KOZURU ONLYONE BLOG

いつも、ＢＢＱ王･ホットフィールズをご利用頂き〜ありがとうございます(^^)

今後、愛知＆名古屋で、ＢＢＱデリバリーサービスご利用をご検討されている方へもご参考までに……

今日は、和牛をふんだんに使った〜「上・Ｂコース」の肉質をご覧ください♪

これ、本日のお客様にお出ししたお肉です☆☆☆

色と鮮度は、見た目から一目瞭然！

和牛カルビは、赤身と脂のサシ加減が絶妙！

ホルモンは、"ミックス"ではなく……極上の"小腸"のみ！！！。このお値段では有り得ない物です。

僕があれだけ、目の当たりにしてきた中でもトップクラスです☆

これが、ご利用人数様により〜団体様割引きを適用すると、お一人様・何と！……１８８０円〜２４８０円までで、ご注文可能です(^^)

お一人様〜全６種類！・４００ｇ！＋焼き野菜・焼きおにぎり、器材・備品一式セットの素晴らしい内容です。

ここで……ＢＢＱデリバリー時の重要判断基準を。

お肉は、絶対にトレイに盛られ〜お肉が、誤魔化しがないよう、キレイに見えるかがポイント！

「ＢＢＱ王・ホットフィールズ」は、日本の各地〜１０社以上の強力な精肉店様と、それ以外に、名店の焼肉店様との取引き&ネットワークによる、肉のプロフェッショナル集団により、常に最上コスパのお肉とタレを御提供しています。

ＢＢＱデリ〜最高のコスパです。どこにも負けない、トップの品質です。

それをトレイで見せなくて、どうしますか！？

「百聞は一見にしかず」

有名無実ではない、この肉質らのクリオリティを今後も存分にお楽しみくださいませ。

最後に、もう一度言いますが……お肉は、絶対にトレイに盛られていて、品質が一目でわかるかが大事です。

"タレ漬け"や"袋詰め"は、我々は絶対にやりませんし、ダメです。

今後、魅力的な新商品や新メニューも多く控えている〜ＢＢＱ王・ホットフィールズに乞う御期待くださいませ(^^)

今回のＴＯＫＹＯでの、メインイベント？がやってきました。

それは何を隠そう、日本バーベキュー協会の"上級"インストラクター資格試験を受ける為の講習会です。

試験ではなく、試験を受ける為の講習会です(笑)

この為に、この週末の〜デリバリー・大ラッシュを犠牲にしました。

辿った地は、日本バーベキュー協会の"聖地"とも言われている、川崎市の黒川にある、「野外活動センター」です。

日本バーベキュー協会の初級資格は誰でも取れます？が……この上級は、難易度もさることながら、試験自体が年に僅か…１〜２回、ＴＯＫＹＯと新潟でしか開催がない為、有資格者が実に少ないんです。

ちなみに…上級の更に上のマスターは、下城会長ただ一人という超難関です(((^^;)

上級ですら、九州には、１人もいないんですから。

これを取りにかかります。

この上級検定試験は、実技のない初級検定試験とは違い、実技実演は、火起こし〜料理〜片付けまでという、実践ゆえ、当初は不合格者が続出(合格率１０％〜２０％位)し続けた為、近年、このような……本番の上級試験を受ける前に、プレ講習会として、事前予習を設けている訳です。

これを受けるが為に、北は青森！、南は福岡(僕)から……というように全国から多数の受講者が集っています。横には北九州から「ホット」の２人も(笑)

しかし……集まったこの、マジ度(笑)の〜鉛のような空気感は、本番では更に殺伐とした感まであるらしく、過去にはその雰囲気に飲まれ、本番の受講を前に帰った人までいたそうです。２人も(((^^;)

この、上級資格を取れば、更に〜次の展開や、スポットを浴びる事になります。更にＴＶ取材なんかも増えるでしょうし、ブランディングも強化されます。

上級資格保持を売りに、バーベキュー本まで出してる芸人までいる位です(((^^;)

