KOZURU ONLYONE BLOG

フィルミークロスを後にし…帰宅途中、目に入った〜【八ちゃんラーメン】に久しぶり？に行きました(^^)

「久しぶりですねぇ〜」

って言われましたが(笑)

隣の席には、某明太子屋の社長がいました。

カウンターを埋め尽くす〜お客様達は、それぞれにこの１杯を…実に美味しそうにすすっています。

ラーメン後は、デザート変わりに「アイスの実」で〜口と胃に清涼感を持たせます(^^)

朝８時：博多駅前。

今から〜セントラルキッチンへ向かいます。

全開の車窓から取り込む風も、"憑き物"を吹き流してくれそう。

気温もぐんぐん上がり…空も突き抜けるように高い。

絶好のデリバリー日和である。

"天"が背中を後押ししてくれてるみたいである。

さぁ〜〜出陣である。

セントラルキッチンにて。

いちごと麦茶を♪

今日の予約分のデータを今一度〜チェックします。

入念に脳裏に焼き付け〜長い１日に備えます。

今日は天候も良く〜気温も上々で…各地ともに、花見をされる方が所狭しと、いらっしゃいます。

デリバリーも、たまには… 女性のみの御予約のお客様もいらっしゃいます(^^)

楽しんでもらえたと思います♪

今日なんて… とても食事を取るなんて無理な話で。。。

現地で、ホットドックをパクリと。

僕が作る、ソース焼きそば。

お肉は、豚ではなく〜牛です♪

ここら辺に、焼肉好きのポリシーを垣間見せます(^^)

野菜や麺は、かき混ぜるより… しっかり"焼き色"をつける位に焼くというイメージ。

"焼き"がポイントです☆

"焼き"の順序(肉⇒野菜⇒麺)・油を入れるタイミング・麺と具は別々に焼き…そして合える。ソースの加減…などなど細かい点に注意を払わなければなりません。

仕上げはお好みで〜紅生姜・青ノリを。

こうして〜美味しい、ソースやきそばが完成します♪

火の粉も舞い上がり… また１つが始まりを告げます。

まさしく…今回のプロジェクトで、己に課した〜テーマであり、使命でした。

日付をまたいだ〜深夜：３時、最後の山場の１日が終わりました。。。

まだ…来週の日曜日まで予約はありますが〜気持ち的には今日で終わりです。

"有終の美"といえるのでしょうか？

２４時スタートのお客様で、幕下ろしとなります。

また１つ…人生に集積を築いたかのようです。

精神も肉体も、限界という名の水平線を彷徨いながら…、生きる光を見続けるような日々でした。

僕は自分が納得して〜やる仕事なら、人生だけでなく…命を懸けてもかまわないと常々思っています。それで死んだって本望です。

"今"を生き切っているつもりですから。

それでも、なんとか…生き続ける事が出来ました(笑)。

スタッフの皆んな。

お客様。

心配くださった〜心の友の方々などなど。。。

心から感謝しています。

ありがとうございました！