KOZURU ONLYONE BLOG

この時期になると…今年残りの日々に行くお店をリストアップし、行きながら〜年末が過ぎたりもします(^^;)

「第２次焼肉大戦争」勃発中の中〜オープンした新店で、まだ行けてない焼肉店が、５店ばかりあり…(^^;)

昨夜はそこからピックアップです☆

身を縮める深夜の寒さの中(*_*)……南区の某飲食店オーナーと、西中洲・焼肉【虎の穴】に行きました＊

【虎の穴】と言えば、ＴＯＫＹＯから、塩と肉などの合わせを世に説いた〜店主・辛(しん)さんの高名も轟く焼肉店です。

そんな【虎の穴】の暖簾わけ？のお店が西中洲店です。

前説では、前沢牛や米沢牛が繰り出されるとの話もありました。

聞けば…今日は、飛騨牛とのコト。

先ずは……口始めに、白菜キムチ・佐賀牛ロースのユッケ・塩タン・ハラミ・玉子スープ・野菜サラダを。

自家製で漬けている白菜キムチは、いわゆる〜【玄風館・しょう】を彷彿とさせる本場・韓国的。

ユッケは、混ぜる前に…肉からだけで召せとのコトで〜質に納得です。混ぜた後は‥これがなかなか、イケてます☆

塩タン・ハラミも値段的に○

玉子スープは…僕的好みの玉子オンリーのベースではなく、いわゆる〜野菜スープ的・具材が入っており、あまり進みませんでした(--;)

野菜サラダは、僕のオーダーだったんですが…ちょいとイメージとかけ離れすぎてて〜お箸をつけませんでした(^^;)

すいませんでした。

と… ここまで前半でした。

さて…後半は、'焼き,メニューに突入です。

上カルビとロースを♪

お肉の前に、出されたツケダレを見て〜久しぶりにハッ！としました。

ゴマ・コチジャン・玉ねぎ・にんにく・ネギ・唐辛子などが…とかれる前の状態です。

これを混ぜながら〜渾然一体状態に仕上げます(^^)

これは面白い♪

飛騨牛カルビとロースも○

サービスで出して頂いた〜ホルモン３種ツケダレも、サービス品にしては上質。

〆は…ミニソフトクリームを(^^)

敢えて…ざらつき感のある食感と濃厚ミルクな味わいが○

サービスマン精神旺盛な店長さんが、よく話しかけてくださいます(^^)

塩や胡椒などを巧みに用いて…肉や素材だけではなく〜食べ方、食べさせ方で、一捻りあるのもポイントでしょう。

正直…ここの【虎の穴】は、あまり期待していなかったのですが〜総体的には、納得の楽しめた内容でした(^^)

また行こうと思います♪

ご馳走さまでした！(^^)

さて… 一行は【虎の穴】を後に、恒例のハシゴです(苦笑)

深夜に焼肉のハシゴは、かなり翌朝が不安視されますが……おかまいなしです(^^;)

目指すは…今日オープンの、大名【明日香】です。

"元気野菜と黒毛和牛"をうたっています。

なんか…【健康焼肉・亀】的だなぁ〜(苦笑)

というコトで……

入った店内は、かなり狭い通路で〜席もコーナーでわかれています。

前半の注文は野菜を中心に。

ビックリ(@_@)したのは…野菜に添えられた、モミダレが【玄風館】そっくりだったコトです(^^;)

後半の焼き物メニューは、カルビ・ロースやホルモンなどなど。

他に、刺身盛り合わせも。

お腹一杯です(^^;)

ご馳走さまでした。