KOZURU ONLYONE BLOG

いつも通り位の間隔で、【秘密の寿司屋】に行きました☆

やっぱり美味しい！

やっぱり最高！

肉尽くしの胃袋に優しく広がります(^^)

たまらぬ幸せ！

今日は珍しく、ゆったりしたカウンター席で大将と世間話をしながらの心地良い一時を過ごせました(^^)

ご馳走さまでした！

早いモノで、かれこれ〜スポーツジムに通い始めて、満１５年を迎えました。

思えば…この間にも色んなコトがあったなぁ。。。

ネガティブな事象が起きたり、落ち込んだ時こそ、一心不乱にカラダを鍛錬し…「心・技・体」の体から奮い立たせてきたような気がする。

ジムでは、３日坊主で辞めるような連中を数え切れない程〜尻目に見てもきた。

それも発奮にした。

「タバコも酒もカラダには必要ない」

「体のたるみは、人生のたるみである」

そんなコトもずっと…言い聞かせてきた。

お陰で〜大病を患ったコトもなければ、バテることもそんなにない。

いつ〜ゆったりと落ち着いた生活や人生が送れるんだろうと…思うくらい仕事をしているつもりだが、そう出来るのも、この体のお陰である。

この年になると、"１５年"という月日はデカい！

やった者とやらぬ者の差は、一目瞭然〜覿面である。

１５年前に発行してもらったスポーツジムの会員証は、今も昔の当時のままである。キモく(笑)伸びたロン毛も時代を感じる(苦笑)

変わるモノと変わらぬモノ、変えてはならぬモノの狭間で…この少年は不器用に、もがき続けてきたかと思うと、複雑な感傷に浸る自分がいる。

自尊心を忘れず〜まだまだ…強く前へ生きなければ。

今日に至るまでの…１５年のジムでの日々に感謝である。

合掌。

今日〜１８時位に「肉ヤキ邸」内【プルコギ１０】に寄ると… そこから予約なしのお客様が一気に入りだし(^^;)、僕は急遽、私服の上に焼酎(佐藤)の前掛けをし、サービスマンに変身！(@_@)

【フィルミークロス】の会員様や団体様などで、計１３名様が同時に飲み放題をされ〜いわゆる居酒屋化し…"なんちゃってキッチン"は瞬時にパンク！！(^^;)

【フィルミークロス】の営業からは想像もつかない、学生時代に体感したディスコでのバイト状態のような…ちょっとした修羅場と化しました(+_+)

これは、早急に対策を練らなければ先が思いやられます(/_;)

テレビ取材がきたあかつきには、壮絶な地獄絵巻が容易に脳裏をよぎります。

そうこうしてると…今日〜店休日の【健康焼肉・亀】の大将夫妻が、焼肉食べ歩きの後にアイスクリームの差し入れを持参で、訪問してくれました(^^)

はいチーズ☆　やけんのか！

ありがとうございます！

一息つけました♪

飲食店でのカード払いは、客単価の高いお店では当然ではありますが……

今後の〜世相を見た時に、消費税アップなどで、飲食店もさらに厳しい局面が待ち構えているコトもあったりします。

それらを含め〜今後、僕がマネイジメントするお店やビジネスでは、全局面でカード払いの撤廃をするコトにしました。

すでに【プルコギ１０】や【もつ鍋・高風】もそうです。

【フィルミークロス】も同様となり、会員様にもご理解いただければと思います。その分〜サービスしますので(^^)

今後も時代観と照らし合わせながら、営業スタイル(特に時間や商品など)も変化せざるを得ない局面もあるかと思います。

何卒〜ヨロシクお願いいたします。

今後〜「肉ヤキ邸」にご来店頂いた、お客様をピックアップする"本日のやけんのか！"と題した連載をスタートします(^^)

では〜早速…第一弾です♪

【泰元】の今泉＆本館の若いバイト御一行様が【俺の豚・秀】にお越し頂きました♪

結束力を感じます＊

他に某有名ワインバーのオーナー様にもご来店いただきました(^^)

ありがとうございます！

「肉ヤキ邸」では、【俺の豚・秀】と【プルコギ１０】は隣り同士のテナントとなりますので、「Ｄ＆Ｈ(だるま＆秀ちゃん)」スタッフとも毎日顔合わせします(^^)

今日は、営業後の明け方〜「Ｄ＆Ｈ」の林さんと【プルコギ１０】で焼肉を♪

こういう機会もならではです(^^)

「Ｄ＆Ｈ」入社８年の林さんは、いつも額に玉粒の汗を浮かべて〜真剣な眼差しで、仕事をしています(^^)

頼もしいです♪

僕が長らくお世話になっている、あの"半幻"の芋焼酎【栗東(くりあづま)】生みの親〜深町さんが、【プルコギ１０】にご来店くださいました！(^^)

「芋焼酎を極める」という、【フィルミークロス】の会員様が書いている本にも、大々的にフューチャーされています♪

【栗東】と言えば…焼酎好きで知られるホークスの和田投手も心酔する逸品で、生産量が少ない芋ゆえ〜なかなかお目にかかれません。

なのに！…深町さんのこだわりで、今や〜４つの蔵元が仕込んでおり、その銘柄はリキュールや梅酒まで入れると、１０種類以上にもなります(@_@)

そんな【栗東】は、深町さんの許可がなければ〜業務店卸しはしていただけません。

福岡市内でも【フィルミークロス】を入れて、僅か…"６店"のみです。

実は、深町さんも認めてくれる程〜【栗東】にわりかし早くから着眼していた僕が、一番位に種類と数のコレクション☆をしています(^^)

今日しかも…【栗東】の"誕生１０周年記念ラベル"の特別ヴァージョンを祝いに、２本も頂きました！

そんな深町さんに…今後【プルコギ１０】にも、４種類の【栗東】を卸していただける許可をもらいました♪

他に【栗東】にまつわる興味深い話しもたっぷり聞かせて頂きました(^^)

そして… 近い将来〜なんと！【プルコギ１０】で、「栗東会」という凄い中身の会を催す企画が持ち上がりました☆

これも楽しみ♪楽しみ♪

深町さんありがとうございました！

今後もヨロシクお願いします(^^)

それでは…僕がコレクションしている〜【栗東】の代表的銘柄を公開します♪

見る方が見ればわかります(^^)

年間通してこれだけの種類が発売されます。

追いかけるのが大変です(^^;)

今日〜【フィルミークロス】にて、再度…フードメニューのレクチャーを新スタッフへ行いました＊

と同時に、今一度〜おさらいしながら…ブラッシュアップも施します☆