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2013年09月15日の記事は以下のとおりです。

名古屋からTOKYOへ。

  • 2013/09/15 23:41

ファイル 6463-1.jpgファイル 6463-2.jpg

今日からは、TOKYOです。

雨中の名古屋を発とうとし、名古屋駅に着いたら、何と!新幹線が横浜ー小田原間で、集中豪雨により〜運休!

運転再開までしばらく…足止め(;o;)

台風接近中です。

再開後は、無事にTOKYOに到着しましたか、あいにくの雨模様です。

さて、あちこちに動きます。

西麻布・真。

  • 2013/09/15 23:30

ファイル 6461-1.jpgファイル 6461-2.jpgファイル 6461-3.jpgファイル 6461-4.jpgファイル 6461-5.jpg

台風・最接近前夜、一人で久しぶりに西麻布へ。

以前、お会いした事のある店主の鮨屋さん、「真(しん)」へ行きました(^^)

西麻布という、一昔前までは、鮨のイメージがなかった地にあって、鮨エリアとして注目を集めだしたのは、ここ数年。

他にも友人の鮨屋があったりしますが、この「真」は、開店から10年になる西麻布を代表する一店です。ミシュランでも星付きでもあります。

で、店主の凄さ?の1つに、食べ歩きに代表される研究と探求の姿勢です。

日本各地の有名店や名店を、時間を割いては、食べ歩く旺盛な行動力も特筆モノです。

僕も、某鮨屋さんでバッタリお会いして、ご紹介頂いた次第です(^^)

そんな店主の「真」は、カウンター8席+個室という構成です。

今日の握りは……鯛・ヒラメ・ブリ・イカ・キンメ・サワラ・赤貝・ヅケ・中トロ・海老・シャコ・ウニ・穴子・玉子・カンピョウで。他に味噌汁を(^^)

シャリは、大ぶりで握りの醍醐味を楽しめます。

今日のヒットは、鯛、ブリ、イカ、ウニでした♪

店主は、仕事中も穏やかな方で、堅苦しさは無く、"おまかせ"や"お好み"にまで、対応する柔軟さもあります(^^)

群雄割拠のTOKYO鮨シーンにあって、外さない1店です。

ご馳走さまでした!(^^)

これもTOKYOらしさ?

  • 2013/09/15 23:10

ファイル 6462-1.jpg

TOKYOにいると……、スマホにガラケー、バッテリーなど充電減りまくりで、合間に就寝中にと〜充電だらけです(苦笑)

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