KOZURU ONLYONE BLOG

幾多の〜刺激的かつ話題のプロジェクトや企画を提供してきたＫＯＺＵＲＵプロデュース☆

その中には、日の目を見なかった… 幻となったプロジェクトもあります。

もし… あの時、あの企画が現実となっていれば〜今ごろ、シーンに燦々と輝くブランドになっていたかもしれない………‥

そんな封印された、幻の夢？企画を今こそ明かす‥「ＫＯＺＵＲＵ機密ファイル」シリーズ。

第１回も好評をいただきましたが‥ 第２回となる今回は……

ちょうど良いタイミング？ですので(苦笑)‥

このネタを…‥

会員制もつ鍋・「佐田鶴(さたづる)」です。

２〜３年前の当時、まだまだ…もつ鍋ブームが世を席巻している最中に、この企画は生まれました。

そこから遡ること…さらに３年前、「これぞ鍋だ！」という〜[味美(あじみ)][秀ちゃん][だるま][玄瑛][フィルミークロス]で、コラボした、誰もマネ出来ない‥驚愕のデリバリー・もつ鍋で、メディアの話題をさらっていた僕としては、自信がありました。

この「佐田鶴」は、１年半前に大丸のデパ地下をやっていた時に、販売していた４店(梅の色月・遊來・金剛園・もつ秀)のもつ鍋をヒントに出たアイデア☆でした。

西中洲の「遊來(ユキ)」・八田の「金剛園」という、福岡の焼肉シーンを代表する中の２店と「フィルミークロス」のコラボによる、３店のオーナーの名前から１文字づつ組み合わせた、前代未聞のお店…それが「佐田鶴」です。

３店の強みを生かせば…凄い店が出来る！！！

直感☆がよぎったものでした(^^)

しかし…いざ進めていく中で、商品構成やシステムはかなり〜練り込みましたが、お互いの店舗イメージやタイミングなどのズレにより、結局〜店舗の取得にはいたりませんでした↓↓↓

僕的にはＯＫだったんですが‥‥‥(・・;)

そこから…空白の時間と紆余曲折をへて‥‥‥

最近、いつの間にか…「金剛園」のもつ鍋屋が出来ました。

僕は何も言う事はありません。

出会いがあれば…いつか別れがある‥‥

始まりがあれば…いつか終わりがある‥‥

"会者定離"も人生‥‥。

が… しかし、僕自身にケリと落とし前をつける意味でも、７月頭に浮上するであろう、あの方の焼肉プロジェクトは、陰ながら…強力プッシュさせてもらいます!!

皆さんも、待っていてくださいね〜〜♪ ♪ ♪

これにて…「佐田鶴」は一件落着〜〜。

もう‥‥未練も名残もありません。

今日は、舞鶴の…うどん「大木戸」へ♪

本店は、香川にある本場のさぬきうどんのお店です。

いつもの‥シンプルに〜かけうどんを(^^)

何故か…今日は、だしの熱温がたりませんでした(/_;)

次回に期待したいものです。

今日は唐突に、「商店建築」カメラマンの"Ｉ"さんから、連絡があり……

食事のお誘いをいただき‥‥(^^)

向かったのは‥平尾の「かつえだ」へ♪

店内はランチ時という事もあり‥会社員の方などで、ウェイティングが出るほどの盛況ぶり(@_@)

このお店は、とんかつがメイン商品のはずなのに、ほとんどの方がチャンポンを食しています(^^;)

僕は…‥チャンポンと玉子丼を♪

福岡って‥うどん・そば・ラーメンって…大激戦区ですが…チャンポンって、まだまだ不毛の地〜だけあって、このようなお店はありがたいのでしょう(^^)

お世話になっています〜

フレンチの名店「プロヴァンス」・"Ｎ"シェフには…‥「フィルミークロス」へ向けて、オリジナルメニューを作っていただいています♪

今回は‥[アプリコットのチーズケーキ]で、フランボアーズとアプリコットソースを(^^)

直接、サンプルを取り出していただき…試食させていただきました♪♪♪

アプリコットの清涼感漂う‥ これからの季節にピッタリな逸品です☆

近々‥フィルミークロスに、プレミアム☆メニューとして出します。

ぜひともご賞味ください(^^)

渡辺通り・「博多だるま」の期間限定メニュー 〜 粕味噌ラーメンを再び食しにきました(^^)

以前もご紹介しましたが… もちろん「秀ちゃんラーメン」や「だるま」のイメージとは、全く違う味わいです。

「だるま」も遂に、割り箸が… いつのまにか、エコバシになってました。

食後は〜母体の[Ｄ＆Ｈ]事務所に寄らせていただき‥ "Ｔ"取締役と"Ｙ"取締役のお二人様と再会をし、世間話に花が咲きました(^^)

今後もなにとぞ、ヨロシクお願いいたします！

今日は打ち合わせの合間に…ランチは〜人気イタリアン・荒戸の「Ｔｏｔｏ(トト)」へ♪

最近、よく全国誌にも出ています。

客層は相変わらず〜マダムのオーラが店内に充満しています(^^)

