1〜広島・お洒落カキ小屋。
- 2013/01/19 22:54
デリバリーが終わり〜その足で、広島市街へ向かいます。
今後の新たな、プランの1つに"牡蠣"を加える為の重要な打ち合わせを兼ねた〜会食会です。
福岡でも目下〜糸島カキ小屋がブレイク中ですが、僕的にどうしても、あのレベルではないエンターテイメント性や本質ありきを追求するとなると…"本場・広島産"の牡蠣が理想的だったりします。
今回、ご紹介頂き〜お会いできる事になった、某・名生産者である社長が、自ら経営されている、広島・最メジャー☆な、"お洒落 カキ小屋"に招いてくださいました(^-^)
今は名前は伏せますが、この写真見ればわかる人も多い位の有名店です。旅行客にも人気なんだそうです♪
広島の街中で、こういうスタイルのお店が出来るって、博多でいう屋台スタイルみたいなモノです。
オープンから8年になるという、このお洒落なリバーサイド・牡蠣小屋カフェテラスは、社長が手塩にかけて育てた〜極上の牡蠣を産直でメニューにフルラインナップし、アラカルトやコース仕立てにして振る舞っています★
こうして、生産者が直に経営し〜"料理としての牡蠣"をここまでのバリエーションにて、食べさせてくれるお店は他にないんじゃないでしょうか?
店内は、満席の盛況ぶりです。お客様の醸す空気感もバッチリ★です。客層は女性同士やカップルばかりです。牡蠣って〜美容にも良いというイメージも定着してますからね。
これは〜ぜひ、福岡でもやってほしい位ですね☆
社長とは、4時間にも渡り〜語らいながら、実に良い話が出来たと思います(^-^)
僕的にも〜ただ単に、牡蠣だけをデリバリーしたり…、はたまた牡蠣小屋をやるとかではない、もう少し、スケールのある、他にないスキームを構想してます♪
今回、僕も"広島産・牡蠣"の事前予習をして行きましたが…、こうして〜生産者である社長とお話しながら、福岡・糸島などと、本場・広島の牡蠣の何が違うかも直接聞く事が出来たりもして、新たな発見と今後の参考材料になりました(^-^)
ご馳走にまでなりまして、恐縮しきりです。本当にありがとうございました!
また、近いうちに〜今度は、本場本物の牡蠣を目の当たりにしに行きたいと思います(^-^)