KOZURU ONLYONE BLOG

僕は一定の周期で、必ずといっていい程、行く店や食するモノがある。

その１つ…川端「どさんこ」。ここの☆やきめし☆はかれこれ１０年位食し続けている。
ある時になると必ず、自身の脳裏の片隅にある味覚装置というカラータイマーが赤く点滅し始めるのである。

店内は相変わらず大盛況！
福岡で"やきめし"だけを目指して行くのはここだけである。

やきめし・５００円である。されど５００円… 大満足である。

新聞を読む事は日課です。我々は世の情勢や局面を的確に察知しなくてはいけません。

我らサービス業に従事する者でも、自店のコトとモノだけを提供すれば良いわけではありません。

飲食店はゲストに対して、お腹の空腹感を満たす位であってはいけません。心の空虚感までをも満たさないといけないのだと信じて疑いません。そこを突き詰めれば、おのずと自身の"行動"や"心"も変わって行きます。

☆さぁ…今日は岡山からの大切な方をお迎えしなければ。久々の再会である。