KOZURU ONLYONE BLOG

もつ鍋ハシゴをし… まさかの３軒目は【八ちゃん】へ！(@_@)

説明不要です(苦笑)

この３店のハシゴは強烈です(^^;)

【八ちゃん】の今日も、外に溢れる人達もいて、盛況です★

奥の席には、桜坂の某和食店・料理長が今日も、お酒を片手に腰をおろしています。

おそらく…今年最後の食べ納めでしょう。

ご馳走さまでした！(^^)

●午前中からの打ち合わせは、パンケーキが食べたくなり……ロイホにしてもらいました(笑)

●元ホークス・和田投手、オリオールズに決まり…背番号も１８だそうです。すんなり決まりましたね☆ 年俸も謙虚？な額面です。活躍期待しています！ 一方、杉内投手は額面もよろしく(^^;)………。そう言えば、代理人として一緒にメディアに出ている酒井弁護士は、僕が行く１つのスポーツジムでよく見かけます。

●風が強かった夜ですが…「八ちゃん」には、タクシーでお客様が次々に乗り付けてきます。地元愛のあるラーメン店です。

●我が〜会員制ＢＡＲの近くのイタリアン？がオープンしています。近々、行ってみようと思います。

◎それでは〜よい花金を。また明日！(^^)

今年行くのは、もう最後となりそうな…【ラ・ヴィレッタ】へ。

珍しく〜アラカルトではなく… ランチのコースで(^^)

アドリブで器用に調理してくれます★

メインは、魚をチョイスし…… タラを♪

ハーブティで心地良く〜フィニッシュです。

ご馳走さまでした(^^)

残された２０１１年に、僕がやること、全うすべきは……我が〜会員制ＢＡＲを、２０１２年から今以上に続いていかせる為に、新たなスタッフへの継承です。

ブランド化したと言っても過言ではない自店の〜伝承であるとも思っています。

年末と言えば、大掃除を行うお店も多いコトと思います。

ただ…普段からキッチリ掃除をやっていれば、"大掃除"といっても、大仕事にはならないんじゃないかと思ったりもします。

お店で働くからには、クリンネス(掃除)１つにも、どれだけ丁寧に徹底して出来るか？

他には…体調管理がキッチリ出来ているか？

それらは…基本中の基本であり〜当たり前とも言えます。

しかし、２０代でこれらが出来ない若者が実に多かったりします。

体調管理の出来ない人に、お客様を喜ばせる〜エネルギーが宿るでしょうか？

掃除の出来ない人間に、お店の運営以前に、お酒作りや料理が務まるでしょうか？

体調管理や掃除って…自身の心を磨くコトでもあると言えます。

自身を磨き続けてこそ〜人様や周りをも光り輝かせる事が出来るのではないでしょうか？

色褪せない研ぎ澄まされた志や精神を持つ人間を目指したいものです。

●ＴＯＫＹＯの三ツ星・寿司屋「あら輝」が本に掲載されていました。６年くらい行っていませんねぇ(^^;) また行きたいです♪

●お土産で頂いた〜いなにわうどんを食しました(^^) 木箱の封装から高級感を醸します。美味しく頂きました♪ ご馳走さまでした。

●今日は、珍しく〜天神まで出ていません。全て…薬院辺りで打ち合わせは終えました。移動が少ない為〜実に楽でした(^^)

●新年に向け、まず…ドリンクメニューの改良に努めます。イメージ的には〜ワインの更なる充実と、焼酎は厳選した絞り込みを施すような感じですかねぇ(^^)

●本日の我が〜会員制ＢＡＲの営業中に、１０年位前にバイトしてくていた〜元スタッフが、熊本から来てくれました(^^) 嬉しい限りです。変わらず絆を感じるヤツです。またな！

