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2010年04月15日の記事は以下のとおりです。

KOJIMA

  • 2010/04/15 23:58

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最近、ブログ見た方から〜「食べてばっかりよね(笑)」って言われました(^^;)

そりゃ〜お花見デリバリー中に、我慢してましたから……(^^;)

と言う事で〜今日も午前中の打ち合わせ終了後の、食ネタから始まります♪

*【こじま亭】から【KOJIMA】へ。

*西中洲から浄水へ……

フレンチの名店が転身のニューオープンを遂げて〜間もない新店へ行きました☆

そろそろ〜落ち着いたかなぁ?

新築の〜西部ガス:食文化スタジオ内の2Fフロアが【KOJIMA】になっています。

入り口は正面口ではなく西側面から入ります。

店内は予想通り…以前の【こじま亭】のナチュラルなイメージとは打って変わって〜グレー/シルバーを基調としたカラーリングの店内で、シックかつスタイリッシュで洗練された空間に様変わりしています。

更に高級感☆が漂います。

これまた…予想通り、マダムな団体様がおられ(笑)〜世の不況をあざ笑うかのように、高らかな声が優雅な店内に響きます(^^;)。

ミスマッチな僕(男1人)とのコントラストにも…僕は慣れっこですので(^^;)〜気にもなりませんが(苦笑)

さて〜メニューですが…お昼は3種のコースからチョイスします。

お馴染み?〜シチリア産・塩のオリーヴ(マリネ)から。

前菜は…フォアグラのテリーヌにイチジクを挟んで、マスカットシャンパンのゼリーをのせたモノなど。

カブのクリームスープ

メインは…魚。スズキと10種程の宮崎産有機野菜を添えて。海の幸ソースで。

野菜の見せ方も流石です。

デザートは…贅沢感のある4種〜チーズケーキ・金柑のタルト・ガトーショコラ・ミルクアイスに、ブルーベリージャムを添えて。

料理は全体的に、火の通し加減・食感・温度etc…バランス(調和)や強弱がお見事です。

食器のセンスも光ります(^^)

イタリアン激戦区の浄水にあって…フレンチ【KOJIMA】オープンで、【サーナカリーナ】らと並び〜浄水の食シーンが一層…色濃くなったのは言うまでもありません。

KOJIMA…2

  • 2010/04/15 23:55

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他のphotoを♪

一蘭・西通り店オープン。

  • 2010/04/15 23:53

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快進撃を続ける〜【一蘭】が、"秘蔵作?"である…「釜だれとんこつ」なるラーメンオンリーを投下する新店舗が、西通りにオープンしました。

記念にロゴ入り〜レンゲをプレゼントしていました。

お近くの【一風堂】とは至近距離もいいとの、顔合わせです。

さて…その「釜だれとんこつラーメン」ですが〜1杯:790円です。

キャナル店同様の"重箱"どんぶりにて提供されます。

味わいは、通常の【一蘭】のモノに比べ〜熟成感のような深みがあり、濃厚です。

ただ…通常の味わいも活きており〜確かにプレミア感で売りにもなりそうです。

西通りに福岡の2大ラーメン企業が顔を揃えました。

1人集中。

  • 2010/04/15 23:51

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今日もお馴染み〜天神の高層階から、見えない海の向こうを見るように… 次なる一手を思考しました。

色んな事があります。

ネタ的にも、まだまだ豊富なんですが…

今は言えない。。。

はたまた…お蔵入りのネタもあります(苦笑)

人間生きていれば〜喜怒哀楽、色んなモノを背負い… しょい込みます。

蹴飛ばさなければならない〜"石ころ"もあります。

本日の本……69

  • 2010/04/15 23:49

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【BRUTUS】最新号は〜「真似のできない仕事術2」なる特集です。

相変わらず…良くも悪くも〜傾斜的人選や紙面づくり全開です(^^;)

今号に、アントニオ猪木らのユニークなメンツに交じって…今〜福岡で最も"旬"な企業の1つ、「レベルファイブ」が掲載されています。さすが〜この辺は、【BRUTUS】もめざといなぁ。。。

【レベルファイブ】と言えば…ドラクエなどのゲームソフトで名を馳せ〜近年の福岡では、【やずや】【アシュラン】らと共に台頭してきた"アンチ成金系"・新興優良企業です。

流石のスケール感とスタンスです。

帰福〜バーテンダー・"A"

  • 2010/04/15 23:46

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福岡の古くからの友人であり… 今は〜僕のお気に入りでもある、あの由布院の御三家・名宿の1つ【無量塔(むらた)】の「Tan's Bar」でバーテンダーとして、働いている"A"が里帰りし、その足で【フィルミークロス】に来てくれました(^^)

嬉しいですねぇ!

また行くからな!

頑張れよ!

また会おうな!

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