KOZURU ONLYONE BLOG

いゃ〜あ、しかし‥寒いですねぇ！(・・;)

そんな今日は〜お馴染み、東区の「キョーワ」さんに年末のご挨拶方々……

手土産？に「はらドーナツ」の新作のカフェモカとピスタチオを買いました(^^)

「はらドーナツ」を、僕が良くブログに出してるんで‥‥

「さぞかし〜好きなんですねぇ(^^)」なんて言われる方がいらっしゃいますが、実は、僕が食したくて〜いつも買ってるわけではなく‥、行く先々への手土産用途が大半なんです(^^)

あしからず‥(笑)

お世話になっている方から、「たまには…ハードワークの息抜きにでも〜」とのお気遣いをいただき(涙)‥

僕が、意外と？好きなシーホークの一部屋を用意してくれました(^^)

タワー側の上階が気に入ってます♪

今日はステイし…ホテルから、お店へ出勤です(^-^)。

なんか〜 ＴＯＫＹＯ的だなぁ(笑)

あいにくの悪天候でしたが‥‥

清々しく〜気分転換できます♪♪♪

知人にも〜高級ホテル暮らしをしてる人が、何人かいますが‥‥ちょいと憧れたりします(^^)

前号に引き続き〜「ＤＩＭＥ」を買いました♪

これまた… 温泉特集です(^^)

が‥‥今号は、ただ単に温泉や旅館を紹介するのではなく、"日帰り温泉"をテーマにしてます☆

それも‥先だって〜「BRUTUS」が公然と誌面上にて、"残念な‥"と批判していた、"０泊２食スタイル"です。

で‥これが面白い事に、その「BRUTUS」で〜贔屓？に特集されていた、星野リゾートの星野さんが冒頭で対談式で、"０泊２食"について興味深いコメントをしています。

「BRUTUS」に当てつけたような〜「ＤＩＭＥ」の"手"でしょうか？(^^)

まぁ〜"０泊２食"については、雑誌が一方的に‥‥あーだ、こーだ言ったとこで〜僕からすれば、結局…"お客様にとってどうか？"と言う事に尽きます。

何度も言っていますが‥‥必要とされるモノは残り続け、不必要なモノは消え去っていきます。

と‥そんなこんなで〜温泉や旅館シーンも、世相に合わせたりもしながら、体質が徐々に変化しています。

そう考えると‥「静川の森ＫＯＺＵＲＵ」も、半年ばかり〜遅れていますが、利点は、ギリギリまでマーケット(市場)調査が出来るという事です☆

それをフィードバックした〜更なる、強靭なシステムやソフト・商品などの練り込み＆ブラッシュアップも出来ます(^^)

長い目で見て‥‥結果的に良いモノコトになれば‥ お客様にとっても、半年や１年位の遅れなんて〜大した問題ではありません。

超久々に‥ 西新の〜餃子「馬上荘(ばじょうそう)」へ行きました！(^^)

はや開店から‥５０年以上！になる〜古き良き伝統の味を地でいく不変の名店です★

餃子界の「千代町・玄風館」と言ったとこでしょうか(^^)。

路地裏の、古びた〜変わらぬ入り口に、下町的哀愁感が漂います(^^)

店内は‥カウンター１０席と、ちゃぶ台のような小さなテーブル席が４卓並んでいます。

予約が出来ない、「馬上荘」はいつも餃子好きで賑わっています♪

僕的に、梅ヶ枝餅的イメージを連想させる〜餃子は‥注文が入ってから、寡黙な大将が皮から伸ばし、作り出すのも一貫しています。

メニューに、ごはんがないのにもポリシーを感じます。

ある意味〜寿司屋がつまみを出さずに、握り１本で勝負するような心意気でしょう。

オムレツも食しましたが‥‥"母ちゃん的"味わいみたいで、ホッとします(^^)

餃子もそうですが‥ 「馬上荘」のメニューって〜どれも洗練さは皆無ですが、どれも…馬上荘然たる"深味"が感じられます(^^)

その"深味"とは〜味やレシピなどでは表現しきれない…"人間力"の領域に達しているモノでしょう。