KOZURU ONLYONE BLOG

今後〜半年以内で、ＢＢＱ以外のジャンルで２業種！！と､ＢＢＱビジネスは更に、２業態〜３業態！を立ち上げる予定です。

福岡では、誰もやってませんし〜やれてません。どれも日本を見渡しても、ほとんどありません。

通常、３年位かけて〜立ち上げるスパンですが、もうそんな悠長な事は言ってられません。

経営にはスピードが不可欠です。ＴＯＫＹＯ・名古屋・大阪を目の当たりにすると、福岡とは比べモノにならない程、スピードが要求されます。

福岡のシーンを見たら〜１年、端から見て、何も変わってないモノコトがザラです。

もう〜ＢＢＱビジネスだって、今や１年変わらなかったら〜ジ・エンドです。

時の流れは止まりません。

買い出しの帰りに、大橋の「こうね」へ。

最近、まともに食事や食べ歩きすら出来ません(((^^;)

こうして、飲食店に行けるだけ幸せを感じます。

ご馳走さまでした(^^)

今週も迎える〜週末決戦。

遂にここに来て、脱落者が出ました。

まぁ、入って…２ヶ月で４回の事故！(うち１台を廃車！)は、やる気があっても、もう、どうしようもありません。どうにもなりません。

給料日に給料貰って〜逃げ去りましたが、次の事故でいつどうなるかわからない状況でしたから、致し方ないという見方も出来ますが(苦笑)

ただ…世間知らずの青二才には、落とし前はキッチリつけますが(苦笑)、

"去る者追わず"

です。

さて、明日からの土日の福岡だけで、●００名様オーバー！のとんでもない予約数です。

名古屋も入れると、更に膨れ上がりますが、スタッフ一人あたりの"パワー値"を上げれば、難なく乗り切れます(^^)

今日も深夜まで、食材ら諸々の検品やチェックが行われます。