２・焼肉ハシゴ〜蔓牛。
- 2012/01/21 23:46
夜の食事は、大阪の友人と谷町の【蔓牛(つるぎゅう)】へ。
最高級・但馬牛をふんだんに使う〜高級焼肉店です。
店内はカウンター＋半個室が主体、モダンな和風デザインで…接待や勝負時？(笑)にも使えそうです。
以下、注文メニューです。
●レバ刺し(900)、僕は食べませんでした。
●深漬け白菜キムチ(450)、１週間漬け込んだ分の深みと酸味が利いてます。
●チャンジャ(500)、僕は食べませんでした。
●特上塩タン(1800)、値段だけの事あり…当然の如く〜鮮度と食感良し。
●玉子スープ(500)、鶏ガラ・豚骨・野菜などによる、わかりやすく〜濃いめの味わい。
●クリステーキ(2200)、赤身に岩塩を降り…レアな焼き加減で、辛しを多めにあえた〜醤油で。
●特上ハラミ(2000)、さっぱりした〜ツケだれでパンチのあるハラミが進みます(^^)
●ゲタ塩カルビ(1500)、サイコロ型にカットした中落ちカルビは実に柔らかく〜塩で。
●鶏もも(800)、あっさりした鶏も、合間に持って来い(^^)
●上ミノ薄切り(1000)、焦げ感のような風味を醸す、薬膳塩で。
●白ごはん(250)
タレや塩を部位ごとに取り替えしながら〜肉との相性を思考する様は、好印象。
飲み物込みで、14700円は納得です。
聞いていた程、お勘定は高いとは思わなかったです♪
ご馳走さまでした(^^)
