KOZURU ONLYONE BLOG

６月、デリバリー・有終の美であります。

古賀グリーンパークにて(^^)

月曜の月末にありがとうございました！

また、ヨロシクお願いいたします(^^)

「ＢＢＱ王･ホットフィールズ」の元には、あらゆる〜メーカー様から、ＢＢＱアイテムの新商品らの営業や売り込みも沢山きます。

ここ最近だけでも、イワタニのガスグリルや、ココナッツの炭などなど………

ここにも、ＢＢＱの盛り上がりをヒシヒシと感じます？

２０１４年も半分が終わりました。

広島から戻り、月末業務に着手しますが………

予約＆問い合わせの電話が引っきりなしです。５０本ほどの電話を頂きました。

"夏地獄"が目前です(苦笑)

６月もお陰様で、キャンセルが続いたにも関わらず、昨対１１８％でした。

経費や食材の高騰で、利幅は縮んでいますが、次なる手を打ち続けます(^^)

今日は、広島地区担当です。

広島は絶好の晴れ間が広がりました(^^)

夏のバーベキュー全開でした♪

生ビールも最高ですね☆

倉庫で、今期初の水シャワーを浴びたほどでした(苦笑)

福岡〜愛知の皆さま、ありがとうございました！(^^)

今週も乗り切りました。

今日も各地で、大決戦の様相を呈しています。

昼前の、早朝からセッテイングした〜福岡・小戸公園のメガ予約を皮切りに、新宮町、久留米(メガ予約)らで、夕方までに全スタートです。

愛知も、新たなスポットで。

今日も少数精鋭で無事、全地区始終しました(^^)

ありがとうございました！

※写真の最後は、福岡の全終了後の倉庫内です(((^^;)

今後〜半年以内で、ＢＢＱ以外のジャンルで２業種！！と､ＢＢＱビジネスは更に、２業態〜３業態！を立ち上げる予定です。

福岡では、誰もやってませんし〜やれてません。どれも日本を見渡しても、ほとんどありません。

通常、３年位かけて〜立ち上げるスパンですが、もうそんな悠長な事は言ってられません。

経営にはスピードが不可欠です。ＴＯＫＹＯ・名古屋・大阪を目の当たりにすると、福岡とは比べモノにならない程、スピードが要求されます。

福岡のシーンを見たら〜１年、端から見て、何も変わってないモノコトがザラです。

もう〜ＢＢＱビジネスだって、今や１年変わらなかったら〜ジ・エンドです。

時の流れは止まりません。

買い出しの帰りに、大橋の「こうね」へ。

最近、まともに食事や食べ歩きすら出来ません(((^^;)

こうして、飲食店に行けるだけ幸せを感じます。

ご馳走さまでした(^^)

今週も迎える〜週末決戦。

遂にここに来て、脱落者が出ました。

まぁ、入って…２ヶ月で４回の事故！(うち１台を廃車！)は、やる気があっても、もう、どうしようもありません。どうにもなりません。

給料日に給料貰って〜逃げ去りましたが、次の事故でいつどうなるかわからない状況でしたから、致し方ないという見方も出来ますが(苦笑)

ただ…世間知らずの青二才には、落とし前はキッチリつけますが(苦笑)、

"去る者追わず"

です。

さて、明日からの土日の福岡だけで、●００名様オーバー！のとんでもない予約数です。

名古屋も入れると、更に膨れ上がりますが、スタッフ一人あたりの"パワー値"を上げれば、難なく乗り切れます(^^)

今日も深夜まで、食材ら諸々の検品やチェックが行われます。

最近、焼肉や肉の本らにも〜バーベキューのコーナーや特集がかなり組まれています。

ようやく……バーベキューも焼肉と双璧の認知を成され始めました？

あとは、日本の"野外焼肉スタイル"のバーベキューが進化発展し、海外に通用するような、本物本質的〜一流のバーベキューに成り得るか？です。

今年の、福岡での花見｢さくら祭り｣でのバーベキューの収支らの報告を市役所にて行いました。

もう、来年への取り組みもスタートしています。