NOVEMBER 2008 TO NOVEMBER 2014.
2011年04月の記事は以下のとおりです。
膨大な数を有する〜我が「フィルミークロス」のグラスで、足りないモノと言えば… ワイングラスです。
補充しました♪
タンブラーも更に追加購入しました☆
こうして…グラスも増えたり、新入荷したりすると〜新しい服を身に纏う時のように気分も高揚します♪
今年は、自身のお店への再投資の年でもあると思っています。
焼酎は……最高質の芋焼酎☆☆☆「八幡(はちまん)」シリーズの、年１回の季節限定酒「八幡ろかせず」２０１１年版を入手しました★
本当に素晴らしい焼酎ですので… まだ飲まれた事のない会員様は、ぜひとも飲まれてみてください(^^)
こちらも…飲まずに語れない芋焼酎の１本と言えます＊
街では、桟敷席もお目見えし〜どんたくムードを感じます。
さて… フィルミークロスなどの〜ＧＷ営業案内をさせて頂きます。
■フィルミークロス…５月１日(日)のみ休み。以後は通常営業となります。
■ホットフィールズ…年中無休です。
■ＫＯＺＵＲＵプロデュース…年中無休です(^^)
以上〜ヨロシクお願いいたします☆
●目下…大人気☆福山雅治のＬＩＶＥが、今日からマリンメッセで開催されています。関係者様から〜意外な要望が来ました(^^)
●箱崎の「ぎゅう丸」で、ハンバーグカレーを。甘みのあるカレーとそつなきハンバーグ。出てくるまでに時間かかりすぎかなぁ(^^;)
●ホットブランド(デリバリー)の今後の改善と業界への対策を、ＬＡ在住・ミスターＫ(小倉・胡座オーナー)と電話で。
●夜から雨が降り出しまして…外も人気がありません。静かです。
昨日の〜熊本・焼肉ハシゴの余韻を引きづった今日(苦笑)
イタリアンモードで〜【イル ソーニョ】へ(^^)
ここは、パスタのイメージが先行します♪
本日のランチは……
＊米とハムのサラダ。
＊自家製のフォカッチャ。
＊ピリ辛アラビアータ。
＊デザートでフィニッシュ★
アラビアータは、辛さを上手く抑え〜誰でもそつなく味わえる官美的仕上がり(^^)
いつもながら〜この価格で、この内容は…激戦の福岡・イタリアンシーンでも上級ＣＰでしょう。
恐れ入ります(^^;)
帰り際には、毎度の事ながら……自然体で、'力み,のない〜オーナーシェフと他愛もない世間話しも(^^)
屈託のない笑顔を見せてくれ〜別れました(^^)
ご馳走さまでした！★
最近、雑誌などで〜「小さなお店」関連の特集や記事をよく目にします。
その良さも難しさも、メリットもデメリットも…人並みにはわかっているつもりの僕に、最近あった実話を１つ。
とある、１０席強の小さなお店に行った時の事。
ここは本当に好きなお店なんですが………
そこに、'良さ,でもあるんでしょうが…億劫に感じる事が１つあります。
それは、カウンター越しに店員の方と話していると〜横並びにいる他の方が、話しかけてきたり、会話に割って入ってきたりする、お節介？世話焼き？世話好き？なお客様が多い事です(--;)
一般的には、カウンター席のゲスト同士の会話が生まれる事は悪くはないのですが……
それも〜良きお店のカラーなんで。
それが…喜ばしい、気にならない、気にしない方は何てコトないでしょうが……
僕には苦痛なんです(>_<)
正直、「ほっといて」と内心思います。
１人でお店に行く事がほとんどの僕の雰囲気(いでたち)が、目立つのか、怪しいのか(苦笑)…よく、話しかけられたりします(/_;)
つい先日も、このお店で、若い女性が…１つ席を挟み〜僕に話しかけてきました。
僕が店員の方と話してるを横聞きしてて〜僕の素性を勘ぐり、「どこのお店ですか？」と。
思いもよらね〜予期せぬ、こういう時、かわすのに瞬間的神経をけたたましく使います(--;)
お店側にも不愉快な思いもさせられませんし(--;)……
丁寧にお応えすると…またまた狭い福岡！(^^;)、我が〜フィルミークロスに来られた事があるそうです。
で…この美容師と名乗る女性は、自分の素性はギリギリのとこでかわす様です(--;)
非常に不愉快な思いをしました。
だったら…話しかけるな！と思ったりしました。
例えば、その逆パターンで………
よく…ＢＡＲに、１人で入り浸り〜１人で来られている女性に、声を掛けて近づこうとする男性を見たりしますが、僕には絶対できない芸当ですし、まずもって〜しません。
フィルミークロスは、それらまでも〜思考慮した、カウンターデザインを施しています。
やっぱり……小さなお店・小さなカウンターにも、良し悪しがあります。
