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2011年04月の記事は以下のとおりです。

今日の買い足し。

  • 2011/05/01 00:03

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膨大な数を有する〜我が「フィルミークロス」のグラスで、足りないモノと言えば… ワイングラスです。

補充しました♪

タンブラーも更に追加購入しました☆

こうして…グラスも増えたり、新入荷したりすると〜新しい服を身に纏う時のように気分も高揚します♪

今年は、自身のお店への再投資の年でもあると思っています。

焼酎は……最高質の芋焼酎☆☆☆「八幡(はちまん)」シリーズの、年1回の季節限定酒「八幡ろかせず」2011年版を入手しました★

本当に素晴らしい焼酎ですので… まだ飲まれた事のない会員様は、ぜひとも飲まれてみてください(^^)

こちらも…飲まずに語れない芋焼酎の1本と言えます*

GW営業日程。

  • 2011/04/30 23:02

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街では、桟敷席もお目見えし〜どんたくムードを感じます。

さて… フィルミークロスなどの〜GW営業案内をさせて頂きます。

■フィルミークロス…5月1日(日)のみ休み。以後は通常営業となります。

■ホットフィールズ…年中無休です。

■KOZURUプロデュース…年中無休です(^^)

以上〜ヨロシクお願いいたします☆

4月も終わり。

  • 2011/04/30 23:01

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GWに気を取られがちですが……今日で4月が終わりです。

早いもので〜2011年も、3分の1が終わりました。

今日のちょいネタ*

  • 2011/04/30 23:00

●目下…大人気☆福山雅治のLIVEが、今日からマリンメッセで開催されています。関係者様から〜意外な要望が来ました(^^)

●箱崎の「ぎゅう丸」で、ハンバーグカレーを。甘みのあるカレーとそつなきハンバーグ。出てくるまでに時間かかりすぎかなぁ(^^;)

●ホットブランド(デリバリー)の今後の改善と業界への対策を、LA在住・ミスターK(小倉・胡座オーナー)と電話で。

●夜から雨が降り出しまして…外も人気がありません。静かです。

久々のイル ソーニョ。

  • 2011/04/29 23:59

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昨日の〜熊本・焼肉ハシゴの余韻を引きづった今日(苦笑)

イタリアンモードで〜【イル ソーニョ】へ(^^)

ここは、パスタのイメージが先行します♪

本日のランチは……

*米とハムのサラダ。

*自家製のフォカッチャ。

*ピリ辛アラビアータ。

*デザートでフィニッシュ★

アラビアータは、辛さを上手く抑え〜誰でもそつなく味わえる官美的仕上がり(^^)

いつもながら〜この価格で、この内容は…激戦の福岡・イタリアンシーンでも上級CPでしょう。

恐れ入ります(^^;)

帰り際には、毎度の事ながら……自然体で、'力み,のない〜オーナーシェフと他愛もない世間話しも(^^)

屈託のない笑顔を見せてくれ〜別れました(^^)

ご馳走さまでした!★

小さなお店。

  • 2011/04/29 23:58

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最近、雑誌などで〜「小さなお店」関連の特集や記事をよく目にします。

その良さも難しさも、メリットもデメリットも…人並みにはわかっているつもりの僕に、最近あった実話を1つ。

とある、10席強の小さなお店に行った時の事。

ここは本当に好きなお店なんですが………

そこに、'良さ,でもあるんでしょうが…億劫に感じる事が1つあります。

それは、カウンター越しに店員の方と話していると〜横並びにいる他の方が、話しかけてきたり、会話に割って入ってきたりする、お節介?世話焼き?世話好き?なお客様が多い事です(--;)

一般的には、カウンター席のゲスト同士の会話が生まれる事は悪くはないのですが……

それも〜良きお店のカラーなんで。

それが…喜ばしい、気にならない、気にしない方は何てコトないでしょうが……

僕には苦痛なんです(>_<)

正直、「ほっといて」と内心思います。

1人でお店に行く事がほとんどの僕の雰囲気(いでたち)が、目立つのか、怪しいのか(苦笑)…よく、話しかけられたりします(/_;)

つい先日も、このお店で、若い女性が…1つ席を挟み〜僕に話しかけてきました。

僕が店員の方と話してるを横聞きしてて〜僕の素性を勘ぐり、「どこのお店ですか?」と。

思いもよらね〜予期せぬ、こういう時、かわすのに瞬間的神経をけたたましく使います(--;)

お店側にも不愉快な思いもさせられませんし(--;)……

丁寧にお応えすると…またまた狭い福岡!(^^;)、我が〜フィルミークロスに来られた事があるそうです。

で…この美容師と名乗る女性は、自分の素性はギリギリのとこでかわす様です(--;)

非常に不愉快な思いをしました。

だったら…話しかけるな!と思ったりしました。

例えば、その逆パターンで………

よく…BARに、1人で入り浸り〜1人で来られている女性に、声を掛けて近づこうとする男性を見たりしますが、僕には絶対できない芸当ですし、まずもって〜しません。

フィルミークロスは、それらまでも〜思考慮した、カウンターデザインを施しています。

やっぱり……小さなお店・小さなカウンターにも、良し悪しがあります。

狭い福岡では…ビジネス上にも、よろしくない顔合わせ('目を差す,とも言いますが)が、偶発的に多々あるカウンター席メインのお店も結構あります。

身を持って〜体験されている方も多いと思います。

「小さなお店」の難しさ…それは、僕に言わせれば〜お店側でも対処できない範疇(はんちゅう)の、お客様に'逃げ場,と'逃げよう,がないシチュエーションが生まれるという事です。

