KOZURU ONLYONE BLOG

ホテルオークラ近くの【ＢＩＳＴＲＯ　ＩＵＫＩ】に行きました♪

天井が高く、半？オープンキッチンの店内はカジュアルさもある堅苦しくないナチュラルな色調で昼間にも適したお店です＊

女性受けしそうなお店ですが… 店内は僕を含め〜全て男性客です(苦笑)

たまたまでしょうが…ちょっと意表をつかれました(^^;)

今日も時間に追われ〜考え事をしながら、食事をしたモノで味の余韻が記憶に残っていません(--;)

次回はゆっくりと伺いたいと思います(^^;)

あの名麦焼酎〜【兼八】を生み出す四ッ谷酒造からその昔、【古代】という樽熟成の焼酎がありましが……いつしか終売になりました。

そんな【古代】が、この度〜四ッ谷酒造、創業９０周年を記念して再リリースされました！

もう…今後〜２度と造らないという、その【古代】を何とかゲットしました！☆☆☆

まだ…封を切るコトをためらいます(^^;)

酒販店さん曰わく〜｢完全にウイスキーだね｣とのコト。

今回の「肉ヤキプロジェクト」には、お馴染み〜定番的人気焼酎をお肉に合うようなスッキリ系をメインにセレクトしています＊

品数は、それ程ありませんが… 納得のラインナップでお届けします☆

角ハイボールと生ビールの"二口サーバー"の研修が行われました。

メンテナンスや清掃、手入れ等をご指導頂きました。

ありがとうございました！

博多区某所(場所を忘れました)、食器・厨房機器備品を扱う〜専門店に初めて行きました(^^)

※クワノではありません。

なかなかのメッケモンもありました♪

「ジモンの肉本」を出版したばかりの… えい出版社から、早くも次の"肉本"「ホルモン道」が発売されました(^^)

当然？ 寺門ジモンも登場しています。

毎度〜お馴染みのお店も、幾店も掲載されています。

肉好きのテンションを上げるには役立ちそうです♪

【フィルミークロス】のスタッフＯＢが、帰福し…来店してくれました(^^)

まだ…【フィルミークロス】がオープンしたての頃、スタッフが固定化せず、もがき苦しんでた時に、彼が入ってきてくれて〜九死に一生を得たように助けられました。

久々に会う今日は、手土産に…焼酎「三岳」と鹿児島限定「薩摩義士」を持参してくれました♪

嬉しいじゃありませんか！！(^^)

あの頃を回帰し〜勇気や希望が湧いてきました。

【フィルミークロス】の営業中にそんな時があります。

今日は、せっかく〜ＯＢスタッフも来店してくれて、気分が良かったのも束の間…………。

理由はその時々で様々ですが、結局…今日も最後の方のご予約は全て〜お断りしました。

もしかしたら…その会員様は、もう二度と来店されないかもしれません。

そのリスクを重々承知でも、お迎え出来る精神状態ではありませんでした。

"１００"が"０"になる。

蓄積も積み重ねも並大抵ではない、この御時世とこの業界で…、崩れ落ちる崩壊は一瞬だったりします。

やはりサービス業たるモノ〜神経の繊細さと、アドリブのバリエーションも必須であると痛切に感じました。