今プレ講習会も、もちろん〜会長自ら、座学や実践のポイントをレクチャーします。

実践では、ランダムに用意された食材を前に、それを即興的アドリブで、前菜にしたり……、肉を焼き上げる際の、見え方、味わい、焼き上がりの軟らかさ、瑞々しさ、調味料ら味付けの妙、バランスなど多岐に渡ります。焼肉顔負けのレベルです？(((^^;)

これ、あれだけやってる僕ですら、戸惑います(苦笑)

来月の本番を前に不安になってきました(((^^;)

しかし、落ちる訳にはいきません？(苦笑)

来月、再びこの地で、雌雄を決します。

「まさに決戦的！」

ＴＯＫＹＯ＆川崎にいながらも、各地でデリバリーが、大ピークの今日。

福岡や名古屋では、スタッフ一人あたり、平均、何と！８０名様以上！を対応するという〜壮絶さを極めました(((^^;)

僕も、プレ講習中も気が気ではありませんでした(((^^;)

名古屋は、一人のスタッフで昼だけで、６組様！の引き渡し！です。全部〜準備・設置・火起こしまでやりますから。

そんな中、僕は、プレ講習会が終わり、その足で〜新横(新横浜駅)から新幹線に飛び乗り、名古屋入りです！

そのまま、現場に直行の参戦です！

結果、全地区〜何一つ、当たり前にクレームもなく、始終しました。

完勝です！

ナイス！

スタッフを頼もしくも、誇りに思います。

お疲れ様！

本日も、多すぎる程のご利用、ありがとうございました！(^^)

今日、明日の〜土日２日間も相当な予約状況ですが……

２６日〜６月１日の週も、平日含め…空きがなく、尋常ではありません。

ＴＯＫＹＯにいても転送電話が鳴り止みません。

来週の平日・火曜の１日でも、数組･１８０名様以上の予約数を数えます。

６月以降のメガ予約も、どんどん入ってきてます。

有り難いことです。
感謝であります。

"一組入魂"

の積み重ね。

期待に応え続ける。

ただ、ひたすらに……

そこからです。

実は、今回のＴＯＫＹＯでは、熟成肉のお店をハシゴしようと思ってたりしましたが、それらは却下しまして、昨日に続き〜バーベキューレストランにしました(^^)

渋谷のファッションスポット〜キャットストリートにある、「ＳＭＯＫＥ ＨＯＵＳＥ」です。

こちらのお店も、日本バーベキュー協会の下城会長から教えて頂きました(^^)

福岡では、まだ〜ＢＢＱグリルを使って、ＢＢＱメニューを本格的に？出すお店は1店しかありませんが……ＴＯＫＹＯでは、グリルまでは使わなくとも、街場に〜ＢＢＱレストランが増えてきています。

店内は、テキサスを思わせる？ような〜ザ・アメリカンな感じがイカしてます(^^)

オープンテラス席もあり、今なんかが良いでしょう♪

料理は、繊細というより〜ダイレクトな大味、インパクトを打ち出したモノで、４種の自家製ソースを用意しています。

ＢＢＱ料理を都心部で、気軽に楽しめるお店としては、良いと思いました。

ご馳走さまでした(^^)

「ＳＭＯＫＥ ＨＯＵＳＥ」を経営する会社がその真下の１Ｆに、目下〜話題のカフェも経営しています。

こちらのカフェ、世界各地から目利きの厳然豆を集め、それをその場で焙煎しながら、飲ませるスタイルのお店です

今や、外国からツアーを組んでまで、このカフェのコーヒーと焙煎を見に来る団体までいるそうです。

元々、世田谷に今も１号店があり、満を持して〜一等地のメインストリートへと打って出てきたというわけです。

こちらも、「ＳＭＯＫＥ ＨＯＵＳＥ」同様 、店内のデザインからコンセプトが明確です。

これは、まさにニューヨークのソーホーを思わせるような、イメージを連想させるような空気感を醸してます。

カッコいい！☆

丁寧に作り出される、１杯１杯にも物語を感じるような稀有なカフェです。

僕マストの銀座｢茶・銀座｣が和の代表格なら、｢ＲＯＡＳＴＲＥＹ｣は、さしずめ〜洋のマスト店に成り得るようなお店です(^^)

