誰が為に鐘はなる?
- 2009/10/27 23:58
朝10時。
ロイホにて〜 面接。
30代の方になると… 話しがスムーズです♪
そう言えば…最近〜 20代のアルバイトなどを3名ほど… 採用してたのですが、残念な結末でした。
特に〜20代前半は、今後…99%〜採用基準から外すコトにしました。
もちろん〜年齢で差別したり、決めているわけではありませんが……
精神的に自立していない人間も多く、"甘え"や"他力本願"が目にあまり、己の非力さに気付いていない者も多いです。
2次、3次と…‥面接しても〜、履歴書を含め〜 バケの皮を被りまくり… 決まって〜飲食で独立したいなんて、他愛もない無理難題なコトを軽々しく口にします。
続かない忍耐で〜職場やお店を転々としながら…、どこでも〜そんな事を言ってるのでしょう。
僕から言わせれば…「石の上にも3年」ということわざがありますが……
1つのお店で、3年働けない人間が、自分のお店をやっても‥3年はおろか〜1年持ちますか?と言いたいです。
※まぁ…それ以前に、お店なんて持てないでしょうが。
そんな若者に限って…言葉づかいや服装、身なり〜言動も著しく欠如しています。
飲食を知らない無知な人間で〜香水プンプンで、神聖なる調理場に立ち入るような、無神経者もいます。
食という字は、"人が良い"とも読み書きします。
ホスピタリティやヒューマニズムがない人間は、飲食に向きません。
誰に雇って貰おうが… 自分で何をやろうが〜 結果が出るコトも成功する事も先ずないでしょう。
他業種から、飲食に参入しようとする方で… 僕に相談される方もいらっしゃいますが〜
絶対と言っていいほど、「やめた方がいいですよ」と言います。
考えが甘過ぎる人が多すぎます(--;)
プロの料理人でも、厳しい御時世に〜 半端者の半人前が、立ち入れる隙など微塵もありません。
そんな事を〜改めて痛切に感じたりする今日この頃です。