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2010年08月20日の記事は以下のとおりです。

肉道。

  • 2010/08/20 23:55

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昨夜も朝方に、自店にて…焼肉を(^^;)

まずは、赤肉からひたすら食しています*

タレ…、塩… 、辛ゆず…、などを代わる代わる試してみます(^^)

値段を知れば〜文句なしのコスパでしょう♪

青いバケツ?

  • 2010/08/20 23:50

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ラーメン【元気一杯】の顔?か看板変わりか?

入り口にある〜青いバケツ。

でも… バケツというより、タバコの灰皿代わりというような感じです(^^)。

不変不動のラーメンに変わりはありません。

買い込み。

  • 2010/08/20 23:41

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いよいよ…迫り来る〜恐怖の週末デリバリーに備えて、ファイヤー用の炭を大量に買い込みました*

この位の量を軽々と使い切ります(^^;)

日替わりメニュー♪

  • 2010/08/20 23:30

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「肉ヤキプロジェクト」新店舗では、早くも… ホルモンの煮込みなどを日替わりで予定しています(^^)

さっそく〜試作を試食しながらプライシングとのバランスを考えたりします。

問題なし! ♪

43★貴重かつ希少

  • 2010/08/20 23:20

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久しぶりに、あのプレミアム焼酎【村尾】の姉妹品〜【薩摩茶屋】が入荷しました。

この【薩摩茶屋】、10年程前は…【村尾】の二番煎じ〜はたまた、かませ犬的扱いをされていた不遇の焼酎でもありました(苦笑)。

【村尾】を買えない人が買うのが【薩摩茶屋】でもありました(^^;)

が…しかし、時の流れは何をどう変えるかわからないモノです。

今となれば…入手難な1本になってしまいました(^^;)

しかも、実は…この【薩摩茶屋】、味は【村尾】に引けを取らない位の評価をされています。

大きな違いと言ば…【薩摩茶屋】がタイ米で仕込んでいるというコトでしょう。

【村尾】より好きだと言う方もいらっしゃいます。

そんな焼酎ですんで〜〜ぜひとも【フィルミークロス】で飲まれてみてください*

きな団子。

  • 2010/08/20 23:10

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僕がやるお店には、1号店から…"不滅の定番商品"である【あつあつ〜あがののきな団子】という、きび団子と同じ様なメニューがあります。

これは、僕が〜相当な思い入れがあるオリジナの一品です♪

それもそのハズ、僕が幼い頃〜家でお盆などに、おじいちゃんが作ってくれてた、言わば…我が家に代々?続く逸品でもあります*

"あがの"というのは、僕の故郷の地名です(^^)

そんな…【あつあつ〜あがのきな団子】を今日、何年かぶりに「フィルミークロス」の会員様から予約時にオーダーがありましたので、直に自身で作ってみました!!(^^)

難しいモノではありませんが〜結論で言うと…これだけは、僕が作るのが一番美味しいと自負しています♪☆

お店にはレシピもあり、配合(分量)も明記していますが…僕は一切見ません(^^)

何年作ってなかろうと…"生みの親"としての感覚は、ぶれていませんでした♪

ある意味〜お寿司のように、シャリ・ネタ・酢など…同じモノを使っても、握り手(職人)によって全く違ってくるのと同様でしょう。

僕が、この【きな団子】を次〜いつ作るかはわかりませんが(笑)…‥

この美味しさは、永遠に?不滅でしょう。

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