KOZURU ONLYONE BLOG

雨上がりの週明け。

【プロヴァンス】へ♪

毎度〜安定したレベルです(^^)

ランチのコスパなんて、ケチのつけようもありません(^^)

今日も穏やかに一息つけました♪

ご馳走さまでした(^^)

現場事務所を建て上げ、基礎工事まで進んでいた〜【静川の森】プロジェクトですが…

ここまできながら…リセットし〜"真新しいモノ"に再構築する為に一旦、完全解体となりました。

とある事象に対しての、オーナー側の思惑や含みもあり〜【静川の森】としては封印です。

名前から何から何まで全て〜変える模様です。

終わりがあれば始まりがある。

何故か？？？

今は言えませんが…まぁ〜これも近い将来、全て話す日がくるでしょう。

時々…ジャストフィットなテーマがズバッとくる【ダイヤモンド】。

今号の外食特集もまさしく、そのものです＊

エグい位に業界にメスを入れ〜数字やデータベースで検証・立証する。

その一貫した姿勢はブレない。

大手チェーン店の昨今〜グルメ本の信用性まで、読み応え充分である。

今号を読み…僕が改めて思ったのは、１つの飲食店であっても経営者でなければならないという事。

特に…地方の飲食店オーナーは、料理人(職人)であっても、経営者でない人も多い。

もちろん料理人(職人)だけであって、悪いという訳ではないが…

経営を知らなさすぎる人が多いのではないかという事。

特に、ＢＡＲやカフェなどにはその傾向を強く感じたりします。僕も最初はそうでしたから(^^;)

料理やサービスの大切さや重要性は当たり前。

それと等価値の経営の重大さがあります。

このブログでも度々〜登場してもらってる…フィルミークロスの会員様でもあり、あの世界一の庭園デザイナー【石原和幸】氏が、２年ぶりに出場する、世界でも最大規模にして伝統あるガーデンコンクール、イギリスでの「チェルシーフラワーショウ」がいよいよ目前に迫りました。

今回も金メダルの期待がかかる石原氏ですが。。。

ここにきて…ビッグニュースが飛び込んできました！

何と！ あの元横綱・朝青龍がイギリスに渡り、石原チームに合流するというのです。

朝青龍の目的・目論みは何なのか!? !?

いずれにせよ〜注目な顔合わせです。

石原さん、４度目の金メダル期待しています！(^^)