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2012年03月の記事は以下のとおりです。

火祭り'2012〜3日目。

  • 2012/03/31 23:36

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今日で3月も終わりです。

今年も4分の1が過ぎました。

生傷絶えない、両手を見ながら…今を生き切っているなぁ。。。としみじみ。

今日も戦場では、更に開いた桜が咲き誇っています。

今季、初めて…同業他者1社を見かけましたが、1件のみでした。少ない気がします。

来週の土曜は、僕の飲食ビジネスの中でも忘れられない1日になりそうです。

LAから帰国中の、北九州「ホット」「胡座」総帥・Kと電話で話しました。

北九州も4・7が今季最高の予約数らしいですが…何と!ホットフィールズが勝っているようです(^^)

今日のデリバリーでは、花見でBBQを3時間以上やって、その後に…もつ鍋に変えて3時間以上の計7時間位やられた女性のお客様がいらっしゃいました(^^)

まだまだ、これから先…色んなお客様がいらっしゃいそうです。

ただ…激動激務の中、不眠不休で、早くも心身とブログ更新が限界状態です(/_;)

火祭り'2012〜2日目。

  • 2012/03/30 23:53

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もう既に、ブログ更新すら危うくなりだしています(--;)

電話や予約対応が更にパンク状態で、僕まで業務に手が付かなくなりだしています(T^T)

更に〜2日目にして、体調不良に↓↓↓

ヤバい……………

朝9時:大量の荷物の積み込みの為、早良区の環状線沿いに走ります。

一気に箱崎まで突き抜けるように走ります。

昼間に寄った…舞鶴公園では、昨日より更に〜桜が咲いてます(^^)

今日は、僕担当のお花見BBQデリバリーをご予約頂いてたお客様が場所を、某学校にするという事で、急遽変更に(^^;)

今日も何とか無事に終わりました。熊本も同様に。久留米も下準備万端?です。

今日のご予約者の方から…

「楽しかった!」「本当に良かった(^^)」

という…感謝や労いの言葉を頂き、これを希望や勇気の一寸の光の如く、明日へ向かうバロメーターにしながら己を奮い立たせます。

今日、1日で食べたのが車の中で、いちごだけです(苦笑)

来週の壮絶過ぎる、修羅場的予約数へ向け、生き続ける日々です。

福岡・花見デリバリー開幕!

  • 2012/03/29 23:51

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福岡[ホットフィールズ〜2012'春・火祭り]開幕戦!

北九州「ホット」は明日から開幕です。

最高気温が21度となる今日(^^)

桜の花も一気に開きだしています☆

この花見シーズンは、相撲で言う…千秋楽までの、一番一番の取り組みかのような戦いです。

初日を迎えた今日、やはり様々な事が脳裏をよぎります。

今年こそは、警察に違反キップを切られないようにと(^^;)…念じながら、身の安全も祈願してやみません。

もう…ファッション的にも、着る物など気にしていられない、出家さながらの?世界観があったりもします(苦笑)

今年も、難関の人気スポット★舞鶴公園からスタートします。

夕陽に照らされながら…台車にギッシリ積み上げた荷物をゆっくりと、長い道のりの戦場へ運び込みます。

舞鶴公園はバーベキューは期間限定でOKなんですが…、とにかく制限(搬入・搬出・駐停車位置や、BBQ可能エリアなどなど)が多く、僕らのような業者やプロでも嫌気が差す位、面倒です。

ちょいと微笑ましかったのが…ゴミ捨て場が去年より壁が高くなり立派に作られており、横に"炭"を捨てる専用のカゴがありました(笑)。進化?しています(^^)

僕らも負けず、進化と深化していますが(笑)

他に今日は、舞鶴公園でBBQをしている他業者は見あたりませんでした。一番乗り?かな(^^)

今年も、BBQデリバリー・舞鶴公園No1の集客へ幸先良くスタートできたのではないでしょうか?

そんな今年ですが…お陰様で、福岡・花見デリバリーは爆発的予約数です。信じられないかもしれませんが、専用オペレーターを配置していながらも、目下、電話と予約対応だけでも1日中〜四苦八苦状態です(^^;)。

もしかしたら、悲願?である、小倉「ホット」の花見デリバリーの実績で抜ける可能性を秘めています(^^)

後は…天候とスタッフの問題だけですが、福岡での記録更新は間違いないでしょう。

今年も、既に〜様々な'気づき,や来年への'発想,が新たにあったりもします。

僕は、この仕事は天職だと思ったりします。湯水のようにアイデアも湧き出てきます。まだまだ伸びしろがあります。展開もイメージしやすいです。

名古屋や、広島、宮崎、大分、鹿児島からも問い合わせや引き合いがあります(^^;)

