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7*「肉ヤキ邸」への道。

  • 2010/08/29 23:45

ファイル 2566-1.jpgファイル 2566-2.jpgファイル 2566-3.jpgファイル 2566-4.jpg

オープンに向け…3店分のヴォリームに耐えられる厨房計画や、看板・サイン計画、フード&ドリンクのメニュー構成&プライシングも練り込んでいきます。

途中の出来事〜、僕らビール等は「サントリー」がベースなんですが… 施設全体が、元来〜「アサヒ」と契約が残っていたりにして、何故か?僕が「アサヒ」の担当者と会談して、事情を説明するなどという、腑に落ちないコトもあったりしながら進みます(T_T)

まぁ〜とにもかくにも、1つ潰せば、また1つ…と、次から次に何やらカンやら出てきます(^^;)

一番ネックだった〜2F部分の3テナント共用のパントリーを即席のミニキッチンに、変える為〜冷蔵庫などを導入します。

店内部も工事の打ち合わせが同時に行われます。

最終的に全店舗〜合意のグランドオープンは、9月2日となりました*

しかし… 元来〜7月25日オープンで、商品&メニューなどもセットしていた【プルコギ10】だけは、ランニングの仮オープンをするコトになりました。

日を調整し…8月1日に仮オープンするコトになりました。

その日が刻一刻と迫ってきます………

[続く]

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