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2010年05月15日の記事は以下のとおりです。

久しぶりの秘密の寿司屋。

  • 2010/05/15 23:58

ファイル 2062-1.jpg

ブログを見ていただいてる方から「いつも焼肉かラーメンね」なんて…言われます(苦笑)

実は、お寿司をもっと食したいんですが…なかなかお昼から開いてて〜行きたいお寿司屋さんて、僕的に意外と少ないんです(^^;)。

かと言って…毎回毎回同じお寿司屋さんに行くのも、申し訳ない気がするものです。

そんなかんだで…今日は、いつも「どこ?どこ?」と聞かれる【秘密のお寿司屋】へ(^^)。

※福岡に詳しい食通の方なら、わかると思いますが…‥

何とか〜ギリギリ1人分・予約が取れました!(^-^)v

ここに行くときは、朝から気分が高揚します♪♪♪

水を打ったような静けさの店内は暗がりのカウンター席のみで、キレイに埋め尽くされています。

今日は、大将の前のド真ん中・特等席?に着座し〜あとは見事な仕事っぷりの名演に、身を任せます(^^)

イカ・まこがれい・鯛・マグロづけ・サヨリ・海老・トロ・コハダ・シャコ・アジ・ウニ・穴子・玉子で本編を〆。

計算された絶妙の流れです。

アンコールは、リクエストでカンピョウを。

今日も思いましたが…味はもちろんですが〜 やはり、大将の決してブレないであろう、日々の仕込みや技術に裏打ちされたモノこそが、この味わいであり価値を生み出しているでしょう。

お昼の"価格破壊"プライスを、お支払いするのがいつも申し訳なく思う位です(^^;)。

福岡のお寿司屋さんでは、お昼のお任せの握りって〜お酒・ドリンク別で、5000円位が一流店の相場だと思いますが(小倉は7000円〜10000円位)。。。

それで、どの位の内容かって…あったりします。

そう考えても…何度も言いますが、この【秘密の寿司屋】のコスパは驚愕です。

ここまで来ると〜味・技術・仕込み・金額云々というより…、信念や生き様・美学のようなモノと感じたりもします。

そういったモノまでを、重ねて味わえるお寿司は、最上最高と思ったりもします。

ただただ…唸るだけです。

苦節?1年。

  • 2010/05/15 23:55

ファイル 2061-1.jpgファイル 2061-2.jpg

中洲の【割烹 味美(あじみ)】に特注している、フィルミークロス用の、裏メニューのカレー♪

別名〜"ホークスカレー"と僕らが言う位、ホークスの選手にも気に入っていただいています☆

そんなカレーが、去年からしばらくストップ状態でしたが…‥

更なるヴァージョンアップを遂げ…‥

この度〜遂に完成しました!(^-^)v

今回は、テールを効かせた高度な味わいを醸しているそうです。

苦節1年……(僕らが作ったわけではありませんが(苦笑))

やっと〜フィルミークロス会員様にご提供できます。

ぜひとも味わってみてください♪

今夜〜早くも、フィルミークロスで2食出ました☆ 期待の高さが伺えます(^^)

筑豊の想い。

  • 2010/05/15 23:50

ファイル 2060-1.jpgファイル 2060-2.jpg

【フィルミークロス】でも、時折〜田川・飯塚・直方などの言わゆる…"筑豊"な方々にもおこしいただきます(^^)

同じ…同郷として、テンションが上がったりします(笑)

今日は久しぶりに、飯塚から【チクスキ】というフリーペーパーのスタッフである、O氏が打ち合わせで来福してくれました。

夕方に大丸の【オーバカナル】でお茶しながら〜飯塚あたりの近況を聞きながら…想いを馳せたりしました(^^)

何か…福岡のド真ん中で、筑豊の人と話しをしていると〜心が温まり、「乾杯」が脳裏をよぎったりします。

長渕 剛が言い唄う。

「ふるさとの友は、今〜でも〜君の心の中にいますか?」 と…………

時の流れは儚く無情。

全て断ち切る覚悟が宿ったからこそ、今があり…ここにいる。

しかし…筑豊は大好きだ。

いつか何かで…凱旋、還元したりしたいと思ったりもする。

一徹で無骨、愛想作りが苦手で社交性なく〜無頼派な人間が多い(笑)、そんな街にはいつも良し悪しの思い出がある。

強く生きよう。

合掌。

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