◎明日は１５日。１２月も半ばです。それでは〜また明日！

世知辛い世の中、ビジネスや〜そこに動くお金には、口約束やキレイ事だけではまかり通らない事やトラブルも付き物です。信じられない事が起きたりもします。

僕も取りっぱくれているお金が○○○○万円あります。

人を雇用するにも、新たにビジネスをするにも最低限の取り交わし書は必要です。

僕も何度となく〜ビジネスで組んだ人間や、従業員からも裏切られ…苦杯・辛酸を舐めてきました。

負った傷は治し…同じ傷を負わないように予習と復習を重ねます。

徹底したリクスヘッジを取捨選択します。

言うまでもなく〜ビジネスや人間関係は、お金だけではありませんが…お金の切れ目は縁の切れ目だと思わなくてはなりません。

経営者やトップに立つ人間は、想像以上のリスクやハンデを背負っているのも間違いありません。

従業員なら雇用契約書。ビジネスパートナーなら、契約書を交わします。

なーなーな口約束で、ついついスタートするケースもありますが、非常に危険です。

以前、１つ…携わった温泉プロジェクトは、お金も貰えず回収もできず…紹介した業者さんの殆どが、(株)ヒ○コ・Ｔ橋から支払いを全て踏み倒され、散々な目に遭わされました。

僕らは絶対に許しませんから。

まぁ〜いったん消滅させた、このプロジェクトも来年からリベンジに着手しましょうかね(笑)。

終わるとこあれば、始まりがあります。

僕は、負けて終わりたくないし…終わらないですから。

博多駅・くうてん内の【グリル満点星】に、初めて行きました。

確か〜オムライスが有名でして、セットにて注文。

玉子はふわりとした食感でありでしたが……ライスが僕好みでありませんでした。

やっぱり……デミグラスより、トマトケチャップ派ですね〜僕は(^^)

ご馳走さまでした。

今日の夜は、福岡・高田道場にＴＯＫＹＯから新たなスタッフがまた１名、期間限定出向でやってきましたので〜歓迎会を兼ねた会食会を行いました(^^)

その人とは…あの高田総統でもお馴染みだった〜ファイティングオペラ「ハッスル」にも出場していた、バンザイちえ選手こと、石井ちえさんです♪

元来〜「ＰＲＩＤＥ」の運営会社でもあった、ＤＳＥでも働かれていた方です(^^)

色んな話とネタを持っていますよ〜(^^)

レスリングの実績も輝かしいモノがあります☆

お店は、春吉の〜豚しゃぶ【十八】へ行きました(^^)

銘柄豚〜ＴＯＫＹＯ・Ｘは、値は少々張りますが…さすがの逸品です★

確かに、サッパリして旨味も充分。スイスイ進みます。

〆は、ラーメンと雑炊で(^^)

一同、満喫しました♪

ご馳走さまでした！

●エメリヤーエンコ・ヒョードルＶＳ石井 慧、本日正式アナウンスされました！ 昨日の件を高田さんの側近の方に聞くと…「リングに上がるコトは１００％ありません」との事でした(^^;) ありゃ(--;)。試合自体はヒョードルの圧勝と下馬評ではなっていますが…石井慧も今や離婚し(関係ないか？(笑))、単身、アメリカに移り住み、ジムでトレーニングに励んで〜肉体からガラリと改造変身しているので、何とか面白い見せ場のある試合にしてほしいなぁと思います。

●午前中から博多駅へ打ち合わせに行きました。行政書士さん、税理士さんとのお堅い打ち合わせも。阪急やアミュは特に混雑もなく…落ち着いた感があります。

●「ＳＥＮＳＥ」や「safari」を見てると…マスターマインドとエイプのコラボがあったりしましたが〜いくら、コラボ全盛時代とは言え…これはお互い微妙だと思いますが(^^;)

●元「ディックスクロキ」の社長がよくもまぁ…顔と名前を堂々と出して、新会社の広告を新聞に出せるなぁと。倒産したから悪いとかではなく〜人間性やビジネス観の問題です。不動産業界に忌まわしき事例を刻んだ事実は、当時の経営陣が言う、銀行や市況だけの問題では決してありません。

◎それでは〜また明日！(^^)