KOZURU ONLYONE BLOG

ＢＢＱ王・ホットフィールズのＳＨＯＰも、まだまだ〜仕上がりイメージには程遠いです。

予約対応が原則ですので……スタッフも常駐していませんし、端から見れば、開店休業状態？です(笑)

扉や照明器具の工事や調整もまだまだ終わりません。

店内外と……、急ピッチでテコ入れしてます(((^^;)

しかも、コンクリートビルなのに、今日の雨くらいで、雨漏りしてきた！(>.<)

管理会社と協議まで(苦笑)

とにもかくにも〜早くしないと、メディアの取材対応にも間に合わない(x_x)

近年の福岡うどんブームは、目を見張るものがあります。

ニューオープン店も多い！

「長介」らに代表される〜「稲穂」チルドレンの店もそう。

そんな中、最近〜麺類ニューオープンが目立つ博多駅周辺の「葉隠うどん」に行きました。

僕のデリバリーなどのハードスケジュールでは、麺類が優先になってしまいます？(苦笑)

新しいお店？の「葉隠うどん」は、大名の「さぬきうどん」を彷彿とさせるダシで、麺は薄めの柔めの食感です。僕的には、もうちょい硬めが好みですが。

しかし、目の前で打ち立てる自家製麺など、本格派です。

他にいなりも注文しましたが、これは平凡。

昼時は、混み合っています。

その時間を避けて〜また、ふらっと寄りたいですね。

ごちそうさまでした(^^)

こんな時に、街を見渡すと参考、勉強、気づきが必ずあります★

あちこち見ますと、飲食店などはガラガラ……

いがいと皆さん、休まないんですね。休めない？

こんな時、大忙しのが……チェーン・ピザ屋デリバリーです。

台風や梅雨時、オリンピックや人気ドラマの日、雨の日などを目掛けて〜巧みに販促をかけます。

いつも目にする、ピザ屋の１０台位あるバイクが全て〜配達でありません！

"台風手当て"で、時給アップでもして、スタッフを確保してるかなぁ、などとビジネスの観点から見てしまいます(笑)。

僕らにも共通する事ですが、繁忙期・ピーク時にどれだけのスタッフを抱えて〜回せるかが勝負の分かれ目でもあります。

ＢＢＱ王・ホットフィールズも、次の展開の１つに、誰もやっていない〜この業態の新プランを打ち出したいと思います。

今年は、名古屋や広島など〜各地へ毎週のように福岡からスタッフが出張したり、派遣をしたりしてます。

日曜までの激闘を終え……月曜日の早朝に帰福してくる事も多いです。

まさに、"帰還"・"生還"とも言います。

今日もスタッフが戻り次第、報・連・相と〜今週、来週のスケジュール・業務の確認を。

こうして〜また、１週間がはじまります。

まだ、頂いたりして(^^)

ありがとうございます！

好きな〜ソロアーティストで、ＳＴＩＮＧは外せません。

１０年ぶり！のニューアルバムです。

ジャケット写真を見て、さすがにＳＴＩＮＧも６０歳ともなると、老けてきたなぁ……と。

そんな事はさておき(笑)、今作の内容ですが、シンプルなフォーク調の音で構成された、どちらかと言うと、穏やかで地味な印象を受けます。ＳＴＩＮＧらしい〜洗練された親しみやすいメロディーも控え目です。

一方で、これを円熟味ともいうかのような、深さや渋味もあります。

このシーズンからに聴き込める１枚とも言えます♪

「好評〜秋のバスツアー！」

夏の猛暑や熱中症を避けて〜この時期にＢＢＱを催される方もいらっしゃいます。

今日も涼しさ感じる中、(大)団体様のバスツアー開催です。

僕のプランによる、宇美町・昭和の森へ♪

夏には、多くの人でごった返しているＢＢＱエリアも、今日は運良く？、閑散としており〜メインスポットで開催しました！

多くの親子の皆さんで、秋の行楽を楽しんでくださったと思います(^^)

また、来年もよろしくお願いいたします！

ありがとうございました！☆

「台風、雨をもろともせず〜各地で開催！」

ＳＨＯＰオープンのハードスケジュールの一方で、連日〜デリバリーの現場も続きます。

そんな今日、また、やっかいな事に週末に台風や雨やらで(>.<)、開催の危ぶまれた予約様がありましたが、何とか開催場所や時間の変更をもって〜無事に全開催となりました。

昼から、糟屋郡「駕与丁公園」でリピーターの優良企業様、〜そして、熊本市西区田崎町の市場へと回りました(^^)

