KOZURU ONLYONE BLOG

久しぶりに天神と薬院の往復を歩いてみました(^^)

僕は普通〜自転車で、天神あたりを動きますが…たまには歩きもいいモノです♪

最近〜メガネを愛用しています(^^)

眼は裸眼で、視力良好ですが…イメチェンと変装用です＊

いわゆる"ダテ"です(^^)

外出時は、気疲れしないように…あまり知人などに会わなくていい時が多いんで(^^;)

ちょっと見ない合間に、街場では、あちこち〜お店がなくなってたり… 新しいお店が出来たりと… 目まぐるしく変わっていきます(^^;)

大名の通りは、入れ替わりが更に激化しており…いきなり大型駐車場が出来たりもしています(@_@)

ちょっと前に、情報番組で見たばかりのお店が…早々と閉店してたりもします(@_@)

とにもかくにも…新店の寿命が短過ぎる事を感じます。

一昔前までは、３年で閉店しても「閉店、早かったねぇ…」と言われていたのが、今や〜３ヶ月で閉店もザラです(@_@)

思うに、飲食業のような参入障壁の低い業種は、まだまだ…プロや一流と呼ぶには〜程遠い方々が今だ多いようです。

味、腕や技術は最低限。いくら経験を積もうが…＋マネイジメント能力やアプローチセンスも必須。

ただでさえ〜厳しい…不況大淘汰の時代に、生半可な気持ち(覚悟)でやれるほど、この世界は甘くありません。

中小規模店で…１０年続くお店や繁盛店は、"１００店に１店"とも言われる、飲食店。

そんな簡単に成功できません。

僕なんかも、全く持って…成功者でもなんでもありません。

その位の雑草心を持っての程良い精神バランスが、僕には適しています。

久しぶりに【つけ麺 秀】に行ったら、新作リリースがありました♪

自家製ラー油を合えた〜鶏そばです＊

あっさり上品なスープに自家製ラー油を合えると、だんだんと辛さが増しながら、ピリリとしてきます。

透明感と弾力のある麺もナイスマッチです♪

夏向きとも言える…清涼感と辛さのある味わいで、○です(^^)

"つけ麺ヴァージョン"もありましたが…売り切れでしたので、次回に。

「ＩＭＳ」の【風香】で、今年初の"かき氷"を♪

粉雪のような食感で、さらさら〜と溶けていきます(^^)