久しぶりの秘密の寿司屋。
- 2010/05/15 23:58
ブログを見ていただいてる方から「いつも焼肉かラーメンね」なんて…言われます(苦笑)
実は、お寿司をもっと食したいんですが…なかなかお昼から開いてて〜行きたいお寿司屋さんて、僕的に意外と少ないんです(^^;)。
かと言って…毎回毎回同じお寿司屋さんに行くのも、申し訳ない気がするものです。
そんなかんだで…今日は、いつも「どこ?どこ?」と聞かれる【秘密のお寿司屋】へ(^^)。
※福岡に詳しい食通の方なら、わかると思いますが…‥
何とか〜ギリギリ1人分・予約が取れました!(^-^)v
ここに行くときは、朝から気分が高揚します♪♪♪
水を打ったような静けさの店内は暗がりのカウンター席のみで、キレイに埋め尽くされています。
今日は、大将の前のド真ん中・特等席?に着座し〜あとは見事な仕事っぷりの名演に、身を任せます(^^)
イカ・まこがれい・鯛・マグロづけ・サヨリ・海老・トロ・コハダ・シャコ・アジ・ウニ・穴子・玉子で本編を〆。
計算された絶妙の流れです。
アンコールは、リクエストでカンピョウを。
今日も思いましたが…味はもちろんですが〜 やはり、大将の決してブレないであろう、日々の仕込みや技術に裏打ちされたモノこそが、この味わいであり価値を生み出しているでしょう。
お昼の"価格破壊"プライスを、お支払いするのがいつも申し訳なく思う位です(^^;)。
福岡のお寿司屋さんでは、お昼のお任せの握りって〜お酒・ドリンク別で、5000円位が一流店の相場だと思いますが(小倉は7000円〜10000円位)。。。
それで、どの位の内容かって…あったりします。
そう考えても…何度も言いますが、この【秘密の寿司屋】のコスパは驚愕です。
ここまで来ると〜味・技術・仕込み・金額云々というより…、信念や生き様・美学のようなモノと感じたりもします。
そういったモノまでを、重ねて味わえるお寿司は、最上最高と思ったりもします。
ただただ…唸るだけです。