NOVEMBER 2008 TO NOVEMBER 2014.
2010年05月27日の記事は以下のとおりです。
今日のランチは、イタリアン【イル ソーニョ】へ♪
イタリアン激戦区の浄水地区にあって…１、２の人気を誇る実力派イタリアンです。
オーナーシェフは【フィルミークロス】の会員様でもあります＊
今日は、多少のリクエスト＋お任せで頼みました(^^)。
「ウニのロワイヤル」からスタートです。"西洋風茶碗蒸し"と言うだけあり…マッチしています(^^)
生ハムやモッツァレラなどの盛り合わせは見せ方もキレイかつ豪華で食欲を掻き立てられます。
パスタはトマトのアマトリチャーナ。程良い甘さ〜なめらかな後味の余韻まで僕好みです♪
ニョッキも、ソースらとハマるマッチング。
デザートは上品な大人の味わい。
シェフの力量を改めて垣間見た〜一食でした。
ご馳走さまでした！
来月には、関連するイタリアンが西中洲にニューオープンするそうです。
益々のご繁栄〜心よりお祈り申し上げます！
おびただしく巷に氾濫する、種々様々なフリーペーパー。
まぁ〜とにかく飲食店も、大半が元を取れない(掲載料をペイ出来ない)のに、よくもまぁ…これだけのお店が広告をだしている事(^^;)。
営業マンの用意周到な誇大トークで煽られているお店様も多いんでしょうね(苦笑)。
僕なんかは、フリーペーパーに広告を出すような飲食店は、まずダメだと自負しているので…そんなお店なら最初からやらないし、フリーペーパーに集客を頼る位なら潰した方がマシとまで思っています。
クーポンやら値引き、過度のサービス合戦。
目も当てられない有り様です。
いわゆる〜負のスパイラル。
大半のお店は、集客がままならない為に広告を出す＝お客様が少ない事を自ら晒しているようなモノです。
美容室やエステのような、高単価＋リピート性があるようなモノはフリーペーパーであっても…回収要素があるかもしれませんが〜飲食店に限っては別物。
特にフリーペーパーの客層の特性上、飲食店にはリピートしにくいです。
ただでさえ〜利率の低い飲食店がフリーペーパーの広告掲載料を、仮にそこからの集客⇒売り上げで達成したところで…利益的にはペイしていないのです。
良く言う｢元を取った｣は違うのです。
そう考えると〜フリーペーパーの広告掲載は、一種の危険な麻薬であるとも言えます。
間違っても〜「○○％ＯＦＦになりますから、年間契約しませんか？」なんて言う口車にのったら最後、まず年間トータルで反響(レスポンス)を維持し続けられる、フリーペーパーなど福岡にはまずないでしょう。
そんなフリーペーパーが存在するなら、僕がデリバリーで広告出し続けます(苦笑)。
僕が、知人に聞いたり…身を持って体験しています。
ちなみに僕も頼まれて、付き合い方々…デリバリーで高い掲載料払って〜近号の「めさーじゅ」「Ｂｕｚｚ」自衛隊フリーペーパー｢タイユー」に出しましたが、予約はありません。「タイユー」なんて、問い合わせすら、０(ゼロ！)ですから(--;)
ホットペッパーは論外でしょう。
って言うか…フリーペーパーの広告掲載料使う予算があるなら、もっと有効な、違う使い道と営業方法があります。
フリーペーパー業界は、個々の雑誌が残る残らないは別にして… ネット社会の中で、もうとっくに最末期の様相を呈していると言えます。
時代観からしても、フリーペーパーは完全にミスマッチです。
僕が見てきた、この１２年位で〜福岡のフリーペーパー事情もガラリと変わってきました。
