馬上荘。
- 2009/12/17 23:55
超久々に‥ 西新の〜餃子「馬上荘(ばじょうそう)」へ行きました！(^^)
はや開店から‥５０年以上！になる〜古き良き伝統の味を地でいく不変の名店です★
餃子界の「千代町・玄風館」と言ったとこでしょうか(^^)。
路地裏の、古びた〜変わらぬ入り口に、下町的哀愁感が漂います(^^)
店内は‥カウンター１０席と、ちゃぶ台のような小さなテーブル席が４卓並んでいます。
予約が出来ない、「馬上荘」はいつも餃子好きで賑わっています♪
僕的に、梅ヶ枝餅的イメージを連想させる〜餃子は‥注文が入ってから、寡黙な大将が皮から伸ばし、作り出すのも一貫しています。
メニューに、ごはんがないのにもポリシーを感じます。
ある意味〜寿司屋がつまみを出さずに、握り１本で勝負するような心意気でしょう。
オムレツも食しましたが‥‥"母ちゃん的"味わいみたいで、ホッとします(^^)
餃子もそうですが‥ 「馬上荘」のメニューって〜どれも洗練さは皆無ですが、どれも…馬上荘然たる"深味"が感じられます(^^)
その"深味"とは〜味やレシピなどでは表現しきれない…"人間力"の領域に達しているモノでしょう。
