日〜ご紹介した、元【味美】の、長岡くんが看板を上げた【周shu】に行きました(^^)

さすがに、夜はひっそりとした高宮通りから少し入った所。

店内は日曜日の遅い時間でありますが〜 お客様は満席近く残られています。

カウンターには、某和食店や某お寿司屋さんの料理人さん・職人さんがすわられています(^^)

長岡くんの人徳でしょう。

さすがに僕は、4軒目で少食でして(^^;)… 申し訳なかったです。

次はゆっくりと。

若主人・長岡くんもキャラが【味美】の大将に少し被ってきて〜微笑ましかったです(^^)

皆さんも機会があったら〜行かれてみてください♪

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