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2011年01月の記事は以下のとおりです。

萬膳・新限定酒。

  • 2011/01/13 23:52

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希少な芋焼酎【萬膳】の、更に貴重な初リリースの限定酒が入荷しました*

いまだかつて…何種類もの"布袋(ぬのぶくろ)シリーズ"をご紹介しましたが〜今回ご紹介するのは、「あきたこまち減農米」を麹に使用した【萬膳】です。

今回はまだ1本しか入荷しておらず… 封切り出来ません(/_;)

相変わらず…ただならぬ〜オーラを醸し出しています☆

初開き。

  • 2011/01/12 23:35

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今日も小雪が時々に吹雪いたりする中……

今年初めてのデリバリー用倉庫の扉を開けました。

去年までの種々様々な思いがこみ上げてきます。そんなドラマを感じるのも魅力ある仕事ならではです(^^)

実は…早くも今年初の予約が入りました。

こんな…まだ寒い時期に有り難いコトです(^^)

野外で焼肉(BBQ)パーティーです。

そして…もう、恐怖(^^;)の花見シーズンを想定したシミュレーションをしています。

去年、何度…死ぬ目を見たコトか(>_<)

今年は運転手を付けようかなぁ…と考えている位です(--;)

しかも…更なる、無謀とも言えるエリア拡大〜"進行・侵略計画"も考えています(@_@)

それには…やっぱり"人"です。

しかし、まず持って…普通の体力位では、耐えれません。

絶頂時の北九州地区【ホット】は、CEO・"ミスターK"自らも、まともな睡眠と帰宅が1ヶ月位出来なかったなんて伝説もある位です(@_@)

北九州地区【ホット】に恩返しをする意味でも?〜近い将来、売り上げを抜くコトが僕の使命でもあります(^^)

その為にも…既に〜春からに向けた、体づくりを始めている位です。

さぁ〜どうなることやら。

気分転換。

  • 2011/01/12 23:33

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考え事をしたり、頭を使う時、集中力を要する時には、場所・店・環境を変えるのが一番です☆

普段、あまり行かないとこであれば尚更に◎

今日は、ソラリア2Fの僕に似つかわしい(笑)〜【カフェオットーピュー】に(^^)

ここは…一番奥の窓際カウンター席が、僕のお気に入りで、警固公園を見下ろし〜三越や今泉あたりを見ながら気分転換したりします*

いつも、なかなか空いてなくて…今日も座れませんでした(^^;)

ここでは…いつも、焼きプリンとミニヨーグルト、ジャスミンティーのホット(普通ですが(^^;))をオーダーします(^^)

場所柄〜客層は若者ばかりですので、なかなか知り合いにあったりしないのですが… 今日は【フィルミークロス】の会員様をお見受けしました(^^;)

こういう時は、声をかけるか‥かけないかはケースバイケースです(笑)

"空気"によりけりです(^^)

たまには‥‥

  • 2011/01/12 23:31

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いつも美味しい贅沢なモノばかり食べてるなんて言われたりもしますが(^^;)……

そんなコトもありませんよ〜(苦笑)

今日は、昭和ノスタルジック王道ベタ系の【赤のれん】と、久しぶりに…ほか弁で「塩・唐揚げ弁当」を(^^)

有り難く頂きますよ〜♪

5・BARナビ。

  • 2011/01/12 23:30

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「BARのグラス」

これは以前にもお話ししたコトと重複しますが…

BARはれっきとしたお酒を飲む場所であると自負したり、蘊蓄(ウンチク)を言うBARであっても、グラスがあまりに普通だったり‥ショボかったりすると〜冷めてしまいます。

技術や味は一流かもしれませんが、それを魅せるグラスもお客様にとっても大切でしょう。

福岡は特に、都市圏にしては、グラスのセンスすら感じない有名BARも多い気がします。

カクテルコンペの賞歴なんかを言う前に、グラスをもうちょっと……なんて思ったりする事もあります(苦笑)

TOKYOでは普通に、街場のスタンダードBARですら、「バカラ」などを使っているなんてザラです。

別に‥高級ブランドでなくとも、BARだったら〜センス位は感じさせないと…と思ったりします。

思い出した話で、余談ですが…福岡の有名クリスタルブランド・"B"には、最近‥BAR関係で買いに来る人はほとんどいないそうです。

これは、他に思う事もありますが…

まぁ〜結局…お店って、飲食店やBARに限らず、どこまでこだわるか?