待っててください♪

今日の夜スタートの福岡・初日〜30名様の開幕戦は、無事に突破しました。

が…舞鶴公園は本当に疲れます(--;)

結局、今日1日まともに食事も出来ませんでした(/_;)

しかし、それは…これから始まる恐ろしく過酷で険しく、激しい〜道のりの一足に過ぎません。

こんな中でも、無謀すぎる?次の事までも思考しています(^^;)

これから、幾多もの迫り来る試練の山場へ挑みます。

☆秘密兵器☆

  • 2012/03/29 23:47

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夜に花見をするのに、ネックなのが…照明です。必ずと言っていいほど聞かれます。

実は、今日の夜の花見デリバリーに…以前、ご紹介した特殊(秘)LED電気を満を持して投下しました!

一昔前なら〜暗い夜に発電機なんかを持ち込み、ウルサい音をたてながら…灯りをともすなんて事をしたりする発想で、大変な労力を伴うものです。

値段も高いですし……

小倉の「ホット」は、その昔…発電機を現場で盗まれた痛き目に遭った事もあるそうです(苦笑)

この小型LEDは、自家発電まで出来る優れもので、お客様にも大好評です♪

首を振れば…写真のように桜のライトアップまで可能です☆ このライトをつけた状態と消した状態では、大きな違いです。

これは、夜デリバリーには間違いなしの切り札的グッズです。

レンタル料は取ろうか?…どうしようかな?(笑)

別便。

  • 2012/03/29 23:16

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朝から舞鶴公園に一度、足を運び……

昼には、熊本へ出発する別便を見送りました。

火の国・熊本がまだ火がついていません(苦笑)

各地もこれから勝負の日々に入ります。

決戦前、最後の追い込み。

  • 2012/03/28 23:59

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買い足しも続々と。

食材デリバリーには、ありとあらゆる備品や小道具が必要です。

特にこの時期は、価格や品質をチェックしながら、予約数に合わせ、買う為〜凄まじい量になります(^^;)

思考回路の"限界"と"際"を日々〜感じながら(--;)…時間とも戦っています。

やる事をやれるだけ、とことんやってきました。

今年は今のところ…花粉症の影響も大してなく、あとは気力・精神力での戦いです。

花見デリバリーは、通常のデリバリーとは違い…"短期決戦"という刹那的匂いをプンプン漂わせます。

一種独特の緊張感にも包まれます。

福岡も、いよいよ明日から開幕です。

今年も、戦場へ足を踏み入れます。

ビジネス未踏の地。

  • 2012/03/28 23:58

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近くて遠〜い感覚の熊本。

電車道や渋滞など、福岡とは勝手の違うシチュエーションまで想定しなければなりません。

*直近の食*

  • 2012/03/28 23:48

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もう…花見デリバリー突入で、食事に飲食店を選んで行ける状況ではありませんが(--;)

●近くを通りがかると…ついつい「八ちゃん」へ入ってしまいます(^^;)。エコ箸へ変わりつつあるラーメン業界全般にあって、"割り箸"を貫いてほしいです。伝統と歴史あるラーメン店は、"エコ箸"じゃなくていいんじゃないかな?

●久しぶり?の「ヴェローナ」へ。今日はトマトの完熟度も○でした♪

●郊外で見つけると、こちらも…ついつい入ってしまう「牧のうどん」。素うどん半分とかしわめし。これだけを食べます(^^)

●「煮こみ(白金店)」へ。高田道場・岩見谷選手ら一行と。イメチェンして凄みが増しました(苦笑)。こんな人には、さすがに喧嘩で立ち向かいたくありません(^^;)

●「&m」へ。ここのマルゲリータはお気に入りです。今回は他にも、野菜とフルーツサラダもシンプルで瑞々しい味わいで○。

各店様、ご馳走さまでした!(^^) また…生還して行ける日を願って。

2012'〜花見デリバリー開幕!

  • 2012/03/27 23:16

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僕は福岡に居残りで業務/雑務に没頭でしたが…九州の先陣を切って〜熊本・菊池の城山公園から25名様で、ホットフィールズ・春の陣が開幕しました。

朝11時スタートという、早めなスタートでした。

無事、終了し…初戦、白星発進です(^^)

高校を卒業したばかりの皆様、ありがとうございました!

お酒も続々。

  • 2012/03/27 23:15

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宴会にお酒は付き物で、花見シーズンは特にです。

今日は焼酎の最初の納品がされました(^^)

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