狭い福岡では…ビジネス上にも、よろしくない顔合わせ('目を差す,とも言いますが)が、偶発的に多々あるカウンター席メインのお店も結構あります。
身を持って〜体験されている方も多いと思います。
「小さなお店」の難しさ…それは、僕に言わせれば〜お店側でも対処できない範疇(はんちゅう)の、お客様に'逃げ場,と'逃げよう,がないシチュエーションが生まれるという事です。
本日、大名にオープンした【ＢＯＮ ＪＯＫＥＹ！(ボンジョッキ)】に行ってきました(^^)
一瞬…名前が、「ボン ジョヴィ」かと錯覚しました(笑)(^^;)
僕は、あまり…レセプション・プレパーティ・オープニングなどには、行かないのですが〜 このお店は、断れない、フィルミークロス会員様とのご縁がありまして(^^;)、【フィルミークロス】の営業中に一瞬抜け出し…行かせて頂きました♪
行けば行くで〜予想通り…友人・知人・お客様etcにバッタリお会いします(^^)
※'毛並み,の違う御一行もいましたが(苦笑)
ご近所の人気店・韓国料理店【アプロ】のオーナー・ギルくん！Ｔシャツ姿で登場(^^)
僕の、大名時代の処女作店【ポップアート】の会員様とも１０年ぶり位に再会(^^)。こちらの方〜今や、｢Ｄ＆Ｈ(だるま＆秀ちゃんラーメン)｣の店舗に、食器洗浄機を納めたりしているそうです。ここでも福岡は狭い！(笑)
行ってるスポーツジムのフロント女史。※写真うつり悪くてゴメンね〜本当はカワイイのにね(^^)
短時間でしたが〜賑やかな、オープニングらしい一時でした。
黒幕？(笑)"Ｏ"さん、おめでとうございます！(^^)
ご繁栄を心より〜お祈り申し上げます♪
■ＰＳ：ワイン食堂「ボン ジョッキ」は、大名の「好房」と「アプロ」の間のビルの２Ｆです。ランチ(11時30分〜14時)＆ディナー(18時〜2時)となっています。皆様、よろしかったら行かれてみてください。ヨロシクお願いいたします！(^^)
●祝日の今日は、午前中〜ミニオフィスの清掃＆整理整頓を(^^) 気が健やかになります♪
●浄水通りを自転車で走っていると…一時停止線を無視して、飛び出してきた車に危うく、跳ねられそうになりました(*_*)。こんな事でまで、命を削りたくありません。睨んだ先の、お詫びの会釈もしない運転手は、スッピン顔の中年女性でした(怒)
●西日本新聞「くらしの情報誌」は、ラーメン特集。「だるま」「ふくちゃん」「一蘭」などが掲載されています。
●何故か…新聞の集金係が、某スーパー銭湯の割引券を配っています。ここのスーパー銭湯も未だ根強い人気があります。ただ、ここに限らず〜スーパー銭湯全体に言える事ですが、裏事情を知る僕としては〜女性の皆様にアドバイスしますが…スーパー銭湯の女風呂は、オススメ出来ません。セキュリティ面が一番の理由です。わかる方はわかりますよね。
今日は、熊本・某ホテルの社長様らと打ち合わせの為〜日帰りの熊本出張です。
熊本は、久しぶりです(^^)
天気も上々の中…高速を快調に走らせます♪
今案件も…以前から仕込んでいまして〜火の国から発火する(^^)…南九州・デリバリー展開の拠点作りの一環です。
※仕込み案件は、常に複数抱えています〜。
自称：なんちゃてプロデューサーですから(^^)
今回は、ホテル屋上でのビアガーデンも、デリバリー(ＢＢＱなど)とリンクさせ〜オープンさせる新たな試みもあったりします。
近くには、屋上ビアガーデンがないらしく。
実に景色もいい！(^^)
屋上から見渡した瞬間〜思わず｢いいじゃないですか！｣と言った位です♪
予定通りになればいいなぁ(^^)
ホテルでの打ち合わせ後は、市内各地のデリバリースポットなどを視察。
その後〜〆は… お待ちかね！ご当地グルメへ。
数年ぶりとなる…下通りなどを歩きながら(^^)
熊本と言えば…
馬刺し！☆
馬肉！★
となりますが…‥
ここでも牛焼肉に走ります(^^;)
事前に友人から聞いていた、熊本の街中で評判の焼肉店へ。
まずは、ワシントンホテル横の【上田屋】。
狭い間口から奥に延びた〜作りの店内。
オーダーは…僕的〜基本の、上カルビ(1680)・上ロース(1680)・タン塩・ユッケ・玉子スープを。
薄口の醤油ダレは肉を邪魔せず〜さっぱりしています。
盛り付けもクラシックな見栄え(^^)
ユッケは醤油の味が、やや強いか。
塩タンは、小ぶりな長方形型のカットで。
玉子スープは、もう少し…雑味なく〜洗練さを感じられたら。
メニュー構成などは、多様化せず〜シンプルでわかりやすく…初心者にも優しいお店だと思います。
福岡でいう【慶州】のようなイメージもあったり。。。
完食です。
ご馳走さまでした。
