唐津へ……

エントリー

久田オーナーと、車に乗り込み… 都市高速〜西九州自動車道を快調にとばしながら、目指すは唐津へ……。

今年初の…「銀すし」へ。

予約が１３時〜ならＯＫとの事で、１２時〜突発的にお近くのステーキ「蜂」で、ハンバーグのセットメニュー(※写真)を。

会話に終始し(苦笑)…
終食。

１３時定刻に…「銀すし」に入店♪

行った者だけがわかる、水を打ったような空気感と静寂さ、森林を思わせる香りが心地良く、臭覚をくすぶる。

本日は……カレイ・イカ・マグロ・サヨリ・アナゴ・海老などを……。

今日はネタは少な目でしたが… 予約時間に合わせて炊き込む、"シャリ"の完成度など珠玉のお寿司を味わえます☆

そう言えば‥｢ひさ田｣と｢銀すし｣は…以前、料理雑誌のｄａｎｃｙｕで、同時に大きく取り上げられました。

その２人のオーナーを、こうして…同時に目の当たりにするというのも、実に感慨深いモノがあります。

今や、｢銀すし｣は…同じく唐津の｢つく田｣と双璧を成す、２大名店として‥全国区にまでなりました。