火祭り'２０１３〜１９日目・ファイナル！！！
- 2013/04/07 23:54
「頂上決戦再び＆福岡〜有終の美」
舞鶴公園での火気使用が今日までの為、実質的に、花見シーズンの火祭り自体も今日がファイナルとなります。
今日も徹夜組スタッフと共に入念に仕込みと段取りを遂行します。
晴れ予報は出たものの……あやしい雲行きに、直前まで〜不安視されるお客様も。
しかし、キャンセルはなく〜予定通り、全地区・全組開催です(^^)
さすが、今日の舞鶴公園は朝から、弊社含め〜４社もの同業社が搬入口に溢れんばかりに、車と荷物を出し入れしています(苦笑)
そんな〜舞鶴公園も、今日の一組目から一気呵成のラッシュです。
トップファイター・５名で、舞鶴の膨大な予約数をこなします。
舞鶴ラストの今日も、同業他社をあれこれ〜見ていましたが、やはり…ホットフィールズが予約数Ｎｏ.１でした。
"客単価では負けても、予約数と売上げでは絶対に負けない"
これは譲れない僕の勝負論なんです。他社とはサービスとスタイルが違うのもホットフィールズです。これだけの業社が入り乱れて、凌ぎを削るかのような、この花見シーズンの火祭りは文字通り〜容赦なき、"晒しの戦場"そのものです。そこに足を踏み入れる以上、避けては通れません。
これが今年の動向を占ったりもします。
福岡の同業他社で、自身のサイトに"九州実績Ｎｏ.１"なんて、堂々と表記しているとこがあります。嘘もいいとこです。何の根拠をもって〜言っているのか、示してほしいですね。ちなみにここの会社は、今シーズンの花見バーベキューでは断トツに一番、数が少なかったです(苦笑)。
九州のＢＢＱデリバリーの実績でいうなら、Ｎｏ.１は北九州「ホット」で間違いありません。そこに「ホットフィールズ」が追随しているという図式ではないでしょうか？
そんな中で今日…、唯一、雑談する同業他社のスタッフとのやり取りで、こんな事がありました。
「何で、そんな数百人や千人の予約が取れるんですか？ノウハウを教えてくださいよ(笑)〜」
と言われました。
これは、積み上げてきた〜"礎"と言うしかないんですが……
僕はこう返しました。
「ネット以外の集客をどうするかでしょうね」
と。花見シーズンの集客はイレギュラーで特殊です。
通年的同様の〜ＳＰ(販促)をやっててもダメです。
僕が公に言える事はそれだけです。
火祭り'２０１３では、新たな発見も当然ありました。
これでニューオープンなど〜また、次のステージへと向かえます。
２ヶ月近く？私服も着れなければ、家にも帰れない、まともに食事も取れない、他、何も出来ない、休めない、出家したかのような〜火祭りドブ漬けのライフワークからようやく解放されます(苦笑)。鳴り止まないかのような電話の着信音からも解放されます(苦笑)。
やっと……人間らしい生活に戻れます。
今年は、遂に念願の？無事故無違反でも終われました(^^)
まだまだ、明日からも〜デリバリーが平日も続きますが、リフレッシュした気分で臨みます♪
これにて、火祭り'２０１３〜"終宴"。
茨の道とも言える…サバイバルロードを共に走り、支えあったスタッフに、心から感謝の意を表したいと思います。
本当にありがとう！
大いなるエネルギーが沸々と立ち上がってもきました。
快心の火祭り'２０１３でした。
