NOVEMBER 2008 TO NOVEMBER 2014.
2012年03月の記事は以下のとおりです。
今日で３月も終わりです。
今年も４分の１が過ぎました。
生傷絶えない、両手を見ながら…今を生き切っているなぁ。。。としみじみ。
今日も戦場では、更に開いた桜が咲き誇っています。
今季、初めて…同業他者１社を見かけましたが、１件のみでした。少ない気がします。
来週の土曜は、僕の飲食ビジネスの中でも忘れられない１日になりそうです。
ＬＡから帰国中の、北九州「ホット」「胡座」総帥・Ｋと電話で話しました。
北九州も４・７が今季最高の予約数らしいですが…何と！ホットフィールズが勝っているようです(^^)
今日のデリバリーでは、花見でＢＢＱを３時間以上やって、その後に…もつ鍋に変えて３時間以上の計７時間位やられた女性のお客様がいらっしゃいました(^^)
まだまだ、これから先…色んなお客様がいらっしゃいそうです。
ただ…激動激務の中、不眠不休で、早くも心身とブログ更新が限界状態です(/_;)
もう既に、ブログ更新すら危うくなりだしています(--;)
電話や予約対応が更にパンク状態で、僕まで業務に手が付かなくなりだしています(T^T)
更に〜２日目にして、体調不良に↓↓↓
ヤバい……………
朝９時：大量の荷物の積み込みの為、早良区の環状線沿いに走ります。
一気に箱崎まで突き抜けるように走ります。
昼間に寄った…舞鶴公園では、昨日より更に〜桜が咲いてます(^^)
今日は、僕担当のお花見ＢＢＱデリバリーをご予約頂いてたお客様が場所を、某学校にするという事で、急遽変更に(^^;)
今日も何とか無事に終わりました。熊本も同様に。久留米も下準備万端？です。
今日のご予約者の方から…
「楽しかった！」「本当に良かった(^^)」
という…感謝や労いの言葉を頂き、これを希望や勇気の一寸の光の如く、明日へ向かうバロメーターにしながら己を奮い立たせます。
今日、１日で食べたのが車の中で、いちごだけです(苦笑)
来週の壮絶過ぎる、修羅場的予約数へ向け、生き続ける日々です。
福岡[ホットフィールズ〜２０１２'春・火祭り]開幕戦！
北九州「ホット」は明日から開幕です。
最高気温が２１度となる今日(^^)
桜の花も一気に開きだしています☆
この花見シーズンは、相撲で言う…千秋楽までの、一番一番の取り組みかのような戦いです。
初日を迎えた今日、やはり様々な事が脳裏をよぎります。
今年こそは、警察に違反キップを切られないようにと(^^;)…念じながら、身の安全も祈願してやみません。
もう…ファッション的にも、着る物など気にしていられない、出家さながらの？世界観があったりもします(苦笑)
今年も、難関の人気スポット★舞鶴公園からスタートします。
夕陽に照らされながら…台車にギッシリ積み上げた荷物をゆっくりと、長い道のりの戦場へ運び込みます。
舞鶴公園はバーベキューは期間限定でＯＫなんですが…、とにかく制限(搬入・搬出・駐停車位置や、ＢＢＱ可能エリアなどなど)が多く、僕らのような業者やプロでも嫌気が差す位、面倒です。
ちょいと微笑ましかったのが…ゴミ捨て場が去年より壁が高くなり立派に作られており、横に"炭"を捨てる専用のカゴがありました(笑)。進化？しています(^^)
僕らも負けず、進化と深化していますが(笑)
他に今日は、舞鶴公園でＢＢＱをしている他業者は見あたりませんでした。一番乗り？かな(^^)
今年も、ＢＢＱデリバリー・舞鶴公園Ｎｏ１の集客へ幸先良くスタートできたのではないでしょうか？
そんな今年ですが…お陰様で、福岡・花見デリバリーは爆発的予約数です。信じられないかもしれませんが、専用オペレーターを配置していながらも、目下、電話と予約対応だけでも１日中〜四苦八苦状態です(^^;)。
