KOZURU ONLYONE BLOG

１０月１日です。午前中の月初め〜恒例の、ジムワークに没頭し終え……

午後から繰り出します。

ＴＯＫＹＯにて開催中の、「大つけ麺博」に福岡から出展していた〜【新風】が、凱旋し…通常の営業を再開です＊

さて…今日に目指す〜１杯は、限定リリースの「濃厚とんこつラーメン」です☆

１０月末まで１日１０杯限りのこのラーメン。

以前〜「天一」？で記憶したような…超トロミのあるスープは、新風自家製細麺に絡みまくり…アクセントの玉ねぎも効いて、強烈なインパクトです。

好みの別れそうな〜この意欲作、一度味わってみてはいかがでしょう♪

【高風(こうふう)】の、もつ鍋用スープを仕込む〜水は、はるばる…佐賀の県境まで自ら汲みに行きます＊

稲穂が並ぶ〜のどかな道端を横目に、秋を感じます(^^)

いよいよ…「肉ヤキ邸」内〜【もつ鍋 イマ高風(こうふう)】がオープン間近ですが、早くも取材が来ています♪

楽しみです(^^)

至高のスープを仕込む為のガス台も今日〜新たに４台導入しました＊

これで、やっと作り込めます(^^)

今日は【進化焼肉・プルコギ１０】にお取引きさせていただいてる〜酒屋さんの社長様にご来店いただき…お酒業界の冷徹な昨今の世相をお話ししていたばかりの矢先。。。

久々にＢＡＲ特集をした本がリリースされました。

それが〜まさか【BRUTUS】とは！

まぁ…ＴＯＫＹＯを中心とした、オーセンティックなＢＡＲ中心の構成で〜 ボクが行きたいなぁ…と思ったＢＡＲは１店でしたが。

ただ…それでも壊滅的〜ＢＡＲ業界にあって、メディアでもＢＡＲを取り上げるコトすらなくなった昨今の夢なき？ＢＡＲ業界に、こんな特集をしてくれるだけでもありがたいコトと思うべきでしょう(^^;)

モチベーションが上がります♪

昔は、たくさん色々な雑誌などがＢＡＲ特集をしてくれてたのになぁ……(/_;)