今日の前菜は〜[魚貝類とお米のサラダ]からスタート♪

続いて…‥[ペンネ〜和牛のラグーソース]

メインは…‥[イサキの炭火グリル野菜添え]・ジューシーな皮の触感と味わいも○

デザートは…‥[イチゴのヨーグルトムースとマスカルポーネチーズのアイスクリームに苺とソース]

総体的に、コスパにも優れた内容で… 添えられたトマト１つにしても、他ではなかなか感じられない甘みがあったりし、感心させられます。

シェフも堅苦しくなく、ナチュラルな自然体でキッチンに立って、料理に向き合っています♪

このお店と内容なら… また来たくもなりますよね(^^)

福岡イタリアンのトップ戦線を狙うニューカマー・自然派イタリアンの面目躍如といったところでしょう。

「Ｔｏｔｏ」をあとに、次に向かうは…‥近くの大手門。

最近、にわかに活気づいている福岡のうどんシーンにあって…人気の〜「志成(しなり)」へ♪

店内は、お客さんが満席状態です(^^)

初めてですので〜シンプルにわかりやすい‥ "かけうどん"を注文(^^)

ダシは‥ 昆布・しいたけ・いりこなどの上品な風味が感じられます☆

麺は… 説明にもありますが、刺身のイカの表面を思わせるような、艶と弾力のあるモノです。

これから、楽しみな１軒です☆

うどん好きの方は、行かれてみてください(^^)

夕方には‥‥次なる、焼肉プロジェクトにおける、面接を２人行いました。

今日…出先での最後の打ち合わせ(フィルミーであと１件残ってますが(^^;))は会食を兼ねて、お馴染みの西中洲〜「玄風館・しょう」にて♪

いつもとは違い… 何と！ この時期に〜裏メニューの、もつ鍋を事前にお願いしておきました☆(^^)

今日のスタートは、前回時も‥唸った、トロトロの手羽先から♪

「玄風館・しょう」には３種類(白・赤・金)のもつ鍋があり、今日は〜赤と白を注文しました。

[白]は…"スープ"とも言える、牛骨ベースのコラーゲンたっぷりの女性にも優しい味わいヽ(^^)

[赤]は…その名の通り、真っ赤な色が鮮烈で、玄風館のイメージに合った、韓国風な個性的鍋で〜ピリっと甘辛いスープで… 具はトマト・玉ねぎなどが入っています。

久々に食しましたが…以前〜食した時より、もつ自体も断然良くなっており、半生(はんなま)で食せたり出来た程です(@_@)

昨今の空前の、もつ鍋ブームで、かなりの数のもつ鍋店が出ては‥ 消え‥ で、淘汰されています。

しかし‥ まだまだ、美味しい〜もつ鍋は以外なとこにあるのかもしれません。

最後の締めは‥ これまた、裏メニューの極上肉の"牛丼"を☆

今日も〜 満腹満足で、お店を後にし‥ フィルミークロスへ足早に向かいます(^^)

※「玄風館・しょう」も、今後更なる楽しみな展開がありそうですので‥ このブログでも、情報発信したいと思います♪

この度‥ 「フィルミークロス」が某有名クレジットカード会社と長き交渉の末(^^;)〜ようやく話がまとまりまして(Ｖ)(Ｖ)、そこの最高級(ブラック)カード会員様へ向けた、[特別提携制度]を設ける事になりました☆☆☆

他のＢＡＲではありえない〜名誉な事で、嬉しくもあり…身の引き締まる思いです。

[会員制]として〜福岡からアピールする格好の機会☆ですし…それに恥じない気持ちで臨みます。

フィルミークロスの完全会員制システムに変更はございませんが…‥今後も、仕掛けを進化させ続けていきます！♪♪♪

更なる〜全国区での広がりと孤高の名店を目指し、様々な展開も施して参ります。

今後‥フィルミークロスの会員様が「会員で良かった」と誇れる事をまだまだ、たくさん思考しています☆(^^)。

乞うご期待くださいませ！

今後もなにとぞヨロシクお願いいたします！

今日の本は… フィルミークロスも以前に「秘密の名店」特集で、所在データを全て隠して掲載していただいた〜「一個人」です♪

この本も好きですね〜(^^)

今回は‥‥仏像の特集で(^^;)、それはそれで楽しめましたが、他に‥表紙からは、わからない"焼酎特集"があります。

その中に、以前‥福岡でご一緒に会食した〜 「白石酒造」の後継ぎの白石さんが載っていました☆

「白石酒造」の造る焼酎って‥‥素朴で深みのある味わいが特長と言えますが、白石さんの人柄そのもののような気がします(^^)

ちなみに「白石酒造」の銘柄は‥‥[天狗桜][紅椿][花と蝶][田伝夢詩(でんでんむし)][黒吉][黒天狗]などが主力銘柄です☆

皆さんも機会があったら、飲まれてみてください(^^)

もちろん、フィルミークロスには全種類置いていますよ☆