コーヒーを飲まない僕でも(苦笑)〜また、絶対行きます★

ご馳走さまでした！(^^)

僕が、ＴＯＫＹＯにいる間にも各地で何かと動きがあります。

今日は、提携施設の〜佐賀「吉野ヶ里公園」で取材を行いました(^^)

バッチリだったみたいです☆

僕は、ＴＯＫＹＯで仕込みをミッチリやってます(^^)

各地区の週末決戦が幕開けです。

福岡は、糸島での建設現場のゼネコン様です。

良い天気で、絶好のバーベキュー(焼肉大会？)だったようです(^^)

ありがとうございました！

今日もスタッフが、やり遂げてくれました。

お疲れ様！

前夜、福岡入りした〜広島スタッフと深夜まで、各地の週末決戦の打ち合わせをし、その後も一人、明け方まで、業務に没頭したお陰で、睡眠時間は１時間もなく、朝、早々とＴＯＫＹＯへ発ちます(((^^;)

今日から、各地〜怒涛の予約の中、現場に出れない苦渋の決断での出張であります(>.<)

スタッフを信じ、祈るだけです。

久々のＡＮＡで着いた、ＴＯＫＹＯは快晴(^^)

後ろめたさに、気は晴れませんが(苦笑)、やる事をキッチリ〜全うします。

青山へ出向き、御大・下城会長との再会へ、日本バーベキュー協会の新事務所へ伺いました。

先だっての、あのバーベキューによる山火事事件による〜対策やコメントの取材が日本バーベキュー協会に殺到しており(苦笑)……、目下、ＴＶらに数え切れない位、露出しており、ある意味、"時の人"？状態です(((^^;)

会長をＴＶで、見られた方も多いんじゃないでしょうか？？？

会長らスタッフの皆様は、そんな事でも多忙中の多忙で、ＴＯＫＹＯにいない事も多く、いても…来客や取材、電話もひっきりなしの中、時間を取ってくださって感謝であります。

ここでは……当然、最新のバーベキュー事情やこれからの動向、新たな取り組みや会長の考える、壮大なプランが惜しみもなく、語られます。

この話を聞くが為に、ＴＯＫＹＯに来るだけの価値があるというモノです☆

バーベキューが焼肉に劣らない〜価値の創出。

２つだけ、新たな計画のさわりを話すと……

例えば、

●バーベキューのソムリエ資格らの幾つかの新制度の創設。

●バーベキューのインストラクター資格者による、"料理としてのバーベキュー"を、地方も交え〜勝ち抜きコンテスト(グランプリ)式にＴＶでやる。それを世界に発信する。

などなど……、誰も他で、思考しつかない驚愕プランが山ほど控えています！

まさに、グッド＆リアルなバーベキュープラン！☆

また、バーベキューも新たなステージと時代へ突入してきた事を予感させます。

福岡や他にいては、知り得ない事です。

そして、案内してくださったのが、あいにく…一時的に雨が降ってきましたが(((^^;)、何と！ここの屋上にはバーベキューが出来るテラスがあります！(^^)。六本木ヒルズらを見渡しながら、こんな広いバーベキューエリアが併設されてるなんて素晴らしいですね(^^)

凄まじく〜ＴＯＫＹＯは進化しています。福岡にもこういった物件や施設が出来てほしいものです。

僕が手掛けるしかないかな？？？

そんな〜約２時間、実に濃密で素晴らしい一時でした(^^)

ありがとうございました！