理想。
- 2012/04/20 23:33
NOVEMBER 2008 TO NOVEMBER 2014.
2012年04月20日の記事は以下のとおりです。
今回、BBQデリバリーで幾多の修羅場をくぐってきたボクから、初心者にもやさしい、入門的、BBQのちょっとしたテクニック?をお教えいたします。
好評なら今後も、BBQ普及に一役買う事を信じて〜引き続き、連載いたします(^^)
さて…まずは、基本中の基本となる炭の火起こしです。
炭は木炭と想定した場合、ホームセンターなどで購入して問題ありません。
素早く〜火を起こす為には、木炭をログハウス状に組み上げていきます。
中心に空洞をつくります。
一番下の部分に着火剤を3、4つ炭に合わせて置き、着火します。
※牛乳パック+割りばしを使うというウルトラC級の裏技もありますが。。。
そのままにしておけば…下から上にみるみる火が伝っていきます。
火が回りだしたら〜炭の隙間から漏れる火を伏せるように炭を充てていきます。
火がある程度、炭に行き届いてきたら〜ガスバーナーやウチワで更に火力を上げます。
コンロの左右に炭をゆっくり広げます。
火が炭の左右全体に伝わるようにします。
この時に、コンロの側面まで目一杯広げないのもポイントです(写真)。お肉や野菜などを火力から逃げるスペースを必要とするからです。
網を乗せて完了です(^^)
ここまで20分位で出来れば上々です☆