KOZURU ONLYONE BLOG

このブログでも何度となく連呼しています〜「肉ヤキプロジェクト」＊

そのグランドオープン！が、いよいよ〜９月２日(木)に迫ってきました☆

カウントダウンの今日から、全１０回・このプロジェクトの生い立ち〜全容などまでを、トータルプロデューサーという僕の立場から、解説＆コメントいたします♪

今回のプロジェクトは、中央区・某大型老舗飲食店舗のリノベート(再生)案件です。

現・店舗施設オーナーから、オファーを頂いた…６月初旬、現場を見て〜受理後、いくつかのテーマとコンセプトが思浮しました。

即座に〜焼き・焼肉・セカンドブランド・高質安がベースになりました。

と…同時に、それに見合う〜"４店"の有名店が脳裏にラインナップされました♪

さらに…もう１つ、異色とも言うべきスタイルの、ある意味〜ゲテモノ企画も興味を示し、名乗りを上げてきました(苦笑)。

そんなこんなで、この時点では半信半疑…ぼんやりですが輪郭を描き〜いよいよ、プロジェクトの火ぶたは切って落とされました！

初めて〜仕事をさせていただく、グラフィックデザイナーさんから出された、最初の僕のイメージのロゴデザインはチープ過ぎて却下させてもらい(ごめんなさい(--;))、何度となく〜僕が…修正・変更・手直し・微調整しながら…ようやく施設名とロゴが完成しました！☆

その名は…【肉ヤキ邸】。

「焼き物スタジアム」などの、いくつかの案も出ていましたが〜我ながら、１番良いモノになったと思います♪

【肉ヤキ邸】とは、"肉"と"焼き"をテーマにした、新しいコンセプトのブランドです(^^)

肉ヤキ邸 ＝ 肉焼きてぇ。。。

という〜"オチ"から由来しています(^^)

後に、強力な布陣を成すコトになる今回の【肉ヤキ邸】。

お楽しみにお待ちくださいませ！

[続く]

夕方からは、顧問税理士の方と、打ち合わせを兼ねて〜「肉ヤキプロジェクト」の新店舗で会食を＊

"Ｎ"税理士、焼肉も…かなりの好物だそうです(^^)。

さて…顧問税理士の方とそのまま〜 次なる焼肉店を目指します(^^;)

大橋駅裏にある、【千萬億】です。

"ちまお"と呼びます。

かなり…年輪を刻んだ店内は、外国の裏ストリートのような雰囲気すら醸しているようです。

ここの仕事ぶりは…あの【健康焼肉・亀】の大将もイチ押しの焼肉店です☆

さて…初回定番の注文で〜ユッケ・上ロース・上カルビ・丸腸・塩タン・玉子スープ・ごはんを♪

ユッケは別ダレで添えられています。肉質は○

塩タンは、厚めのカットです。

タレは、かなり濃い〜醤油ダレで…好みがわかれそうです。

店内は、月曜というのに、多くのお客様で賑わっています。

老舗〜人気店、健在の底力を見た気がしました。