KOZURU ONLYONE BLOG

実は…デリバリーも、予約が増え続ける一方、取捨選択するお客様も当然、多いです。

今週だけでも、約２００名様の決まらなかった問い合わせがありました。

やっぱり…デリケートな、見えない部分の交渉もあり〜営業戦略を要したりします。

もう、１２月の問い合わせもあったりしています。

培ってきた〜経験値をブレないように活かさなければなりません。

今日のお昼は、完全にお寿司モードです。

すかさず〜【たつ庄】へ。

オコゼ・鯛こぶ〆・サワラ・鯖・イカ・アワビ・アナゴ・海老・マグロなど…

追加はカンピョウで完結。

シャリとネタのバランス、完成度もオープン当初から〜進化は明らかです。

安定レベルの域と、大将の人間味の柔らかさで、楽しめます。

福岡市内〜トップ５と称して、違いはないでしょう。

ご馳走さまでした(^^)

今日から、冷泉公園でスタートした〜「福岡オクトーバーフェスト ２０１１」をちょいと覗いてみました(^^)

あいにくの雨の悪天候となりまして…客足はイマイチでしたが、ブースやセットの作り込みと設備投資は流石です。

これは、僕にとって…イベントなどの参考になります。

リバレイン近くに来ると…ついつい【鈴懸】に寄って、一息つきたくなります(^^)

落ち着いた〜和空間で、お茶と甘味を。

ご馳走さまでした(^^)

日曜日にボクも出席する予定になっている、某シェフの結婚式。

数年ぶり！の結婚式に出席します(^^;)

そのシェフの、"前祝い"を急遽する事になり……リクエストを聞くと〜またもやの焼肉！

僕のブログをチェックしてくれているので〜そこからのチョイスは…西中洲【玄風館・しょう】！

今週〜２度目です(^^;)

鶏の甘辛煮・極上タン・ハラミ・レバ刺し・シャトーブリアン・丸腸２種ダレを☆

今日も心底〜満喫させて頂きました(^^)

ご馳走さまでした☆

お次は、【游來】へ。

申し訳なくも、失礼ながら〜２人とも…お茶とデザートで(苦笑)

ご馳走さまでした♪

●天神地下街に「クリスピークリーム」がオープンしますね。だんだん展開ベースに入ってきたかな。博多駅地下は今だ〜一度も行ってません。

●久しぶりの雨に、外がやけに暗く感じたりしました。

●だいたい…1日を通して〜お知り合いのお店の方などと電話で話したりするんですが、今日は金曜というのに人気店でも何店もが予約が少ないという珍しい現象が起こっていました。

●ラジオで、中島みゆきの新曲(南極大陸の主題歌)を初めて耳にしました。中島みゆきらしい〜歌い回しと歌詞でした♪

◎それでは〜また明日！