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2011年07月の記事は以下のとおりです。

今年初〜奈多海岸。

  • 2011/07/17 23:37

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いよいよ…海の日を目前に、過酷な各海岸への出張BBQが始まります。

今日は、昨日に引き続き…同じ東区ですが、「奈多海岸」です。

ここも毎年、恒例です。

今日も、かなりの人手で賑わっています。

とにかく…海は、「奈多海岸」でなくとも、どこでも〜砂で足場は悪いし、砂まみれになるし、機材はサビたりもし、非常に作業がしにくい難所です(/_;)

しかも…1回、海に行くと〜この仕事ですから、頭からバケツ水1杯被ったくらい?の汗をかきます(--;)

僕でも一時的に焼けます(--;)

今日の午前中スタートのお客様は、テントやイスのオプションもありまして…重労働です(T_T)

生ビールは、この真夏日では…泡だらけになる事がある為〜"☆秘密兵器☆"を、今期より投入し、ぬかりはありません♪

ここまで…やれば、さすがに体力も削られます。

まだまだ続きます。

でも…ご要望があれば〜バッチリやりますよ!(^^)

よろしくお願いします♪

初の〜昭和の森。

  • 2011/07/17 23:36

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奈多海岸をあとに……

都市高速に乗り込み…一路〜大野城出口へ。

向かう次なる予約は、初となる…「昭和の森(一本松公園)」です。

この場所、住所こそ…宇美ですが…………

山岳山頂の秘境的ロケーションは、最高の絶景キャンプ場・BBQスポットです!

今まで…様々な〜場所・ロケーションを見てきましたが、福岡市近郊でこれほど、広々と自由に点在した使い勝手の良いスポットは見た事がありません。

駐車場もありますが…路駐もバリバリです(笑)

とにかく〜家族連れが圧倒的に目立ちます(^^)

川遊びまで出来るので、最高でしょう☆

気温も海辺・海岸より低く…過ごしやすいです♪

遠いですが…ここは、僕の福岡イチ押しのおすすめスポットです!

"一発必中"で気に入りました☆☆☆

仕事じゃなくて行きたいなぁ……と思いました(^^)

本音の忠告。

  • 2011/07/17 23:34

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たまに、[出張BBQ]に行っ時に…お客様から軽はずみに言われたりします。

「この商売(ビジネス)いいよねぇ」

「オレもやろうかなぁ〜」

なんていう類いの事を。

僕らの仕事や手捌きを見て、簡単・楽・儲かりそう…などと見えるようです(^^;)

[2:8の法則]で言うならば〜仕込み(段取り)と計算が8と言われる、この仕事を全く理解出来ていないのでしょう。

僕は先ず…心の中で、「やめときなさい」と呟きます。

次に決まって〜口でやんわりと……

「簡単に見えるモノほど難しいんですよ(笑)」

「シンプルなモノほど奥が深いんですよ(笑)」

「見える良さより、見えないキツさと苦しみの方が大半ですよ(笑)」

などと〜切り返します。

北九州を発祥に10年以上の、キャリアとノウハウを蓄積したモノを、僕が福岡でアレンジを施しながら〜3年の月日を費やしました。

この間、気が遠くなるほどの〜どれほどの…労力・時間・緻密な営業と、自分を投資してきた事か。。。

幾多の修羅場もくぐってもきました。

しみじみ。。。。。

そんな僕でも〜まだまだ…志し半ばです。

福岡での…[3強]とも、[四天王]と呼ばれる他社との競合でもシノギを削り続けています。

これを普通に"0"から独自独学で、今からやろうものなら…ビジネスベースになるまでに、5年くらいはゆうにかかるでしょう。

その間にも、他社は更なる進化を遂げてもいるわけですし……

このデリバリービジネスは、本当に難しく〜大変です。

お店の営業スタイルとも、全く異物です。

いくら…一流の焼肉屋さんがやろうとしても〜全く違うジャンルのモノであり、簡単には出来ないと思います。

消えていった…業者さんも幾つも知っています。

逆に僕には、一流の焼肉屋は出来ませんが…出張BBQ・デリバリーでは、超一流を目指しています。

まぁ〜断言しますが……とにかく、出張BBQ・デリバリーとて、甘くないです!

仮にノウハウを教えても、教えただけでは出来ないのも当然です。

結局、僕が言いたいのは…高田延彦さんのPRIDE統括本部長時代の口調ばりに(^^)〜親指(中指ではありませんよ(笑))立てて、、、、

「頬がこけ落ちるくらいに……」

「命、削れんのか!!!」

という事です。

それは、このブログを長きに渡り〜ご覧頂いている方ならおわかりだと思います。

今日のちょいネタ*

  • 2011/07/17 23:31

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●今日も早々と起床し…、朝9時には、車のハンドルを握ります。準備万端ながら…海の中道・志賀島方面は、毎度お馴染み〜渋滞(T_T)。僕らは、時間通りに現地に到着しても、お客様が渋滞に巻き込まれ…到着が遅れる事も。

●「奈多海岸」は、何故か…今年から車の通行時に、300円を払わなければなりません。そして…あら…今年は、[海の家]が出ていません(^^;)。皆さんトイレやシャワーは???。。。

●「昭和の森」の途中に、以前から行きたかった〜念願?の酒屋さんを発見!ここは…さすがに遠い(--;)。デリバリーでもないと、普通はなかなか行かないよなぁ。

●夕方にようやく…今日1食目の食事を。「牧のうどん」で10分ほどで(^^;)。ご馳走さまでした。

●今日は…中央区⇒東区⇒大野城⇒宇美⇒大野城⇒東区⇒大野城⇒宇美⇒春日⇒中央区と移動し、18時に帰着。

●今日のように、移動距離が離れてると…時間通りに、思うようにいかない事もあります。焦って違反運転で、警察のヤッカイにならないようにしなければ(^^;)

