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ユーザー「kozurumasato」の検索結果は以下のとおりです。

午前中。

  • 2009/09/16 23:59

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早々と〜 朝から、「はらドーナツ」にて。

出来たてドーナツを前にし〜、打ち合わせ先に持つ差し入れを買います♪

小腹を満たしてくれるので、結構喜ばれます(^^)。

２ヶ月ぶり！

  • 2009/09/16 23:57

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ここ最近〜 ４回位、満席で入店出来なかった… 寿司の名店「吉冨」へ♪

２ヶ月ぶり位です(^^;)。

こんなに間隔が空くのは稀です(x_x;)。

今日は不謹慎ですが(苦笑)…僕的には〜ラッキーな事に、空席もあり‥ゆっくりユッタリと食せました♪(^^)♪

カンピョウまで〜巻いただき、心底満足いく内容でした♪♪♪

それと、、、余談ですが、ちょうど隣席に、どこかで〜 見たことがある人がいるなぁ…と見てたら、ダチョウ倶楽部の寺門ジモンさんでした(^^;)。

で… その並び、一緒に〜ＴＯＫＹＯ飲食店社長２人がいたのですが… そのウチ１人が、あのＴＯＫＹＯ焼肉シーンに君臨する名店「ジャンボ」他、ハンバーグでも有名な「ミート矢澤」などを７店舗位展開している〜Ｓ社長でした！(@_@)

まだ…３０代の若さみたいです。

やっぱ〜みんな博多に来ているんだなぁ…‥

※｢吉冨｣には、ＴＯＫＹＯからも多くの〜種々様々な方々が目指して、来られています☆

御一行は、食べ歩きをしているらしく‥‥ 今夜は、西中洲の某・お肉店に行かれると話してました。

別話ですが〜そう言えば‥ＴＯＫＹＯから、福岡に進出して〜角打ち(立ち飲み)を２０店位、一気に展開しようとしてる人もいます。

そう言った感じで‥虎視眈々と、博多のマーケットに侵食してくる〜ＴＯＫＹＯ組は後をたちません。

だったら‥やっぱ！〜 博多の名店も、"花の都・大ＴＯＫＹＯ"に進出できる仕組みをライン生産せねばならないなぁ‥ なんて、とある名店社長と話したりしてた次第です♪

食の都〜博多よ、まだまだ咲き誇れ↑↑↑

もつ鍋 ＠ 煌梨

  • 2009/09/16 23:55

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今夜は〜 急遽、このブログでもお馴染み‥「健康焼肉・亀(ススム)」のオーナーご夫妻と会食と相成りました(^^)。

※今日は〜「健康焼肉・亀」は店休日です。

食べ歩きも〜熱心なご夫妻です。

これは、僕の見解ですが…料理人様でも〜食べ歩きをされてる方と、されない方を見受けますが、必ずと言っていい程、違いや差がでます(^^;)。

さて、今晩のチョイスは、警固の〜もつ鍋「煌梨(きらり)」へ♪

女将を入り口でパチリ☆

僕は、２回目の来店です。

「煌梨」は、今や〜ＴＯＫＹＯにも、支店がある‥もつ鍋屋さんです。

以前から、ここは〜上質な、もつがウリとのふれこみを耳にしていました。

今日は〜もつ焼き・シーザーサラダ・さし盛り・手羽先・もつ鍋は⇒醤油と味噌を注文しました。

※もつ鍋は〜他に、塩味と辛味噌の計４種のラインナップです。

ここのもつ鍋は、３人前〜の注文制です。

内容は良いんですが…‥肝心の、もつの量がもうちょっと欲しいかなぁ…(^^;)という気がします。

イメージ的には〜「越後屋」を彷彿とさせるモノもあります(^^)

ちなみに〜ここの豆腐は、明太子入りです。

そうこうしながらの「健康焼肉・亀」ご夫妻と楽しき有意義な時間を過ごし〜

今夜もフィルミークロスへと向かいます(^^)。

ありがとうございました！

感謝感謝です(^^)。

実は‥‥

  • 2009/09/15 23:59

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今日が実質の〜 週明けです。

次から次に‥ 打ち合わせをこなしました(^^;)。

つまらないネタで申し訳ありません(・・;)

