７＊｢肉ヤキ邸｣への道。
- 2010/08/29 23:45
オープンに向け…３店分のヴォリームに耐えられる厨房計画や、看板・サイン計画、フード＆ドリンクのメニュー構成＆プライシングも練り込んでいきます。
途中の出来事〜、僕らビール等は「サントリー」がベースなんですが… 施設全体が、元来〜「アサヒ」と契約が残っていたりにして、何故か？僕が「アサヒ」の担当者と会談して、事情を説明するなどという、腑に落ちないコトもあったりしながら進みます(T_T)
まぁ〜とにもかくにも、１つ潰せば、また１つ…と、次から次に何やらカンやら出てきます(^^;)
一番ネックだった〜２Ｆ部分の３テナント共用のパントリーを即席のミニキッチンに、変える為〜冷蔵庫などを導入します。
店内部も工事の打ち合わせが同時に行われます。
最終的に全店舗〜合意のグランドオープンは、９月２日となりました＊
しかし… 元来〜７月２５日オープンで、商品＆メニューなどもセットしていた【プルコギ１０】だけは、ランニングの仮オープンをするコトになりました。
日を調整し…８月１日に仮オープンするコトになりました。
その日が刻一刻と迫ってきます………
[続く]
