KOZURU ONLYONE BLOG

今日も早いですよ〜(^^;)

渡辺通りから見上げる空は、どんより曇っていますが…体感は暖かい。

最高気温は‥１８℃だそうです。

朝から‥エンジン全開でいきますよ〜♪

今日は、新幹線で小倉へ急遽〜向かいます。

もちろん‥今後の更なる〜仕掛け＆仕込みの為に、あのお店を目指します♪

その前に、２店ほど‥食べ歩きを(^^)。

小倉駅を出て‥ 真っ先に目指すのが、「天寿し」の魚町店です。

久しぶりです。

小倉では‥「天寿し・魚町店」と、その弟さんにあたる〜「天寿し・京町店｣。そして「もり田」は、３大名店と並び称されます。

「小倉でお寿司と言えば…」的〜入門編かつ定番としても不動です。

今日は…月曜という事で「天寿し・京町店」はお休み。「もり田」はお昼の休憩時という事もあり〜「天寿し・魚町店」と相成りました♪

しかし…この「天寿し・魚町店」こそが、小倉のお寿司の源流とも言えるお店
です。

「もり田」や「天寿し・京町店」もここから派生した、お寿司屋さんなんです。

あのイチローも、故・仰木監督のお参りに北九州を訪ねた際に立ち寄る事でも有名です♪

今日は…以後を考え〜 控え目に、１１カンほどをおまかせで。

変わらず…老紳士で〜寡黙な大将が穏やかに握ってくれます。

「もり田」や「天寿し・京町店」を、創作系と例えるならば…「天寿し・魚町店」は、クラシックかつ〜王道的握りとでも言いましょうか。

今日は意表をつき？ マグロのヅケから始まりました。

シャリの形状が以前と違うようなイメージでした。少々〜丸みを帯びており…

ワサビは鼻を突き上げるように、少々キツく感じました。

カウンターのシャリ台の下を水滴のように、流れる落ちる水が「天寿し」の象徴でもあります。

アナゴで完結するまでの〜一時、ここには…変わらず、変わらない時間と空間に身を委ねながら〜伝統と歴史の一旦を感じずにはいられません。

「天寿し・魚町店」然とした、普遍とも言える〜握りに、味や技術を超越した"深味"、お兄さんの真骨頂を再確認した気がしました。

やはり…お寿司は、大将(店主)の人生や〜美学も伏せて味わうモノであるという事を、これら３店は感じさせてくれます。

ご馳走様でした！

「天寿し・魚町店」を後に… 小倉では押しも押されぬ〜鰻の名店「田舎庵」へ♪

今日も、"Ｏ"社長はご不在でした(^^;)。残念！

この時期は〜天然物がないのですが、それは気にせずに… "鰻丼"を♪

タレの甘さ加減や火の通りも、相変わらずの良い感じです(^^)

何と言っても〜鍛治町のメインストリート、「胡座」とは、真向かい同士という事で… 必ずといっていいほど〜立ち寄ります(^^)

さて〜今日の小倉行きの目的の１つは、昨日の概報どうり…「胡座(あぐら)」の、テレビ生中継を見届ける為です♪

ＲＫＢ「今日感テレビ」〜[グルメダーツ]のコーナーです。

この取材に…‥約〜１４分！という尺の長さを用意してくれたＲＫＢ様は、さすがです☆(^^)

で… このコーナーは、何かというと‥、お店のイチ押しメニューやコースを、ダーツにて〜１円から○○％OFFで、限定組数にて視聴者に提供するという内容です(^^)

ちなみに…「胡座」は、３５００円のもつ鍋コースを、ペア６０組を対象に、割り引きという太っ腹な大英断？です(^^)

ちなみに…ダーツの的を射るのは、コーナー中〜電波ジャックしまくり(笑)のＭ店長でした。

リハーサルでは、３０％ＯＦＦや５０％ＯＦＦだったのが…‥

肝心要の本番では…‥

な‥ 何と！！！

ありゃ〜〜〜１円！！！

"１円"を見事に的中させてしまいました！(@_@)(@_@)(@_@)

大はずれか‥大当たりか!?!?!?

番組的には、万々歳でしょうね！！！(^^;)

しかし…３５００円のコースが、１円に(^^;)(^^;)(^^;)。

ペアで６０組来店しても…‥

売り上げは…‥

１２０円！！！です(^^;)

即座に…瞬間沸騰湯沸かし器かの如く〜視聴者から、１円予約の電話が殺到しだしました(@_@)(^^;)

僕に…「胡座」「ＡＧＵＲＡ」のＣＥＯ〜ミスターＫから、海外電話が入ってきました。

まぁ〜良かったんじゃない!?

感謝と還元という事で☆

こんな世の中に〜楽しみの１つが提供出来て…人様の喜びやお役に立てたと思えば(^^)

また〜次を仕込むかねぇ！☆

さて〜 波乱の？(笑)「今日感テレビ」生中継も無事に終わりまして…‥

電話は相変わらず〜凄まじいばかりの鳴り方です(^^;)。

僕らは…幹部クラスの方達と、テーブルを囲み〜 打ち上げ会です♪

さて‥ここで〜ご紹介が遅れましたが、実は密かに今日…同行したのが、ＲＫＢ「今日感テレビ」とは裏番にあたる、ＦＢＳ「めんたいワイド」のリポーターでもあり、アナウンサーでもある…財津ひろみ女史です。

完全に生中継時はニアミス状態でヒヤヒヤ(^^;)ものでした。

生中継のカメラ前に、裏番アナを突き出してやろうか(^^)…などと他愛もない事が一瞬〜脳をよぎりましたが(笑)、やめました(苦笑)。

まぁ〜僕も、ＦＢＳ絡みでは…色々とありましたからねぇ(^^;)。

まぁ‥以後〜頼むね！

さて〜会食会にて、出されるのは‥ 当然？の如く〜もつ鍋です(^^)

フィルミークロスのもつ鍋ブランド「高風」の味を、アレンジし…‥「胡座」風に仕上げたみたいです☆

塩・白・赤・黒の４種類を一気にお出しいただきました！

黒のもつ鍋は…‥イカ墨ペーストにカレー風味を醸し〜 〆のリゾットには粉チーズをふります。完全にイタリアンナイズされた〜味わいです。

一通り〜味わい…感想や意見をしまして、今後の流れを案じ〜団欒の一時は"お開き"となりました。

これからも‥ 何かと〜福岡と小倉で、一蓮托生の思いで…ビジネスを共有出来ればと思っています☆

お寿司・鰻・もつ鍋４種類と続いた〜食も満喫できました♪

小倉よ…ありがとう！

福岡へ帰るとしよう。

今夜も…フィルミークロスが待っている。

フィルミークロスに戻ると…‥

今夜も〜「高風」もつ鍋御予約の団体様をお迎えする、セッティングが成されています♪

なるほど‥‥

続〜もつ鍋です(^^;)