こじま亭。
- 2010/01/21 23:59
昨日… 行けなかった、「こじま亭」の未練が抜けきらず(苦笑)、今日こそは！という気持ちで予約を入れました♪
久しぶりです。
ここも〜相変わらず‥高級高質フレンチ・イタリアン特有のマダムな客層が、優雅に昼下がりの美食を謳歌しています(^^)
１人で場違いな(苦笑)〜若輩者の僕ではありますが…
意にも介しません！(^^)
さて‥ 今日の流れは…
前菜は、オリーブの塩漬けとキュウリから。
キュウリの形状にもセンスを伺わせます。サッパリとした清涼感が◎です。口と舌と心を清めて…後を待てと言ったとこでしょうか？
タキシード風に仕立てられたら〜"ナフキン"も、らしさ満点です☆☆☆
お次の、チョイスしたキノコのリゾットは… キノコ嫌いの僕でもペロリといっちゃいます♪ お米は火加減弱めで、輪郭がハッキリしています。ベースの繊細な味わいは言うまでもありません。
メインは… 魚で♪ ヤヒロとホタテを白菜に乗せた一品。ソースも引き立てるように円やかな味わいで、良いですねぇ。体が喜ぶような一皿です。
デザートは… ライムのソルベとガトーショコラで♪ ソルベは、ライムのフレッシュ感を可能なまでに醸されてるかのよう…、ガトーショコラは、層の食感から甘味のバランスまでお見事☆
さすがの内容です。
総体的に見て… 福岡のフレンチシーンにおいては、「プロヴァンス」などと並び称される、最高最上★の１店である事に疑いようはないでしょう。
近々〜浄水通りに移転する予定で、そちらも期待したいと思います♪
■追伸：こういう〜"高質店"に行くと…よくフィルミークロスの会員様に、バッタリお会いしたりする事も多々あるのですが(^^;)、「こじま亭」では、当店の会員様で…西日本新聞の"重鎮"にして〜コラムも持つ、Ｋ様がいらっしゃいまして、ワインを片手に食事を満喫されていました♪。ダンディーな方です♪。Ｋ様は、元来〜我が家(実家方)とも繋がりのパイプがある方でして…恐縮します(^^;)。今度は、僕自身を西日本新聞で大きく取り上げてもらいましょう！
