KOZURU ONLYONE BLOG

昨日、連絡があった〜手負いのスタッフから今日連絡があり、遂にドクターストップ！がくだされたそうです(>.<)

２〜３週間は、無理せずに安静だそうです。

電話口で「申し訳ございません」と最後に言い残していました。

この灼熱の炎天下では、汗も大量にかくため〜二次感染などの恐れもあるそうです。

仕方ない事です。

これで、７月から〜事故とケガにより……福岡･四天王(トップファイター)が相次いで〜二人離脱です。

苦渋の極みでもあります(/_;)

まさに…"命懸けビジネス"である事をまざまざと痛感します(>.<)

しかし…それでここまで〜よく持ちこたえてきたなぁ……と。

今日もこの緊急事態に、急遽〜シフトや予約の微調整をお客様にお願いしたりと、対応に追われました。

もうこれ以上、バイトスタッフですら〜１人も離脱者を出せない状況は、綱渡り的ですらあります(;-;)

新スタッフの募集かけといて良かったなぁ(苦笑)

今日も面接で、可能性を感じるバイト候補生がいたのは幸いでしたが。

それでも、今週末は厳しすぎる！(>.<)

車の車輪が取れかけた状態での高速道走行か、はたまた〜手漕ぎボートで大海原に挑む心境かのようです。

"火事場のクソ力"を強いられます。

新人のバイトスタッフ大半で乗り切らなければなりません。

すでに〜９月も福岡以外でも、恐ろしい位の予約数を抱えてます。

気持ちは……

どこまで、やれんのか！！！

僕の人生〜波乱万丈そのものです？(苦笑)

オープンしたばかりの、香港・一蘭が２４時間・１０００時間以上行列が途絶えない状態が続いてるそうです。

Ｙ社長曰く〜ギネス記録申請を検討しているそうです。

ニューヨークもオープンしたら、凄まじい事になりそうです。

「一風堂」もオチオチしていられないでしょう。

「一蘭」は、ラーメンのジャンルを超越した次元の〜ビジネスレベルでもあります。

夜１０時。赤坂「鮨・さかい」。

明日、呉服町に新店がオープンする「泰元」の常務を迎え〜前祝の会食をしました(^^)

たまたま、今日お電話を頂いてて……、しばらくお会いしてなかったんで、だったらと唐突に「さかい」での会食と相成りました(^^)

お隣の「新和食・元永」の店主様も同席で、水入らずの和気あいあいと良い時間が過ごせました(^^)

胃も心も洗われたようでした(^^)

ご馳走さまでした！