パン @ ボーノボーノ
- 2009/02/22 20:26
NOVEMBER 2008 TO NOVEMBER 2014.
2009年02月の記事は以下のとおりです。
ご存知の方も多いかとは思いますが……
何を隠そう、我が家系は陶芸一家(一族)であります。
僕は… 飲食店をやるのに「陶芸家の息子が道楽(趣味)でやってる」なんて言われる誤解もあり、ムカつく事もあります(苦笑)。
ただ…偉そうに言うつもりはありませんが、、確かに、僕の家系(高鶴)は、世界的にメジャーな一家です。
何人もいる、それぞれの作家は、それぞれに作風が違います。
福岡市内にも、一流企業や公共施設〜有名飲食店などに多数、作品が使われたり、飾られたりしています。
今回から…そういった中から選び、ご紹介しますね〜〜☆
まずは…天神・「大丸〜エルガーラ」1Fの壁面(※写真)です。
パサージュ広場から見ると、「ロクシタン」の真正面。ルイヴィトンの左隣りです。
これは…高鶴元(げん)の作品ですね。
タイトルに「海〜〜」とあります。
よろしかったらチェックしてみてください♪
今日は青空の快晴で、心地良く過ごしやすい日となりました♪
と…いう事で気分も良く、昼からはお馴染み、問答無用の寿司の名店・「吉冨」にくり出す事にしました!☆
相変わらず、お席が満席状態で… 最後の2席を何とかリザーブ出来ました(V)
席につけば…あとは吉冨さんの流麗な至福の握りにおまかせ。
本日は…赤だしにイサキが入っていて、いつもと少しアレンジを変えて楽しませてくれます。
最後は「吉冨」の美学?でもある、四季折々の風情を感じさせる、春らしい…"菜の花"&"つくし"の握り(※写真)。
そして…リクエストで、マグロとシャリを海苔で捲いていただきまして、完結。
あぁ〜〜満足↑、幸せな昼下がりとなりました。
僕は以前、「お寿司は握る人の人生も重ねて味わう稀なモノ」とお話ししましたが……
同じ、大間産のマグロを使っても、握り手の職人によって…技術だけでなく、歳月の"研積"によっても、全く違ったモノになります。
「吉冨」は…全国的にも名が馳せる名店なのに、看板や名声の敷居の高さを感じさせず、老若男女問わず、地位も名誉も関係なく、当たり前にお客様の隔たりも作らない、出来ない、その空気感も素晴らしいなぁ…といつも感心させられます。
年明けから、飲食店の閉店が相次いでますが……
薬院地区も例外ではありません。
特に最近…「フィルミークロス」の周辺(薬院2丁目辺り)も、春を前にお店の入れ替わりを中心に慌ただしい▲▼です。
大正通りを挟んだ向かい(警固側)には、和風モダンデザインの串あげ屋「コトブキ」が最近オープン♪
近々…行こうと思ってます(V)
フィルミークロスの真向かいのお寿司屋さんは残念ながら閉店されました↓↓↓
あの老舗有名店「五○○○」も間もなく!?……
共に、跡地には何が!?
フィルミークロスの2軒隣りには…2つのお店が閉店し……
僕が大名でお店をやっていた時代に、近くにあった居酒屋"T"の支店が来月・オープンします(※写真)。
裏手の「日々楽(ひびらく)」は3月〜改装、4月にリニューアルオープンするとの事です♪
更には…近くに、知り合いのBAR(それなりに大箱)まで出来ます(苦笑)。
この時代(ご時世)に!?
逆行するかのように……(苦笑)。
って言うか…フィルミークロスの近くにBARを作るという勇気を讃えたいですねぇ(苦笑)。
どんなBARになるやら……
そして…薬院のシンボルの1つだった!?「ゲーテハウス」がなくなり……
その後にはようやく、隣りの花屋さん「花匠」が拡張移転します。
宗社長、勝負に出ましたかな!?
※以前ご紹介した定食屋「ボンバーキッチン」は予告通り、早くもブレイクしてるみたいですね♪
「オルトカフェ」も安定感のある人気ですね〜♪
まだまだ…この地区の周辺は、新旧問わず再編の波にさらされそうです。
混沌とした乱世に… 生き残り… 勝ち残り… を懸けた熾烈な競合に終わりはない………。
以前…このブログでもご紹介させて頂いた、大繁盛店屋台・「やまちやん」。
長浜屋台通りと長浜公園前にあります♪
芸能人やアーティストのファンが多い事でも有名ですね♪〜
僕が"大名"で起業し、お店をやっていた時代には、かなりの頻度で行っていました☆
久々となる…長浜公園前店。
流れ的に、開店・18時に1番客として入店♪
大将の山口社長が週末は現場に立たれていますので…… 直々に目の前に通していただきました↑
「KOZURUちゃん!!」
と…威勢のいいドスの効いた声(失礼(笑))で、気さくに話しかけてくださいます。
これも以前、お話ししましたが……やまちやんの社長から10年位前に言われた、"あの一言"はある意味、僕の人生の示唆を照らした言葉でした。
今となっては…心底、感謝しています。
やまちやん社長も、波乱万丈〜紆余曲折の人生をおくられている方です。
豪放磊落な"人間臭さ"満開☆です。
小平店長・ブンちゃんなど不動のメンバーが、"太刀持ち"と"露払い"の如く、ガッチリ、脇を固めており、微笑ましい限りです。
僕は…今は、なかなか屋台や騒がしい居酒屋などには行かなくなりましたが……
「やまちゃん」だけは別モノですね!!〜〜☆
久々に行っても、スタッフの男臭さ全開の店内は活気に満ち溢れています!
