９月３０日・朝９時前：大名。
- 2010/09/30 23:55
３時間睡眠で、月末の朝早く〜自転車で大名を行く。
人もまばらである。すがすがしくさえある。
今日で、９月も終わりである。
もう…１２月がすぐそこに見えてきた！
早っ！(^^;)
エントリー
2010年09月の記事は以下のとおりです。
パンク寸前。
- 2010/09/30 23:50
我が〜【フィルミークロス】が放つ…「肉ヤキ邸」内、渾身の【もつ鍋 高風(コウフウ)】☆
実は…残暑のあおりを受け〜いまだオープンしていませんでしたが(^^;)、ようやく１０月初っぱなにオープンします！☆
よって〜只今…急ピッチで、旧メンバーと新メンバーによる４月以来の作り込みに入っています＊
「肉ヤキ邸」内〜【高風】は、座卓が僅か２卓！しかも…前日までの御予約による、スープを９時間炊き込むコトからこだわる段取りです。
目下〜この【高風】の追い込み＆立ち上げもあるゆえに、【フィルミークロス】の営業を昨日から休んでいる位です(^^;)
楽しみに待っててください♪
もつ・スープ・水から織り成す三味一体〜福岡最高峰のこだわりと味を今一度、世に放ちます＊
ラーメン＆焼肉。
- 2010/09/30 23:40
ある意味〜最強負担の胃袋直撃型組み合わせ(笑)。
お昼。以前もお話ししましたが…【一風堂】は、ラーメンというより〜もやし(失礼！)のイメージから脳裏に浮かびます(^^;)
夜の【進化焼肉・プルコギ１０】では、いつもの僕的定番★お気に入りメニューを♪
今日も、胃に負担ではなく〜活力を与えました(^^)
ＴＨＥ ＳＨＯＰＳ
- 2010/09/29 23:55
しばらくの間、廃虚化していた〜大名のＢＥＡＭＳ斜め前のビルが、リニューアルしました＊
その名も【ＴＨＥ ＳＨＯＰＳ】。
若者向けのお店がズラリと並んでいます。
異彩を放つは、【もつ廣】です。
リストランテ ヒロ。
- 2010/09/28 23:50
中洲にオープンした…かの有名な【リストランテ ヒロ】に行きました＊
店内のデザインは、シックでモダン。
通り沿いの喧騒を忘れさせてくれます。
奥のメインダイニングは、半個室を含め〜６０席以上あります。
予想以上に客席が埋まっています。
コースは……パン・野菜と生ハムのサラダ・長茄子のトマトソースパスタと続き、デザートはパイナップルとレモングラスのジュレ〜ココナッツジェラートで〆
価格は抑えていますが…難点もいくつかありました。
はてさて〜今後いかに？
週明けの光景。
- 2010/09/27 23:50
週が明けて、毎度の光景です(^^;)
朝から【フィルミークロス】へ＊
カラダに良さそうなモノを摂取しながら(^^)〜業務に励みます。
今日は雨かぁ… 各地各店〜ホークス優勝セールに水を差すか、はたまた嬉し涙と言ったとこか!?
変革と改革。
- 2010/09/27 23:45
激変する時代背景は、飲食業を取り巻く環境も変えてゆきます。
１０月〜は、タバコも値上がりし…全飲食店もいずれ、禁煙化されるでしょう。
そんな中〜変えるモノと変えないモノ、変えてはならないモノ、変えなければならないモノ………
いくつもの変革と改革を取捨選択しながら〜 お店の在り方、定義を模索します。
そして…我が【フィルミークロス】も、これから更に頑なに強靭なメンバーシップの第２ステージを見据えていきます。
○万名様という膨大な数に膨れ上がった〜会員様の数を前に思うのは、"今後"のコトです。
今までは、「会員と行けば誰でも会員になれる」「会員証が無料でもらえる」と言われたりするものでした。
それをまず…廃止する方向です。要は〜今後、無料登録会員様を募集しない。ある境で、募集打ち切りとするコトです。
新規の会員様登録希望の方＋会員資格喪失の方の来店希望は〜以後、"有料会費制"となる予定です。
既存の仮会員様、正会員様に、有効期限を今までは曖昧にしていた分〜来店間隔が１、２年以上ゆうに空く方も多くなってきました。
そういった意味でも〜これから、会員様は有効期限を１年間とさせていただき…１年間来店がない場合(県外などの例外はあり)、会員資格の喪失を設けます。
会員様の更なる〜ステイタスなどの向上を図る上で、会員様にも会員であるという意識を自覚して頂ければと思います。
今後も【フィルミークロス】は、様々な〜仕掛けを施してまいります☆
何卒〜ご理解、ご協力いただきたく、ヨロシクお願いいたします。
詳細は、このブログで随時発表いたしますので〜チェックをお願いいたします。
