KOZURU ONLYONE BLOG

昨日は祝日という事で、営業も早めに終了と相成り〜【海鳴】へ向かいます。

以前からリリース頂いてた…新作の餃子と、試作の醤油ラーメンを食す為です♪

店内に入るやいなや‥‥

バッタリ偶然！

目下〜人気沸騰中の、野間のラーメン店「行徳家」のオーナー様御一行がカウンターにご来店されていました(^^)

本当に、出来た方々です☆

さて‥ オーダーは、餃子からいただきます。

店主セレクトの餃子は、博多にあって〜大ぶりなサイズで‥元来の？餃子然たる味わいです。

極めつけは…まだ焚いているスープが、試作前の「醤油ラーメン」です♪

高温〜３段階の絶妙な温度バランスを取りながら、上質なスープを生み出しています。

何と！僕が…その"処女作"を頂きます♪

澄みきった〜味わいは、深夜に優しく…胃を浄化するかのようです。

近々〜ハマグリを合わせて、完成のイメージだそうです♪

名付けて…ハマグリ醤油で、"ハマ醤"だそうです(笑)。

２月限定のリリース商品で、近日中にお目にかかれるはずです(^^)

これで〜「純とんこつ」「魚介」と並び…良いバランスになったような気がします☆

他のお客様は…ここの名物の１つ？〜焦がしの替え玉をオーダーしています(^^)。

昨夜〜食した…【海鳴】の醤油ラーメンのお陰で？、朝早々と快適に起きれた為、９時過ぎには天神へ！

軽〜く、お茶をして‥

さて…昨日のリベンジへ、【大丸】の 「全国うまいももの市」へ開店１０時に到着しました。

すると…何と！ 既に１Ｆ入り口から長蛇の列が(@_@)。。。

こりゃ〜 従業員口から通してもらってもダメだなぁ…‥(--;)

催事場自体がパンク状態なんで、商品を買うどころか、見るのもままならない(--;)

天神の百貨店に、久々に訪れた‥大当たりの"ドル箱催事"に撃沈されました↓↓↓

百貨店が一年で一番という〜"初売り"より、凄いっていう位ですから(@_@)。

まぁ〜ただ…百貨店の特性からして、流石にこの盛況がこれから先‥毎年続く事はないとは思いますが。。。

でも…今年は【大丸】も、ホクホクでしょうね♪

久しぶりに、【ボンバーキッチン】へ♪

相変わらず…お昼のピーク時は、満席状態です。

ちょいと待ち〜入店。

たま〜に食する、ソースカツ丼を(^^)

味噌汁と一緒にいただきました♪

今年も… 人気・味〜共に健在です。

【鈴懸】の料理長(シェフ)・"Ｓ"から、バレンタイン商戦に合わせて、【鈴懸】史上初のチョコレートを作ったので味わってくれとの事で早速〜ゲットしました♪

「岩田屋」とリバレイン前の「本店」２店舗限定だそうです。

バレンタイン前に、男１人でチョコ売り場を散策する様は恥ずかしさも漂います(^^;)

とりあえず…【鈴懸】の抹茶トリュフを買いましたが〜他にほうじ茶トリュフと、くるみトリュフもあります♪

目下〜大人気で… 常に品薄で、シェフ・Ｓは心身共にパンク状態だそうです(^^;)

だって…今日〜１日で、「岩田屋」だけで、５個入りの抹茶トリュフが３００セット！ ほうじ茶トリュフは何と！５００セット！も売れたそうです(@_@)(^^;)

個数にして４０００個ですよ！

４０００個！！(@_@)

残念ながら、岩手の国産くるみを手打ちにて〜使ったトリュフは…既に完売状態でしたが(@_@)。

何でも…【鈴懸】がくるみ自体を使い過ぎたらしく。。。

まぁ〜でもいいよ♪ 合格！

明日〜くるみトリュフは…抹茶＋ほうじ茶とのセット売りで〜本店で１３０セット限定で売り出すそうです。

買ってみようかな!?!?!?

夜に【鈴懸】の料理長(シェフ)・Ｓから連絡が入りました。

「明日では…くるみトリュフは即完売の恐れがあるので、取り置くか‥お持ちしますよ」と。。。

という事で、わざわざ‥終業後に〜自ら持参してくれました！

※念の為〜申しますと‥【鈴懸】は宅配はやっていませんので誤解のないように。あしからず(^^)

爆発的人気の…【鈴懸】初の、チョコを全て手掛け〜陣頭指揮を取り‥世に送り出した男です。

今回のチョコ狂想曲を物語るような逸話は凄まじいモノがあります。

仕入れたチョコレートは何と！５００ｋｇ！ 生クリームは３００ｋｇ！だそうです(@_@)

くるみは機会を使わず〜全て包丁で丁寧に、油を出さないよう‥きめ細やかに処理したそうです。

さとし自身〜考案の[ほうじ茶トリュフ]は、ほうじ茶パウダーが市販でない為…自らパウダーから仕込んだそうです。

今回の人気大爆発により…今後の【鈴懸】の新たな〜価値的創出になったでしょう。

今後〜ＴＯＫＹＯや名古屋(３月オープン)などでも、展開すれば…凄まじい売れ方をするのは容易に想像がつきます。

さしあたって…その名古屋の高島屋は、チョコレートの販売数が全国の百貨店で１位を誇る〜金字塔だけに、どうなるんでしょう？

料理長・Ｓは…文字通り〜今回、身を粉にして奮闘しただけあって、かなりの疲労困憊していますが、目は死んでいません。

明るく〜熱いナイスガイです。

■追伸：【鈴懸】のトリュフは、とりあえず〜バレンタインの１４日までの販売ですんで、気になる方は…お早めに行かれてみてください(^^)。