KOZURU ONLYONE BLOG

「八ちゃんラーメン」で、バッタリ〜偶然よくお会いするすのが、「天ぷら・岩永」大将です(^^)

久しぶりに行きました。

大将は威風堂々〜オンとオフの切り替えがはっきりしてます(笑)

昼はお得なランチもやってて、天丼もあったりします。

ニューオオタニ時代からの変わらぬ〜老舗の味わいに、ご馳走さまでした(^^)

コンビニの新作や限定物チェックも細やかな〜楽しみです？

最近のセブンのヒットは、この２品☆

特に、マンゴーアイスはイケてます♪(^^)

今日も朝から〜早々とあちこちへ動きます。

福岡市近郊で、花や枝木を見聞きするには、豊富な種類がある〜久山町の「久山植木」が良いですねぇ♪

沢山、買いました(^^)v

初めて〜来店しました。

住吉？、美野島？に位置します。

こちらも交遊ある、うどん屋さん筋からイチ押しで教えてもらいました☆

昨日、行った「葉隠うどん」が伝統的なら、「侍.うどん」は対極的〜現代的・先鋭的うどんと言えます。僕的には〜「侍.うどん」に軍配です。

出汁は、重点である昆布の風味と余韻が深く〜丸みを帯びた麺は、はっきり見える小麦のふすま(粒状)が色気ある表情を作ります。

京都生まれ〜精悍な顔つきの店主は、元来、讃岐で修行しながらも〜苦心と試行錯誤を経て、今の「侍.うどん」に辿り着いたそうです。

初めて〜「稲穂」に行った時のような旨さの感覚を覚えました。

元「稲穂」の店主とも交遊があるそうで、世間は狭いですね(^^)

他に〜週変わりの、ご飯モノもあり、今日は「ピリ辛肉味噌のキャベツライス」。なかなか、パンチがあって〜わかりやすくていいです(^^)

気に入りました☆
僕もオススメできる〜うどん店です。

"侍"と銘打つとこにも、今後に更なる〜期待もしたいと思います♪

ご馳走さまでした！(^^)

１０月に、よりによって……新潟で！観測史上初の猛暑日が記録されたなんて〜末恐ろしい？ニュースがある一方で、恒例の大晦日格闘技イベントの話がチラホラ耳に入ってくるようになりました(^^)。全盛期の盛り上がりは見る影もありませんが(苦笑)

そんな矢先………な、何と！

まさか！の中島みゆき〜ＬＩＶＥ決定です！

今年の２月にあの感動的ツアーが終わり、５月にイレギュラーな大阪フェスティバルホールでの中島美嘉飛び入りという驚愕のサプライズ追加公演から、僅か半年。

今回は、通常のＬＩＶＥとは違い〜あの「夜会」の別ヴァージョン「夜会工場vol・１」というタイトルがつけられています。

どんなＬＩＶＥやら、全く〜想像もつきません。ただ、チケット代が１２０００円という高額なＡ席設定があるだけに、特別なＬＩＶＥである事は間違いなさそうです。

ＴＯＫＹＯ、福岡、名古屋、大阪の４都市×各３公演〜全１２公演のみです。

１１月に、２０年ぶりにヤフオクドームで〜ポール・マッカートニーにでも観ようかと思っていたら、まさかの、中島みゆきで２０１３年のＬＩＶＥで締め括る事になるとは？………

これに……幻と化した〜カウントダウン、ヤフオクドームで長渕ＬＩＶＥがあったら、抱腹絶倒、悶絶級でしたが(笑)

そんな師走も目前に迫ってきました。

「台風でメガ予約が吹っ飛ぶ！」

とうとう、本日開催の〜平日メガ予約に台風直撃です！(x_x)

最悪最低です。

熊本の菊池で開催予定だったんですが、某自動車メーカーのお客様御一行・幹事様も昨日の夕方ギリギリまで待っての判断だったんですが……結局、双方にとって、苦渋のキャンセル！！！

今回、お肉だけでなく……他にドリンク一式〜ソフトドリンク＆缶チューハイが280本、生ビールが60リットルに、それを満たす氷もご注文頂いてました。

で、これ〜どうなるかと言いますと……今回のケースだと、お客様が食材含め〜買い取りになります。

配送手配をかけ〜請求伝票を上げます。

切なく、申し訳なく思いましたが……"順延なし"でして、致し方ないです。

ＢＢＱ王・ホットフィールズ的には、売上げ確保にはなりましたが。気は晴れません。

ヤマウチ様、次回、同じ〜菊池の「四季の里・旭志」でリベンジしましょう！

ＢＢＱ王・ホットフィールズのＳＨＯＰも、まだまだ〜仕上がりイメージには程遠いです。

予約対応が原則ですので……スタッフも常駐していませんし、端から見れば、開店休業状態？です(笑)

扉や照明器具の工事や調整もまだまだ終わりません。

店内外と……、急ピッチでテコ入れしてます(((^^;)

しかも、コンクリートビルなのに、今日の雨くらいで、雨漏りしてきた！(>.<)

管理会社と協議まで(苦笑)

とにもかくにも〜早くしないと、メディアの取材対応にも間に合わない(x_x)

近年の福岡うどんブームは、目を見張るものがあります。

ニューオープン店も多い！

「長介」らに代表される〜「稲穂」チルドレンの店もそう。

そんな中、最近〜麺類ニューオープンが目立つ博多駅周辺の「葉隠うどん」に行きました。

僕のデリバリーなどのハードスケジュールでは、麺類が優先になってしまいます？(苦笑)

新しいお店？の「葉隠うどん」は、大名の「さぬきうどん」を彷彿とさせるダシで、麺は薄めの柔めの食感です。僕的には、もうちょい硬めが好みですが。

しかし、目の前で打ち立てる自家製麺など、本格派です。

他にいなりも注文しましたが、これは平凡。

昼時は、混み合っています。

その時間を避けて〜また、ふらっと寄りたいですね。

ごちそうさまでした(^^)

こんな時に、街を見渡すと参考、勉強、気づきが必ずあります★

あちこち見ますと、飲食店などはガラガラ……

いがいと皆さん、休まないんですね。休めない？

こんな時、大忙しのが……チェーン・ピザ屋デリバリーです。

台風や梅雨時、オリンピックや人気ドラマの日、雨の日などを目掛けて〜巧みに販促をかけます。

いつも目にする、ピザ屋の１０台位あるバイクが全て〜配達でありません！

"台風手当て"で、時給アップでもして、スタッフを確保してるかなぁ、などとビジネスの観点から見てしまいます(笑)。

僕らにも共通する事ですが、繁忙期・ピーク時にどれだけのスタッフを抱えて〜回せるかが勝負の分かれ目でもあります。

ＢＢＱ王・ホットフィールズも、次の展開の１つに、誰もやっていない〜この業態の新プランを打ち出したいと思います。

今年は、名古屋や広島など〜各地へ毎週のように福岡からスタッフが出張したり、派遣をしたりしてます。

日曜までの激闘を終え……月曜日の早朝に帰福してくる事も多いです。

まさに、"帰還"・"生還"とも言います。

今日もスタッフが戻り次第、報・連・相と〜今週、来週のスケジュール・業務の確認を。

こうして〜また、１週間がはじまります。