共に〜(大)団体様で、盛り上がって良かったです☆

ありがとうございました！

また、よろしくお願いいたします♪

BBQ王・ホットフィールズ〜2013'秋・CLIMAX！〜

「業界初の来店型・BBQサービス専門店がオープン！」

突然ですが、

今日・10月4日、福岡市中央区のメインストリート(路面)に、まさかの[ BBQ王・ホットフィールズ ]の "店舗" をオープンさせました(^^)

この激務激動の真っ只中、僕自身が〜水面下で進めていた秘策プランの1つです★

周りからは、スタッフも欠員気味で、

無理だろう……。

どこまで自分を追い込むのか……。

との意見もあったりましたが(苦笑)、決断しました。

まぁ〜やれるでしょう(苦笑)

コンパクトなビルを一棟借りした店舗は、天神からも程近い〜通り沿いという場所の良さもあります。現倉庫の一つからも近いですし♪

これは僕自身、初の路面店でもあります？

以前から構想していた、この直営店は、簡単に言えば〜窓口を設けた "来店型BBQサービス専門店(予約制)" です。

飲食店ではありません。
※飲食営業も出来るんだけどなぁ。

テーマは………

[ 選べるバーベキューSHOP ]

業務内容としましては〜

※器材・備品のレンタルと販売。

※今後、随時〜発表になる……BBQ王・ホットフィールズ〜独占コラボ商品の販売。

※食材(肉や魚貝など)の販売。

※BBQサービスの受付及び〜代行業務。

※プレゼンスペース、商談スペースとしての活用。

※倉庫機能も有します。

これらを目的としています。

我々〜プロフェショナルなBBQプレイヤーが、実際に現場で使っている、厳選・試行錯誤した100種類以上の器材や備品をその場で、借りたり、買ったりする事が出来ます☆

このSHOPオープンを決断した背景には、BBQ王・ホットフィールズも年々、メガ予約らの増数や広がりにより、器材レンタルや小人数(10〜20名)様のお断り(取りこぼし)が多くなってきた為、この店舗に来店してもらえれば、応対する事が可能になります。

あと、実態が見えにくい〜デリバリービジネス業界にあって、メインストリートで店舗を構え、看板を掲げる事での、新たなビジネスアプローチやイメージアップが図れます。

無論〜BBQとしてのメニューやビジネスに更なるこだわりと深みを持たせ、新たな可能性を生む狙いもあります。

待望の "室内対応型〜出前版バーベキュー" も遂にスタートできます？

このSHOPは、僕自身がゲスト目線で、こんなお店があったらいいなぁ。というお店にしたつもりです(^^)

さて〜どんな反響があるやら(笑)。全く〜予想もつきません。

ただ、1つ言える事は……業界の特性上〜誰もがやりたくても、出来なかった。やれなかった。そんな"実店舗スキーム"だという事です。

そういった点では、日本広しを見渡しても、他に前例のない〜"来店型・BBQサービス専門店"と言えます。

ある意味〜業界的に一石を投じうる？実験的SHOPと言えるかもしれません。

この反響次第では、パッケージ展開も可能になります。

これ１つを取っても〜今後、僕的バーベキュービジネスの可能性は更に広がります。

敢えて、この時期からオープンさせたのは……、目に見えにくい〜デリバリー業界の恐ろしく早い近年の移り変わりの中、後発・追随・類似組を切り離す事もあります。

今夏の壮絶なる〜命懸けの"証"と"賜物"、"結晶"がこのSHOPでもあります。

BBQ王・ホットフィールズの新たなステージと布石、2014年以降への進撃が始まりました。

これからまた〜勝負です。まだまだやります。

今後は、皆さんが予想だにもしないようなバーベキュービジネスに着手します？

今月中にもまた、次なる発表もあると思います。

文末ではありますが、BBQ王・ホットフィールズ〜福岡SHOPの開店にあたっては、沢山の方に祝花も頂きまして、感謝の念で一杯であります。

そして、工事、契約、業者様等〜関係各位皆様には、多大なるお世話になりまして、誠にありがとうございました。

今後も精進の上、頑張っていきます。

ご愛顧〜お付き合いの程、よろしくお願い申し上げます。

以上を持って、僕流の開店の言葉と代えさせて頂きます。

2013・10・4

"THE REAL DEAL"
BBQ KING・HOT FIELDS
CEO
M.KOZURU

ＳＨＯＰの顔である看板の設置作業は、なかなか大がかりでした(苦笑)

５ｍ×５ｍ四方の特大サイズです。

結構目立ちます(^^)