"選ぶ"ではなく…"守る"。

  • 2009/09/15 23:58

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フィルミークロスは…[完全会員制]です。

たまに言われる事があります。

「客を選んでるよね…」

「偉そうに客を選んで…」

などと……(^^;)。

とんでもありません！

僕はお客様を選ぶ為や、選別する為に「会員制」というシステムを用いているのではありません。

「会員制」は…ステイタスより、顧客様を守る事が１番のシステムなのです。

はたまた… その顧客様が心地良いテンションや寛ぎを感じていただく為に〜守らなくてはならないモノもあります。

それらをご理解いただける、会員様に来ていただければ幸いですし…

そうであるからこそ… 「フィルミークロス」が、こうして続いてきています。

その事に感謝し… 誇りに思います。

合掌。

３２★貴重かつ希少。

  • 2009/09/15 23:58

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今や〜 "４Ｍ"とも言われる程の芋焼酎「萬膳」。

その〜萬膳から、"換火萬膳"というハナタレ酒がありますが…‥ それには、さらに〜"吟香(ｷﾞﾝｺｳ)"という、今はなき？ 希少酒がありました♪

７年位前に入手し‥ 未開封のまま〜 保管しています☆

いったい〜 いつ、その封は切られるコトか？…‥。

どのような〜味なのか？

お酒を飲まない僕でも楽しみです♪

ＬＡへ！

  • 2009/09/14 23:58

と… 言っても〜 僕が行くわけではありません(^^)。

朝１０時３０分・福岡空港へ。

幾度となく紹介している、僕の同胞・盟友でもある‥北九州・人気Ｎｏ１の和食ダイニング「胡座(アグラ)」の社長による〜命運？を賭けた大勝負のロス(ＬＡ)の「ＡＧＵＲＡ」出店が間近にせまりました…‥。

そして今日〜午前中に、いよいよ‥小倉「胡座」の"Ｎ料理長"が福岡空港を発ち、ＬＡへ向かいました！

「胡座」を…小倉で８年以上にもわたる〜Ｎｏ１の座☆・不動の地位を築き上げた立役者のお１人です。

で…僕は、実はＮ料理長を見送りに行ったわけではなく(苦笑)‥‥

Ｎ料理長を送迎＆見送りに‥運転手として〜同行した方との再会をはたす為です☆

つづく……。

北九で名を馳せる店長。

  • 2009/09/14 23:56

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さて‥ 「胡座」のＮ料理長も無事に飛び立ち、再会を分かち合うのは、今夏〜熱いエール？を交わしあった、「胡座」グループの中核を担う〜九州トップ(日本でも屈指？)の焼肉デリバリー部門のＭ店長です☆

"若き闘将"とも言える、Ｍ店長は‥就座してさほど長くはないのですが、 ハンパない手サバキは〜必殺仕事人と呼べる才覚を有しています。

先だっても〜 デリバリー中に、指を切断寸前の重傷を負いながらも‥ 欠勤する事なく、押し寄せるかの如くの予約数を陣頭指揮をとりつつ、パーフェクトに遂行していました。

※デリバリーは本当‥ケガと常に隣り合わせのリスクをはらんでいます(x_x;)。気がつかず、血が出てたなんてザラです(@_@)。

「胡座」グループの、焼肉デリバリーは‥ １０年以上の歴史があり〜 小倉をはじめ、最近は福岡でも模倣店やパクリも出てきましたが(・・;)……

元祖は彼らでしょう！

ほとんどの業者は〜"出張バーベキュー"のレベルで、止まってしまいます。

ビジネススキーム・内容・価格ｅｔｃ…まず〜勝てません。

そこと…我らが「フィルミークロス」がコラボしたのです！☆

そりゃ〜 アイテムの広がり・楽しみや興味・可能性は尽きません………

むしろ‥焼肉以外も、面白そうです！

そんな〜Ｍ店長、久々の来福は…一緒に福岡空港をあとにし、先ずは‥最近〜空港近くに移転してきた飲食店の方多くも御用達の「クワノ」へ。

そこからは……大野城〜南区〜西区〜キャナルシティ〜といった、業務機密(秘)な場所やお店をグル〜ッと巡るめく、様々なモノコトに触れながら、今後の展開イメージをミッチリ‥練り上げていきます♪

これらの…ノウハウは、"０"から〜体得しながら、覚えようとしたら〜ゆうに数年はかかるような事です。

後追いの後発組は〜"無店舗営業"のとこも多く、生き残りは生半可ではないでしょう。

昼にラーメンはしご！

  • 2009/09/14 23:55

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Ｍ店長のお昼の希望は〜 好物のラーメンという事で……

３軒のハシゴ！(@_@)をピックアップしまして〜企みました！

候補は〜「元気一杯」「たらふくまんま」「だるまラーメン」です♪

最初に〜「元気一杯」に行くと… スープが完成してないとの事で、営業できないとの張り紙がしていました。

次に〜「たらふくまんま」へ♪

お昼の営業はラーメンのみなのですが… 大将がいらっしゃいました(^^)。上品な甘みも醸すチキンラーメンは、良い意味で博多のラーメンっぽくないですね(^^)

続いて〜 お近くの「だるまラーメン」へ。

伝統のラーメンをいただきました。

食後は〜 オフィスに立ち寄らせていただき… Ｙ取締役と、今後の打ち合わせを♪

昼〜食モード全開です！

デリの武器。

  • 2009/09/14 23:53

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到着したばかりの"特別発注"のテーブルを品定めします♪(^^)

多種多様なメーカーが発売している〜解体・組み立て式テーブルが存在する中…"握り"のグリップにも種類が幾つもあります。

さらには〜異なる地質(室内や屋外)、山・海・川など…、あるいは天候にまでの対応性が広いモノを妥協せず、厳選していきます。

他にも〜、普通のモノでは飽き足らず、焼き用の"網"も特注をかけました♪ 折り畳み式まであります！

理想に近いモノで〜思わずニンマリします(^^)

こんな小さな事でも非常に大切なだけに〜ついつい嬉しくなります☆

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