●出張BBQから戻り…我が会員制BARで荷物を下ろし〜そのままスポーツジムへ!。こんな日でも、マシンで手短に筋トレを(^^;)。

●我が会員制BARへ入る直前に1本の電話が。LA在住・"小倉の荒くれ者"(笑)「AGURA」「胡座」CEOからでした。僕の出張BBQの師匠格です。何と…僕に事前極秘?で〜たった今、緊急帰国したそうです。僕をビックリさせようという魂胆だったようです(苦笑)。福岡に、出てこいゃーーーーーーーっ!!!(^^)

◎ではまた明日!

今年初の志賀島へ。

  • 2011/07/16 23:10

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今日から3連休という方も多いのではないでしょうか!?

僕は、当然〜フルワークです(^^;)

本日の出張BBQ、自ら出陣です(^^)

久しぶりの志賀島です。

今日は夕方〜スタートの為、日差しはやわらいでいますので、若干は仕事もしやすいです。

それでも……暑いのには変わりありませんが(^^;)

犠牲をかえりみず〜日々駆け抜けるように、働きますよ(^^)

皆さんに喜んで頂いてのサービス業です♪

今日のご予約のお客様は、テントを設置し…DJブースを組み上げた、"ミュージックBBQ"とでもいったとこでしょうか?(^^)

実に楽しそうでした♪

夜はふけていきます。

ありがとうございました!

またよろしくお願いいたします(^^)

夜道を、満月を横目に我が〜会員制BARへと向かい帰ります。

ルイガンズでお茶。

  • 2011/07/16 23:08

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志賀島や奈多あたりに来たら〜 【ルイガンズ】へ、ちょこちょこ寄ります(^^)

お茶をしながら〜まったり寛いで…一息つけます♪

しかし…今日は土曜日。当然の如く〜結婚式の方々で1Fがごった返しています(^^;)

着座し〜、ふと、外を見ると…プール横の芝生で、バーベキューコーナーが設けられているではありませんか!

気になって…見てみると〜さすがな、ハイプライス・セレブBBQと言えるプライシングです(^^;)

ウチらとは、対極だなぁ………

そんな、久々の【ルイガンズ】でした(^^)

今日のちょいネタ*

  • 2011/07/16 23:05

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●お昼は、中洲【七輪焼肉・游來】で、先日…売り切れだった〜ハンバーグを(^^)。濃厚なテールスープもらしさを感じます。ご馳走さまでした。

●東区へは、海沿いの道を走るのが心地良いです(^^)。アーチ型の橋から見る陽の沈みだした海がキレイです。

●【ルイガンズ】で、一息ついてると…隣席に座ってきた中年男性が「KOZURUくんだよね?」と突然、聞いてきました。こういう時、誰かわからない人の場合、一瞬ドキッとします(^^;)。僕に"くん"づけで呼ぶ人は限られています。目上の方か…あつかましい性格の方か(苦笑)の、だいたいどちらかです。こういう状況時、聞いた一言一句から瞬時に判断し〜過去の教訓から僕は…顔色一つ変えずに、しらをきったりもします(苦笑)。今日のこの方〜最初、どなたかわかりませんでしたが…思い出してみると、某有名美容室の社長でした。こんな時、たまに思い出さない方がいいような方もいらっしゃいまして(^^;)。

●いよいよ…夏のBBQシーズンに突入です。皆さん、ご注文お待ちしていま〜す!(^^)
http://www.hot-fields.com/

◎ではまた明日!

一色。

  • 2011/07/15 23:57

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いやはや…一夜明けて〜改めて凄いなぁ!と。

同じ、同級生として〜勇気や希望、エネルギーをもらいます☆

牛肉ばかり……

  • 2011/07/15 23:55

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毎年毎年…… どれだけ、牛肉の問題ばかりが噴出する事か。

僕は信じた〜焼肉店で、信じたオーナーの手塩にかかった、肉を食べ続ける次第です。

風評被害と噂に惑わされないようにしましょう。

こういう時こそ…真実と、正しいモノコトが立脚されて然るべきです。

今日のランチは【BAKURO】で(^^)

ご馳走さまでした!

感動の再会。

  • 2011/07/15 23:54

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1、2年ぶりに[世界一の庭園デザイナー]石原和幸さんと、我が〜会員制BARで再会しました!

ねまった…プロジェクトで、色々とありましたが〜こうしてまた、世間話を出来る事が幸せです(涙)

石原さんは、「ソロモン流」「世界を変える日本人100人」などなど、多数のTV出演や著書もあり…去年のイギリス・チェルシーフラワーショーでは、引退後の朝青龍を同行させ、話題にもなりました。

エリザベス女王から、金メダルをもらう男は、日本でも相変わらず〜多忙で、各地を飛び回っています。

今、福岡でも2案件ほど〜プロジェクトが進行しています。

うち、1件は天神のド真ん中にある某ビルを丸ごと〜緑化するプランニングで、CGを見せて頂きましたが…流石です☆☆☆

いつも、プロジェクトや作品を説明する目と顔は活き活きして、実にエネルギッシュです。

石原さんは……緑・花・草木・庭園で、世界を変えれると公言してはばからない男です。

その情熱に、いささかの衰えもない事を感じれただけでも嬉しく思えました。

今後の益々のグローバルなご活躍をお祈りいたします!(^^)

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