BON JOKEY!オープン☆

  • 2011/04/29 23:57

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本日、大名にオープンした【BON JOKEY!(ボンジョッキ)】に行ってきました(^^)

一瞬…名前が、「ボン ジョヴィ」かと錯覚しました(笑)(^^;)

僕は、あまり…レセプション・プレパーティ・オープニングなどには、行かないのですが〜 このお店は、断れない、フィルミークロス会員様とのご縁がありまして(^^;)、【フィルミークロス】の営業中に一瞬抜け出し…行かせて頂きました♪

行けば行くで〜予想通り…友人・知人・お客様etcにバッタリお会いします(^^)

※'毛並み,の違う御一行もいましたが(苦笑)

ご近所の人気店・韓国料理店【アプロ】のオーナー・ギルくん!Tシャツ姿で登場(^^)

僕の、大名時代の処女作店【ポップアート】の会員様とも10年ぶり位に再会(^^)。こちらの方〜今や、「D&H(だるま&秀ちゃんラーメン)」の店舗に、食器洗浄機を納めたりしているそうです。ここでも福岡は狭い!(笑)

行ってるスポーツジムのフロント女史。※写真うつり悪くてゴメンね〜本当はカワイイのにね(^^)

短時間でしたが〜賑やかな、オープニングらしい一時でした。

黒幕?(笑)"O"さん、おめでとうございます!(^^)

ご繁栄を心より〜お祈り申し上げます♪

■PS:ワイン食堂「ボン ジョッキ」は、大名の「好房」と「アプロ」の間のビルの2Fです。ランチ(11時30分〜14時)&ディナー(18時〜2時)となっています。皆様、よろしかったら行かれてみてください。ヨロシクお願いいたします!(^^)

今日のちょいネタ*

  • 2011/04/29 23:55

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●祝日の今日は、午前中〜ミニオフィスの清掃&整理整頓を(^^) 気が健やかになります♪

●浄水通りを自転車で走っていると…一時停止線を無視して、飛び出してきた車に危うく、跳ねられそうになりました(*_*)。こんな事でまで、命を削りたくありません。睨んだ先の、お詫びの会釈もしない運転手は、スッピン顔の中年女性でした(怒)

●西日本新聞「くらしの情報誌」は、ラーメン特集。「だるま」「ふくちゃん」「一蘭」などが掲載されています。

●何故か…新聞の集金係が、某スーパー銭湯の割引券を配っています。ここのスーパー銭湯も未だ根強い人気があります。ただ、ここに限らず〜スーパー銭湯全体に言える事ですが、裏事情を知る僕としては〜女性の皆様にアドバイスしますが…スーパー銭湯の女風呂は、オススメ出来ません。セキュリティ面が一番の理由です。わかる方はわかりますよね。

火の国へ。

  • 2011/04/28 23:49

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今日は、熊本・某ホテルの社長様らと打ち合わせの為〜日帰りの熊本出張です。

熊本は、久しぶりです(^^)

天気も上々の中…高速を快調に走らせます♪

今案件も…以前から仕込んでいまして〜火の国から発火する(^^)…南九州・デリバリー展開の拠点作りの一環です。

※仕込み案件は、常に複数抱えています〜。

自称:なんちゃてプロデューサーですから(^^)

今回は、ホテル屋上でのビアガーデンも、デリバリー(BBQなど)とリンクさせ〜オープンさせる新たな試みもあったりします。

近くには、屋上ビアガーデンがないらしく。

実に景色もいい!(^^)

屋上から見渡した瞬間〜思わず「いいじゃないですか!」と言った位です♪

予定通りになればいいなぁ(^^)

ホテルでの打ち合わせ後は、市内各地のデリバリースポットなどを視察。

その後〜〆は… お待ちかね!ご当地グルメへ。

数年ぶりとなる…下通りなどを歩きながら(^^)

(1)焼肉・上田屋。

  • 2011/04/28 23:45

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熊本と言えば…

馬刺し!☆

馬肉!★

となりますが…‥

ここでも牛焼肉に走ります(^^;)

事前に友人から聞いていた、熊本の街中で評判の焼肉店へ。

まずは、ワシントンホテル横の【上田屋】。

狭い間口から奥に延びた〜作りの店内。

オーダーは…僕的〜基本の、上カルビ(1680)・上ロース(1680)・タン塩・ユッケ・玉子スープを。

薄口の醤油ダレは肉を邪魔せず〜さっぱりしています。

盛り付けもクラシックな見栄え(^^)

ユッケは醤油の味が、やや強いか。

塩タンは、小ぶりな長方形型のカットで。

玉子スープは、もう少し…雑味なく〜洗練さを感じられたら。

メニュー構成などは、多様化せず〜シンプルでわかりやすく…初心者にも優しいお店だと思います。

福岡でいう【慶州】のようなイメージもあったり。。。

完食です。

ご馳走さまでした。

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