誰が為に鐘はなる？

エントリー

朝１０時。

ロイホにて〜面接。

３０代の方になると… 話しがスムーズです♪

そう言えば…最近〜２０代のアルバイトなどを３名ほど… 採用してたのですが、残念な結末でした。

特に〜２０代前半は、今後…９９％〜採用基準から外すコトにしました。

もちろん〜年齢で差別したり、決めているわけではありませんが……

精神的に自立していない人間も多く、"甘え"や"他力本願"が目にあまり、己の非力さに気付いていない者も多いです。

２次、３次と…‥面接しても〜、履歴書を含め〜バケの皮を被りまくり… 決まって〜飲食で独立したいなんて、他愛もない無理難題なコトを軽々しく口にします。

続かない忍耐で〜職場やお店を転々としながら…、どこでも〜そんな事を言ってるのでしょう。

僕から言わせれば…「石の上にも３年」ということわざがありますが……

１つのお店で、３年働けない人間が、自分のお店をやっても‥３年はおろか〜１年持ちますか？と言いたいです。

※まぁ…それ以前に、お店なんて持てないでしょうが。

そんな若者に限って…言葉づかいや服装、身なり〜言動も著しく欠如しています。

飲食を知らない無知な人間で〜香水プンプンで、神聖なる調理場に立ち入るような、無神経者もいます。

食という字は、"人が良い"とも読み書きします。

ホスピタリティやヒューマニズムがない人間は、飲食に向きません。

誰に雇って貰おうが… 自分で何をやろうが〜結果が出るコトも成功する事も先ずないでしょう。

他業種から、飲食に参入しようとする方で… 僕に相談される方もいらっしゃいますが〜

絶対と言っていいほど、「やめた方がいいですよ」と言います。

考えが甘過ぎる人が多すぎます(--;)

プロの料理人でも、厳しい御時世に〜半端者の半人前が、立ち入れる隙など微塵もありません。