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2014年06月27日の記事は以下のとおりです。

新構想。

  • 2014/06/27 23:37

今後〜半年以内で、BBQ以外のジャンルで2業種!!と、BBQビジネスは更に、2業態〜3業態!を立ち上げる予定です。

福岡では、誰もやってませんし〜やれてません。どれも日本を見渡しても、ほとんどありません。

通常、3年位かけて〜立ち上げるスパンですが、もうそんな悠長な事は言ってられません。

経営にはスピードが不可欠です。TOKYO・名古屋・大阪を目の当たりにすると、福岡とは比べモノにならない程、スピードが要求されます。

福岡のシーンを見たら〜1年、端から見て、何も変わってないモノコトがザラです。

もう〜BBQビジネスだって、今や1年変わらなかったら〜ジ・エンドです。

時の流れは止まりません。

まともな食事。

  • 2014/06/27 22:37

ファイル 7165-1.jpg

買い出しの帰りに、大橋の「こうね」へ。

最近、まともに食事や食べ歩きすら出来ません(((^^;)

こうして、飲食店に行けるだけ幸せを感じます。

ご馳走さまでした(^^)

仕込み。

  • 2014/06/27 12:38

ファイル 7167-1.jpg

今週も迎える〜週末決戦。

遂にここに来て、脱落者が出ました。

まぁ、入って…2ヶ月で4回の事故!(うち1台を廃車!)は、やる気があっても、もう、どうしようもありません。どうにもなりません。

給料日に給料貰って〜逃げ去りましたが、次の事故でいつどうなるかわからない状況でしたから、致し方ないという見方も出来ますが(苦笑)

ただ…世間知らずの青二才には、落とし前はキッチリつけますが(苦笑)、

"去る者追わず"

です。

さて、明日からの土日の福岡だけで、●00名様オーバー!のとんでもない予約数です。

名古屋も入れると、更に膨れ上がりますが、スタッフ一人あたりの"パワー値"を上げれば、難なく乗り切れます(^^)

今日も深夜まで、食材ら諸々の検品やチェックが行われます。

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