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2010年09月の記事は以下のとおりです。

9月30日・朝9時前:大名。

  • 2010/09/30 23:55

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3時間睡眠で、月末の朝早く〜自転車で大名を行く。

人もまばらである。すがすがしくさえある。

今日で、9月も終わりである。

もう…12月がすぐそこに見えてきた!

早っ!(^^;)

パンク寸前。

  • 2010/09/30 23:50

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我が〜【フィルミークロス】が放つ…「肉ヤキ邸」内、渾身の【もつ鍋 高風(コウフウ)】☆

実は…残暑のあおりを受け〜いまだオープンしていませんでしたが(^^;)、ようやく10月初っぱなにオープンします!☆

よって〜只今…急ピッチで、旧メンバーと新メンバーによる4月以来の作り込みに入っています*

「肉ヤキ邸」内〜【高風】は、座卓が僅か2卓!しかも…前日までの御予約による、スープを9時間炊き込むコトからこだわる段取りです。

目下〜この【高風】の追い込み&立ち上げもあるゆえに、【フィルミークロス】の営業を昨日から休んでいる位です(^^;)

楽しみに待っててください♪

もつ・スープ・水から織り成す三味一体〜福岡最高峰のこだわりと味を今一度、世に放ちます*

ラーメン&焼肉。

  • 2010/09/30 23:40

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ある意味〜最強負担の胃袋直撃型組み合わせ(笑)。

お昼。以前もお話ししましたが…【一風堂】は、ラーメンというより〜もやし(失礼!)のイメージから脳裏に浮かびます(^^;)

夜の【進化焼肉・プルコギ10】では、いつもの僕的定番★お気に入りメニューを♪

今日も、胃に負担ではなく〜活力を与えました(^^)

今日もここで。

  • 2010/09/29 23:57

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お昼はお腹にすっきりとフレンチを魚で♪

外さない【プロヴァンス】で(^^)

店内はほぼ〜女性で満席状態です*

さすがです☆

THE SHOPS

  • 2010/09/29 23:55

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しばらくの間、廃虚化していた〜大名のBEAMS斜め前のビルが、リニューアルしました*

その名も【THE SHOPS】。

若者向けのお店がズラリと並んでいます。

異彩を放つは、【もつ廣】です。

異色の組み合わせ!?

  • 2010/09/29 23:50

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動き出した長渕 剛とシルヴェスター スタローン が対談。

スタローン最新作の日本版の主題歌を長渕が歌っている♪

異色の組み合わせか!?

リストランテ ヒロ。

  • 2010/09/28 23:50

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中洲にオープンした…かの有名な【リストランテ ヒロ】に行きました*

店内のデザインは、シックでモダン。

通り沿いの喧騒を忘れさせてくれます。

奥のメインダイニングは、半個室を含め〜60席以上あります。

予想以上に客席が埋まっています。

コースは……パン・野菜と生ハムのサラダ・長茄子のトマトソースパスタと続き、デザートはパイナップルとレモングラスのジュレ〜ココナッツジェラートで〆

価格は抑えていますが…難点もいくつかありました。

はてさて〜今後いかに?

久々に。

  • 2010/09/28 23:40

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【リストランテ ヒロ】の後はお近くの【バールヴィータ】へ*

さくっとお茶しました(^^)

店内は盛況でした♪

週明けの光景。

  • 2010/09/27 23:50

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週が明けて、毎度の光景です(^^;)

朝から【フィルミークロス】へ*

カラダに良さそうなモノを摂取しながら(^^)〜業務に励みます。

今日は雨かぁ… 各地各店〜ホークス優勝セールに水を差すか、はたまた嬉し涙と言ったとこか!?

変革と改革。

  • 2010/09/27 23:45

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激変する時代背景は、飲食業を取り巻く環境も変えてゆきます。

10月〜は、タバコも値上がりし…全飲食店もいずれ、禁煙化されるでしょう。

そんな中〜変えるモノと変えないモノ、変えてはならないモノ、変えなければならないモノ………

いくつもの変革と改革を取捨選択しながら〜 お店の在り方、定義を模索します。

そして…我が【フィルミークロス】も、これから更に頑なに強靭なメンバーシップの第2ステージを見据えていきます。

○万名様という膨大な数に膨れ上がった〜会員様の数を前に思うのは、"今後"のコトです。

今までは、「会員と行けば誰でも会員になれる」「会員証が無料でもらえる」と言われたりするものでした。

それをまず…廃止する方向です。要は〜今後、無料登録会員様を募集しない。ある境で、募集打ち切りとするコトです。

新規の会員様登録希望の方+会員資格喪失の方の来店希望は〜以後、"有料会費制"となる予定です。

既存の仮会員様、正会員様に、有効期限を今までは曖昧にしていた分〜来店間隔が1、2年以上ゆうに空く方も多くなってきました。

そういった意味でも〜これから、会員様は有効期限を1年間とさせていただき…1年間来店がない場合(県外などの例外はあり)、会員資格の喪失を設けます。

会員様の更なる〜ステイタスなどの向上を図る上で、会員様にも会員であるという意識を自覚して頂ければと思います。

今後も【フィルミークロス】は、様々な〜仕掛けを施してまいります☆

何卒〜ご理解、ご協力いただきたく、ヨロシクお願いいたします。

詳細は、このブログで随時発表いたしますので〜チェックをお願いいたします。

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