(６)新風〜つけ麺まつり
- 2010/02/27 23:50
連日お伝えしています…【新風】つけ麺まつり。
いよいよ〜６日目の今日が本編ラストのクライマックスです。
前評判も上々の【せたが屋】です。
真打ち〜登場です☆
今期間中のラインナップの他店様も一目置く、名だたる名店です。
前夜、フィルミークロスの営業上長引いてしまい‥就寝が５時過ぎで睡眠不足も(--;)何のその！
初めて‥開店前に並び、一番グループで入店です。
期待に手繰り寄せられるように〜後から後へ…人々が列を成します。
厨房に立つ、店主は褐色の肌艶を見せ〜写真でみるより‥精悍さが充満しており、Ｔシャツの上からでも見て取れる筋肉質な体は、アスリートか格闘家のような佇まいです。
これ自体も、他のラーメ店の方々とは違う異彩を放っています(^^)。
お待ちかねの、塩つけ麺は…まず、スープですが〜素材のバリエーションを感じさせる、繊細というより？大胆で複雑な味わい。
ピチピチしたフレッシュ感も感じます♪
ディープかつスパイシーな深い余韻が後を引きます。
平麺はなみなみと盛られた…３００ｇのヴォリーム。
麺をつけても、スープの旨味は崩れません。
【せたが屋】のつけ麺は、博多人にはわかりづらいスープかもしれませんが…ＴＯＫＹＯ人には受け好まれる味わいだと思います。
味覚中枢を瞬時に駆け巡るような〜説得力とパンチ充分です！
入魂の１杯、喰らわせていただきました。