当時から変わらない、定番メニューの…バラ・サガリ・鮭の塩焼き・ラーメン・白ごはんを注文♪
食し終え…僕が足早にお店を退店する頃には、店内は当たり前に見慣れた満席の光景です。
「やまちやん」を後にし…舞鶴の夜の裏道を通り、フィルミークロスに向かう帰路につきながら……
その辺りのお店を見渡してみますと…
何々…とかいう、いくつかの小さな店の系列店があります…
束になっても、「やまちやん」1店舗の方が魅力的です。
活気も全然違います。
あと…僕は、(ビジネス臭さ)を感じる飲食店は好みではありませんし。
僕的には、お店は…数(店数)ではなく、その数位のインパクトや内容があり、キラリ☆と光るお店こそ恍惚の価値だと思います。
たとえ1店でも…
クオリティやマネイジメントもしかり。
※(例)…5店舗で月1500万売るより、1店舗で月1500万売る方が内容的にもよっぽど凄くて、効率的という事です。
「やまちやん」…激動の飲食シーンにあって、世の市況も意に介さない程の、強靭なお店である。
非常に…良いエネルギーと勇気、元気、パワーをいただいた感がある★
このお店の活気は…まだまだ、しばらく続きそうである。
実に懐かしい!!(笑)
僕が小学生の頃……「レディーボーデン(バニラ)」のアイスクリームといえば、忘れられない味の1つです。
親が冷凍庫にしまってあった…「レディーボーデン(中〜大サイズ)」をシルバースプーンで、食べ荒らすかの如く、パクついてました(笑)。
近年…なかなかお目にかかる事がありませんでしたが(福大に講師で行くと、オアシスという休憩所の自販機にありましたが)……。
遂にコンビニ(セブンイレブン)で発売されだしました!
絶対!いつか…売り出すだろうと、思っていました(笑)
サイズとパッケージは違うアレンジですが…
「レディーボーデン」って……「ハーゲンダッツ」などに代表される最近のアイス程の洗練さはないにしろ、、、懐かしい素朴な甘さやミルクのイメージがいかにも…それ! って感じで唯一無二の味です♪
しばらく…ハマりそう☆(苦笑)
先日、交通事故にあった後に……恒例!?の保険会社から送られてきた、事故被害報告書などを書き殴らなければならない。
面倒で苦痛である。
まぁ…でも、事故時には、結構高価なモノを身に纏(まと)っていたので、保険でお世話になると思えば悪い話しではない。
しかし… 今回、僕は「人身事故」ではなく、「物損事故」で処理する事にしている。
仕事も普通にしているし……(苦笑)
僕は…我ながら、いい人だなぁ〜〜♪ と(笑)
悪くもないのに病院に長く通う方がいらっしゃいますが(苦笑)……
僕は自分がされて嫌な事は、他にしない主義ですので、真っ当に正しい方を選択する次第です。
僕の母校、九州産業大学の近くに…「もつもつ」というもつ鍋屋さんがあります。
結構、有名で…僕も何度が行った事があります♪
で… その支店(系列店?暖簾わけ?)が、天神のフタタの並びに出来てまして、打ち合わせ後に成り行きで行く事になりました。
"花金☆"の夜ではありますが…… 超満員ですね〜♪
さほど…広くない店内にビッシリお客様が入っています!
しかも……女性同士も多い!
※予約なしで行きましたので……滞在時間は1時間に制限されました。
「もつもつ」はしょうゆ味のみ1種類です。
味噌味や塩味はありません。
古き良き味と言えます。
具はシンプルに…キャベツ・ニラ・もつ位です。
1人前・1260円です。
もつ自体には好みがあると思います。
東区にしかない時代に、都心あたりでも…勝負できる内容とは思っていましたが…
結果……その通りでした。
今日は… 昼から、依頼を受けている、ある物件のリーシングの一環で、同行者を従えて…"南区の外れ"まで愛車で向かいました。
大阪と鹿児島で展開している、新しいスタイル?の焼肉屋さんが来られていました。
はたして、オープンするのか!?
さて……天神に戻り、遅い(苦笑)、第1食目を岩田屋「あんず」にて。
最近…カレーや丼モノにもハマってて♪、ロースカツカレー(※写真)を。
カレーも色々…食しますが、最近なぜか西中洲の「遊來(ゆき)」さんが、僕らで去年〜「大丸」のデパ地下をやっていた時に作っていただいてた、カレーの味が脳裏をよぎります(笑)
また…作っていただけないですかねぇ〜(笑)
フィルミークロスの裏メニューで♪
多分…「遊來」の田村オーナーは、このブログをちゃんとチェックしてくれてるハズなんで(笑)。
見てたら… ヨロシクお願いしますね〜!!(V)(V)
ごくごく私的・僕的な…… お気に入りのアーティストや名曲(名盤)♪をご紹介する、このシリーズの第2回は………
「スティング」です☆
※僕も大好きな、元POLICEのボーカル&ベースですね。
今回は…敢えて、ソロワークスから。
こうして改めて、取り出すと……CDだけでももかなりの数です(苦笑)
やはり…親しみやすさまである、哀愁感漂うメロディーは最高ですね。
スティングのメロディーって、時には…空の無限の広がりや、はたまた…海の底知れぬ深さを感じさせるような、雄大さもあったりします。
「ラシアンズ」「イングリッシュマンインニューヨーク」「ホワイシュッドアイクライフォーユー」「ソウルケージ」「フラジャイル」「オールディスタイム」「シェイプオブマイハート」などなど……
歴代の素晴らしい名曲です。
スティングって本当にカッコイいなぁ〜 と心底思います☆☆☆
まだ…スティングをあまり知らない方は、ぜひ聞かれてみてください。
ジャンルの好みを超越した音楽の深遠に浸れますよ♪