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2011年04月14日の記事は以下のとおりです。

お花見デリ・総評。

  • 2011/04/14 23:47

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今年も壮絶かつ〜激動だった…お花見デリバリーの総括・雑感です。

忘れない景色と桜の宴を思い出します。

ズタボロの布切れか、ボロ雑巾かのように、心身を酷使し…明日食う〜一切れのパンか、焼きおにぎり1個の為に、今日を生き、今を生きているような日々。

桜に囲まれ…泥と、炭の灰にとことんまみれてきた。

待つ側の商売を要求される〜元来の店舗・飲食ビジネスで、早くからデリバリーというジャンルに目をつけていた僕には、このスタイルは臨むところ、やりがい充分です。

朦朧(もうろう)とする意識の中、限界を超えた〜極限状態で、命を削り続け…まともな食事も取れず、ガクガクの指と膝と、折れた腰をおっ立てて、体中の生傷(切り傷・擦り傷・火傷)は絶えず、神経性の痛みで歯もうずき続け、寝不足で頬は痩け落ち、それでも〜休息なき闘いは、アスリートかのように最終ゴールを目指してゆく。

日々…容赦なく〜襲いかかる不安や困難も打ち砕いてゆかなければならない。

ハードボイルドそのもの。

一秒づつ…体内時計の針が、時を刻んでゆく度にダメージが蓄積されてゆく。

「お前がやれ!」

「俺がやる!」

そんな使命を全うすべく…

行く道はまさしく、茨(いばら)の道〜サバイバルロードか、はたまた…戦いの大海原に舵を取り、進んでいくようであった。

某・若きラーメン店の店主が、僕に「飲食でラーメン屋が一番キツいですよ」なんて力説していましたが…「比じゃねえよ!!!店に来てもらえるだけ楽じゃんか!」なんて、そんな事まで己に言い聞かせながら〜奮い立たせてもいた。

[心・技・体]

"三位一体"とは言うが…

"一位三体"かのような錯覚すら覚えながら……

「100か0」

「勝つか負けるか」

そんな抜き差しならないシーソーゲームを、対お客様、対己に言い聞かせ…戦場の最前線で感じながら〜生き抜いてきた。

とてつもなく、少ない今回の陣営(人員)で、よくぞ凌げたモノだとつくづく感じる。

今だからこそ言いますが、実は…予期せぬ、この自粛ムードの市況の中…我がお花見デリバリーも、予約がパッタリ止まりだした挙げ句…○○○人!!!(@_@)ものキャンセルが出たのです。

何故、神様はここまで試練を与えるのか…なんて思いながら〜ヤバいなぁ。。。と痛感していました。

しかし、それでも〜緻密な営業をかけ続け…‥結果、去年の売り上げ(昨対)越えを果たしました。

[スタッフ不足+経費削減+世の市況]というネガティブな状況下の中……

お花見デリバリーで、これは奇跡的ですらあります。

これが…もし、通常通りだったら〜記録的数字を叩けていたでしょう。

ただし…倒れずに生きれていたという保証はありませんが(苦笑)

経営者として、僕なりに正直に言いますが〜「フィルミークロス」に代表される"オンリーワン"スタイルなる、やりたい事とプライドを貫く為のアプローチは、売り上げや採算は度外視と言えます。

しかし…他のビジネスや、このデリバリーに関しては、少数の同業他社との競合は避けて通れません。オンリーワンではなく、"ナンバーワン"を目指さなければなりません。

実際、デリバリーのお客様は、一般の飲食店に比べ〜内容をリサーチし、比較対照する方が多いのも特徴です。

当然、我がホットブランドにも…どこにも負けない〜勝負論があると信じて疑いません。

焼肉/BBQデリバリーにおいて〜今季のお花見デリバリーを見る限り、福岡県(九州)では、僕的予想で…売り上げ1位が小倉の【胡座(あぐら)】率いる「ホット」。2位が我が「ホットフィールズ」だと思われます。

通年の推測では…1位が小倉の「ホット」。2位が福岡の「某社」。3位が「ホットフィールズ」か福岡「某社」でしょう。

これを…3ヶ年、5ヶ年計画で、福岡市内1位。次に〜恩返し?(笑)の意味も含めて、僕側のノウハウも全て包み隠さず教えた上で友好同盟を維持し、小倉「ホット」を抜きたいと思っています(^^)

その為に、あと…「何が足りなくて、何が必要か」も痛いほどわかっています。

"進化"のスピードをどこより早く上げるコトを念頭におきます。

お花見デリバリーの終わりは、これから始まる〜本格的デリバリーシーズンの幕開け(序章)に過ぎない。

まだまだ平穏ならない〜航海の旅路は続く。

僕は生きている。生きてゆく。

「生きて生きて生きまくれ!」

この言葉を、滲んだ…汗と涙と血と、残る生傷と共に心魂のエールとして刻もう。

帰路の道を振り返れば…そこには、新たな礎が打ち据えられていた。

合掌。

1〜お花見デリ・雑観。

  • 2011/04/14 23:43

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写真で綴る〜断片シーン。

2〜お花見デリ・雑観。

  • 2011/04/14 23:42

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その弐。

肉のち…寿司。

  • 2011/04/14 23:41

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前夜の…焼肉×2は、贅の極みとも言え〜 余韻が残り続けています(^^)

そんな翌日は、【たつ庄】でお寿司を(^^)

心身共にリフレッシュ出来ました★

やっぱ…昼から、お寿司も最高ですね♪

チャリティーネイル♪

  • 2011/04/14 23:40

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DON'T GIVE UP JAPAN !

先だって〜ご紹介した【エリカ ローズ ネイル】でのチャリティーネイル、早速…僕も入れちゃいました(^^)

初体験です(笑)

日持ちするそうです。

照れずに恥ずかしがらずに、メンズの皆様もぜひ!(^^)

今日のちょいネタ*

  • 2011/04/14 23:39

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●事務作業(内勤)・デスクワークが、まだまだてんこ盛りです(--;)

●会員様に、北海道お土産をいただきました。甘いモノの詰め合わせかのように(^^;)

●昨夜の、四国から来福された若社長ご夫妻から頂いたお土産の〜スゥィートポテトもあります。

●ようやく…フィルミークロスも営業正常化へ戻ります。今夜は、もつ鍋コースからスタートです(^^)

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