KOZURU ONLYONE BLOG

濃密な出張(ツアー)が今日からスタートします。

早々と起床し…飛び乗るように〜新幹線へ。

久しぶりの大阪へ向かいます。

新幹線って…乗ってて、途中の各駅を通過しながら、知人・友人・好きなお店・名所に思いを馳せながら〜過ごす時間が楽しかったりもします(^^)

だから…寝不足でも寝れなかったり(--;)

新大阪・到着。

寒い(T_T)…１枚厚着してて良かった。

大阪でも…当然〜仕事が目的です。

今期はやりませんが…デリバリーにおける花見会場の下見なども。

小雨パラつくあいにくの天候ですが…………

花見メッカの桜ノ宮・河川敷へ。ここはだいたいイメージはつかめました★

次、、、

ロケーションは最高の大阪城公園。

ここは、花見シーズンにＢＢＱが出来る、出来ないは年毎に変わります(--;)

橋下市長が全解禁してくれれば、言う事ないんですが(笑)

花見シーズンもそうですが、僕らのデリバリーって…非常に難しいのが、商売の原則でもある"人口比較"が必ずしも当てはまりません。

人口が多い、都心部は規制や制約が厳しく、場所も制限されたりし…出来なかったり、やりづらいです。

わかりやすく言うと…１００万都市圏で、それらリスクを背負いこむより、規制と制約の緩い、７０万都市圏(岡山など)でやった方が競争も少なく、リスクヘッジが効くと言う事です。

ただし…地域別の特性や文化、習慣(販促〜食性まで)は見抜かなければなりません。

それによって行う〜アプローチにより…結果の出る、スピードと効率に雲泥の差が出てきます。

やっぱ…大阪、ＴＯＫＹＯは巨大です。

業界屈指である、東阪の同業他社を見て、ウチと比べると……

大海を渡っている'黒船,に、'手漕ぎボート,で真っ向勝負を挑むような感覚です(--;)

まぁ…それはそれで、モチベーションは上がったりもするんですが(苦笑)

色々な思いや閃きが交差した、出張初日でした。

久々の大阪ですから、たまには買い物ネタも(^^)

やっぱり…福岡にないブランドを真っ先に見ます☆

梅田「阪急メンズ館」へ。

お決まりのマスト、[ニールバレット]へ♪

久しぶりにオンリーショップを見ました。

パラディウムとのコラボの、欲しかったブーツをゲットしました(^^)

デザインもイケてますが…めちゃくちゃ履きやすい！です☆

ただ…アパレル的に微妙な時期だけに他の商品は、僕のニールでのサイズ(ＸＸＳかＸＳ)がほとんどなくて(T_T)〜代名詞？でもあるハードタイプのバァッファローレザーが１点もなく、残念でした。

他は…高島屋などで〜[ヴィヴィアンウエストウッド]や[ディースクェアード][マルタンマンジェロ][バレンシアガ][ヴィクター＆ロルフ]などを見ました(^^)

まだ見れてません(T_T)

どうだったんでしょうか？

大阪・出張初日の初食は昼から焼肉！(笑)

なんば駅近くの５０年以上になる…老舗の名店【多平(たへい)】へ。

華やかで〜せわしげな街並みから一本裏道に入るだけで…時代が変わった(そのまま止まった)かのような、錯覚を覚えます。

鄙びた佇まいは…まさしく、「千代町・玄風館」を彷彿とさせます！

メニューもシンプルに並びます。普遍的ラインナップなんでしょう。

白菜キムチ(250)・玉子スープ(450)・上ロース(1450)・上タン(1000)・ハラミ(1050)・白ごはん・(中200)を注文。

白菜キムチは本場・韓国的味わい。

上タンの厚み・食感も○

ロースは、僕的にカットが薄いと感じましたが。

辛子＋テール肉入りの玉子スープも、店主が丁寧に味見をしながら〜作る姿勢にも好感が持てます(^^)

この内容なら〜文句の付けようもありません。

古き良き、下町の焼肉屋さんです。

福岡｢健康焼肉・亀｣の５０年後を連想したりします(^^)

ご馳走さまでした(^^)

夜の食事は、大阪の友人と谷町の【蔓牛(つるぎゅう)】へ。

最高級・但馬牛をふんだんに使う〜高級焼肉店です。

店内はカウンター＋半個室が主体、モダンな和風デザインで…接待や勝負時？(笑)にも使えそうです。

以下、注文メニューです。

●レバ刺し(900)、僕は食べませんでした。

●深漬け白菜キムチ(450)、１週間漬け込んだ分の深みと酸味が利いてます。

●チャンジャ(500)、僕は食べませんでした。

●特上塩タン(1800)、値段だけの事あり…当然の如く〜鮮度と食感良し。

●玉子スープ(500)、鶏ガラ・豚骨・野菜などによる、わかりやすく〜濃いめの味わい。

●クリステーキ(2200)、赤身に岩塩を降り…レアな焼き加減で、辛しを多めにあえた〜醤油で。

●特上ハラミ(2000)、さっぱりした〜ツケだれでパンチのあるハラミが進みます(^^)

●ゲタ塩カルビ(1500)、サイコロ型にカットした中落ちカルビは実に柔らかく〜塩で。

●鶏もも(800)、あっさりした鶏も、合間に持って来い(^^)

●上ミノ薄切り(1000)、焦げ感のような風味を醸す、薬膳塩で。

●白ごはん(250)

タレや塩を部位ごとに取り替えしながら〜肉との相性を思考する様は、好印象。

飲み物込みで、14700円は納得です。

聞いていた程、お勘定は高いとは思わなかったです♪

ご馳走さまでした(^^)

大阪・初日の〆は、「蔓牛」から〜近くの同じ谷町の【エルカミーノ】です。

初来店ですが……

何と！ここは〜福岡「フィルミークロス」｢マ○モン｣｢Ｇ瑛｣などをデザインした、建築家が２３年前に建築から内装まで一体デザインしたダイニングバーです。

さすがイケてます☆

吹き抜けの店内は、オリエンタル？なカウンターと和風の畳敷きの掘りごたつカウンターの２コーナーが設けられている、斬新な劇的デザイン空間です★

どことなく〜「フィルミークロス」｢マ○モン｣と同じ"匂い"を感じます(^^)

大阪に行かれた際は、寄ってみてください。

心地良く〜クールダウンして、筋トレ並みに動いた１日が終わりました(^^;)

まだまだ続く…明日からのハードな日々に備え、今夜はゆっくり休みます。