そして…料理にしろ、お酒やカクテルにしろ、そのレベルにそれ相応のモノが食器であり、グラスだったりもするんじゃないでしょうか?

カクテルに限らず〜全般、お酒を引き立てる視覚的な美しさは絶対的に必要だと思います。

皆様も、BARに行かれた時には、ぜひとも〜グラスにも注目してみてください♪

夜な夜な…。

  • 2011/01/12 01:30

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最近…【フィルミークロス】の営業終了後に、そのまま〜「ロイヤルホスト」に行き、書面業務を行ったりしています(^^;)

朝まで、かかるコトもしばしばです。

コーンポタージュ、パン、、パンケーキ、ドリンクバーのいづれかを組み合わせます(^^)

今年初〜ヴェローナ。

  • 2011/01/12 01:27

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今年も通います(^^)

場所的にも行きやすい♪

ただ…ここに行くと…たまに、このビル母体のオーナーらがいたりします(^^;)

なかなか…濃ゆいお客様もいらっしゃいます(苦笑)

ジムにて。

  • 2011/01/11 23:45

ここは本当に、己の鍛錬ほか何物でもありません。

脂肪を燃焼し… 心の贅肉を削ぎ落とす… 雑音を払拭し無垢の我に戻る。

日常生活で目障りに感じるようなコトもここではまずありません。

女性もいるにはいるが…男臭ムンムン(苦笑)の健やかな?空気が漂っています。

ここには、地位も名誉も肩書きも関係なく…"素の人間"たちが、自己研磨に励みます。

そう言えば……

向こうは知らなくて、僕からは見てわかってるんですが〜某有名ラーメン店の店主を、以前からちょくちょく見かけていたのですが、今日久しぶりに見かけたら、大仏のような体がビックリする位にスリムになっていました(@_@)

頑張ってるなぁ!〜

オレもまだまだ頑張んなきゃ!(^^)

そんなコトもあります。

撮影。

  • 2011/01/11 23:25

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昨日のもつ鍋ハシゴには意味がありました…‥

今日は、【もつ鍋 高風(こうふう)】の次なる仕掛けプロモーションの撮影が【フィルミークロス】で行われました*

一般のもつ鍋店とは、違うアプローチと切り口で展開していく予定です。

まもなく…【フィルミークロス】でも、再び〜食せますよ☆

越後屋・大名店。

  • 2011/01/10 23:58

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年明けから…寒さ続く日に〜まだ、もつ鍋を食しておらず(^^;)、今日はもつ鍋にしました★

王道の【越後屋】大名店へ*

"I"オーナーはいらっしゃいませんでしたが……

時期も時期ですが…相変わらず〜開店と同時に席が埋め尽くされます(@_@)

メニューも変わらず…サイドメニューも最小限に抑えた〜シンプルな構成。

もつ鍋も京風白味噌のみ。

ただ…"3人前からの注文"になってたのは、以前からだったなかなぁ。。。

不変のスープは、万人受けする、わかりやすい甘めの味わい。

野菜は、小さめにカットしていますが…もつ(小腸)も、かなり小さめです(^^;)

3人前分にしては…いささか物足りなさも感じたりもしました。

〆は…ベタなチャンポン麺で(^^)

しかし、それらを軽々と超越しうる伝統的ブランドと化した〜様は…ラーメンでいうところの【八ちゃんラーメン】に代表されるような、普遍の王道的佇まいです。

僕が20年位前に、美野島にあった最初の【越後屋】から通っていた当時から、何ら変わらない活況は賞賛に値します。

流石の一言です*

ご馳走さまでした!

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