もしかしたら、悲願？である、小倉「ホット」の花見デリバリーの実績で抜ける可能性を秘めています(^^)
後は…天候とスタッフの問題だけですが、福岡での記録更新は間違いないでしょう。
今年も、既に〜様々な'気づき,や来年への'発想,が新たにあったりもします。
僕は、この仕事は天職だと思ったりします。湯水のようにアイデアも湧き出てきます。まだまだ伸びしろがあります。展開もイメージしやすいです。
名古屋や、広島、宮崎、大分、鹿児島からも問い合わせや引き合いがあります(^^;)
待っててください♪
今日の夜スタートの福岡・初日〜３０名様の開幕戦は、無事に突破しました。
が…舞鶴公園は本当に疲れます(--;)
結局、今日１日まともに食事も出来ませんでした(/_;)
しかし、それは…これから始まる恐ろしく過酷で険しく、激しい〜道のりの一足に過ぎません。
こんな中でも、無謀すぎる？次の事までも思考しています(^^;)
これから、幾多もの迫り来る試練の山場へ挑みます。
夜に花見をするのに、ネックなのが…照明です。必ずと言っていいほど聞かれます。
実は、今日の夜の花見デリバリーに…以前、ご紹介した特殊(秘)ＬＥＤ電気を満を持して投下しました！
一昔前なら〜暗い夜に発電機なんかを持ち込み、ウルサい音をたてながら…灯りをともすなんて事をしたりする発想で、大変な労力を伴うものです。
値段も高いですし……
小倉の「ホット」は、その昔…発電機を現場で盗まれた痛き目に遭った事もあるそうです(苦笑)
この小型ＬＥＤは、自家発電まで出来る優れもので、お客様にも大好評です♪
首を振れば…写真のように桜のライトアップまで可能です☆ このライトをつけた状態と消した状態では、大きな違いです。
これは、夜デリバリーには間違いなしの切り札的グッズです。
レンタル料は取ろうか？…どうしようかな？(笑)
買い足しも続々と。
食材デリバリーには、ありとあらゆる備品や小道具が必要です。
特にこの時期は、価格や品質をチェックしながら、予約数に合わせ、買う為〜凄まじい量になります(^^;)
思考回路の"限界"と"際"を日々〜感じながら(--;)…時間とも戦っています。
やる事をやれるだけ、とことんやってきました。
今年は今のところ…花粉症の影響も大してなく、あとは気力・精神力での戦いです。
花見デリバリーは、通常のデリバリーとは違い…"短期決戦"という刹那的匂いをプンプン漂わせます。
一種独特の緊張感にも包まれます。
福岡も、いよいよ明日から開幕です。
今年も、戦場へ足を踏み入れます。
もう…花見デリバリー突入で、食事に飲食店を選んで行ける状況ではありませんが(--;)
●近くを通りがかると…ついつい「八ちゃん」へ入ってしまいます(^^;)。エコ箸へ変わりつつあるラーメン業界全般にあって、"割り箸"を貫いてほしいです。伝統と歴史あるラーメン店は、"エコ箸"じゃなくていいんじゃないかな？
●久しぶり？の「ヴェローナ」へ。今日はトマトの完熟度も○でした♪
●郊外で見つけると、こちらも…ついつい入ってしまう「牧のうどん」。素うどん半分とかしわめし。これだけを食べます(^^)
●「煮こみ(白金店)」へ。高田道場・岩見谷選手ら一行と。イメチェンして凄みが増しました(苦笑)。こんな人には、さすがに喧嘩で立ち向かいたくありません(^^;)
●「＆ｍ」へ。ここのマルゲリータはお気に入りです。今回は他にも、野菜とフルーツサラダもシンプルで瑞々しい味わいで○。
各店様、ご馳走さまでした！(^^) また…生還して行ける日を願って。
僕は福岡に居残りで業務／雑務に没頭でしたが…九州の先陣を切って〜熊本・菊池の城山公園から２５名様で、ホットフィールズ・春の陣が開幕しました。
朝１１時スタートという、早めなスタートでした。
無事、終了し…初戦、白星発進です(^^)
高校を卒業したばかりの皆様、ありがとうございました！
