NOVEMBER 2008 TO NOVEMBER 2014.
2010年07月15日の記事は以下のとおりです。
今日は、【秀ちゃんラーメン】【だるまラーメン】の新店新業態の…その名も【博多だるまネクスト】が糟屋の「イオンモール ダイヤモンドシティ ルクル」内にオープン☆しましたので、行ってきました(^^)
ＨＩＤＥ社長もいらっしゃいましたよ＊
何か、久しぶりにお会いするような気がするなぁ〜〜(笑)
お忙しい中、近くのカフェで近況など有意義なお話しも(^^)
過酷な修羅場の場数を踏んできた男の顔には、気負いなどは皆無で〜実にさっぱりと、余裕の懐すら垣間見えます。
勝利の方程式めいたモノを抱いているのでしょう。
【だるまネクスト】では、ラーメンは、初の黒ラーメンを☆
スープが、軽く喉ごしがよくなっています。おそらく〜場所柄、家族や子供向けのアレンジを施しているのでしょう。
ルクルの施設自体の集客力も依然〜強いそうで、勝算充分といったとこでしょう。
更なるご発展と成功を心より〜お祈り申し上げます。
開店おめでとうございます☆
梅雨明け間近で、いよいよ…夏デリバリー(ＢＢＱ)も本番を迎えようとしていますが〜 今日のやるせない出来事をお話しします(;_;)
昼間に１本の予約電話がありました。
内容は、来週火曜日に〜大分・九重に、４０名様分のデリバリーをしてもらえないかとのコトでした。
よくよく聞くと…ウチの業務提携している、北九州地区担当には断られたとのコトで、福岡地区の当方に電話をしたとのコトでした。
僕たちのデリバリーは、通常〜「福岡と北九州市内は…１５名様より。市外は…５０名様より。県外は…１００名様より。」という目安のラインがあります。
ただ…その数字を下回っても、赤字にはなりませんし、今回は交通費(高速代)＋ガソリン代も別途いただけたりします。
１人で行って、１０万位の売上にはなります。
それを…即答せずに、「折り返し〜連絡をします」という返答で保留にしていたところ、相手様から再度、連絡があり、「他で決まったとこがありましたので今回はすいません」
という返事がありました。
即決即答した同業他社があったのです。
唇を噛みました……
思えば…日本最大級のデリバリーを１０年かけ構築してきた北九州地区(ホット)と手をとり、福岡地区を立ち上げて約１年。
緻密な営業戦術が功を奏し…順調に予約も増え続け〜１回１組・１００名以上の予約も結構入り出しました。
そういった中で、予約数や売上がコンパクトなモノを軽く見がちになっていたのかもしれません。
最近〜予想通り…ウチを追随してきた、新参同業者が現れ始めましたが、値段・内容・パフォーマンス、どれを取っても簡単には太刀打ち出来ないと思います。
しかし、今日ばかりは…他社の貪欲さに負けました。
売上げや数字云々ではなく、そこを見抜けなかった自分自身に一番腹が立つ。
そう言えば…去年〜北九州地区担当者に笑われながら(苦笑)、大分の佐伯まで往復４００ｋｍを走り、１組・１４万円の売上げを取ったコトもありました。
新しい立ち上げならば〜それ位の気概と執着心があってしかるべき。
それも、今となれば…血となり骨となり自身のバリタリティとモチベーションを強靭にしています。
原点・初心…まだまだそこである。
