豚骨ラーメン復活!
- 2011/02/20 23:50
昨夜…【フィルミークロス】の営業終了後に、スタッフと【八ちゃんラーメン】に出向きました。
胃の復活を信じ(苦笑)…豚骨ラーメン敢行です!(^^)
名物のミニ餃子と白おにぎりも♪
完食です*
食後は……就寝前に、りんごアイスを食べ、ミルミルを飲んで(笑)
NOVEMBER 2008 TO NOVEMBER 2014.
2011年02月20日の記事は以下のとおりです。
昨夜…【フィルミークロス】の営業終了後に、スタッフと【八ちゃんラーメン】に出向きました。
胃の復活を信じ(苦笑)…豚骨ラーメン敢行です!(^^)
名物のミニ餃子と白おにぎりも♪
完食です*
食後は……就寝前に、りんごアイスを食べ、ミルミルを飲んで(笑)
昨日のあの悪夢かのような…超重量級の荷物の運び出しで、予想通り〜両腕が手を握るだけで、痛みが走る程です(/_;)
昨夜〜バイトスタッフに対策で、応急処置のマッサージを施してもらいましたが、時すでに遅しだったようです(--;)
そんな日曜の昼下がり…地味ぃ〜に、ロイホでオムライスにコーンポタージュ、パンケーキを口にしながら、黙々と作業を。
何かと、やるコト多いです(^^;)
一昨日、満席で断念した…「酒飲めフレンチ【bisとろタカギ】」に行きました*
赤坂の入り込んだ場所にあるこのお店…噂にたがわぬ〜一捻りも二捻りもあるお店です☆
まず…営業時間が、お昼過ぎ、夕方前の〜15時からです。
店内は、変形Uの字型カウンターのみで30席!もあり、その中央のキッチンを取り囲む、スタジアムスタイルかのようです。
※どうも…メニュー表の説明を見る限り〜ビストロの原点が30席のお店らしく、そこに重ねているのかもしれません。
そして…ビルの規約か制限かで、ガスを使わず〜IHが3台配置されています。
"酒飲めフレンチ"と銘打つだけあって…アルコール類も充実しています。ラム・テキーラ・グラッパ・マール・コニャック・モルト・バーボンなどもバランス良く〜揃えており、ワンショット45ml・"ストレートで提供します"と明記されています。
こだわりですねぇ(^^)
お酒のオーダーがない場合は、別途チャージ500円がかかるそうです(^^)
よほど…お酒との相性やバランスも考えているのでしょう。
ノンアルコールの、ヘタレな僕には、まさしく…"酒飲めないフレンチ"(苦笑)になる為〜ペリエを(^^;)。
さて…オーダーですが、メニュー表からもわかりやすく、インパクトがあります*
長期熟成のお肉にこだわりが垣間見えます。
しかし…僕は、まだ〜お肉は控え中(^^;)
1人食の為…当然、ヴォリームが気になります。
さて〜オーダーは。。。
「チーズせんべい」から…。熟成チーズをかりかりさくさくに焼き上げた一品。どんどんススミます(^^)
「自家製生ハム」は、国産豚肉を2ヶ月熟成させたモノ。滑らかで円やかな味わい♪
「メキシカンオムレツ」は、シェフが1人を考慮してくれて…ハーフサイズで。自家製メキシコソーセージを使い、熟成肉の旨味とピリ辛の唐辛子のマッチング。タコスのようなニュアンスも感じつつ…ライスも合いそう*
「ハーブとペペロンチーノのパスタ」は、たっぷりのハーブを混ぜ〜麺に絡めながら食します。
結論。ビストロとしての醍醐味が気軽に楽しめる洋食店です☆
料理はどれも見た目にも鮮やかでキレイ。
女性同士にもオススメできます。
目下〜取材も全てお断りしている…いわゆる取材拒否店です。
基本的には女性シェフが1人で最大30席まわすというお店です。
このオペレーションも見ものです。
オーナーシェフは、【プロヴァンス】やTOKYOなどで転々と修行されて…キャリアの裏打ちも充分です。
既に口コミ中心に、週末は満席になるほどになっています。今後さらなるブレイクの予兆ありです*
お店の扉を開けた瞬間、テンションが上がるようなお店ですよ☆