日本バーベキュー協会・プレ講習
- 2014/05/24 23:30
今回のＴＯＫＹＯでの、メインイベント？がやってきました。
それは何を隠そう、日本バーベキュー協会の"上級"インストラクター資格試験を受ける為の講習会です。
試験ではなく、試験を受ける為の講習会です(笑)
この為に、この週末の〜デリバリー・大ラッシュを犠牲にしました。
辿った地は、日本バーベキュー協会の"聖地"とも言われている、川崎市の黒川にある、「野外活動センター」です。
日本バーベキュー協会の初級資格は誰でも取れます？が……この上級は、難易度もさることながら、試験自体が年に僅か…１〜２回、ＴＯＫＹＯと新潟でしか開催がない為、有資格者が実に少ないんです。
ちなみに…上級の更に上のマスターは、下城会長ただ一人という超難関です(((^^;)
上級ですら、九州には、１人もいないんですから。
これを取りにかかります。
この上級検定試験は、実技のない初級検定試験とは違い、実技実演は、火起こし〜料理〜片付けまでという、実践ゆえ、当初は不合格者が続出(合格率１０％〜２０％位)し続けた為、近年、このような……本番の上級試験を受ける前に、プレ講習会として、事前予習を設けている訳です。
これを受けるが為に、北は青森！、南は福岡(僕)から……というように全国から多数の受講者が集っています。横には北九州から「ホット」の２人も(笑)
しかし……集まったこの、マジ度(笑)の〜鉛のような空気感は、本番では更に殺伐とした感まであるらしく、過去にはその雰囲気に飲まれ、本番の受講を前に帰った人までいたそうです。２人も(((^^;)
この、上級資格を取れば、更に〜次の展開や、スポットを浴びる事になります。更にＴＶ取材なんかも増えるでしょうし、ブランディングも強化されます。
上級資格保持を売りに、バーベキュー本まで出してる芸人までいる位です(((^^;)
今プレ講習会も、もちろん〜会長自ら、座学や実践のポイントをレクチャーします。
実践では、ランダムに用意された食材を前に、それを即興的アドリブで、前菜にしたり……、肉を焼き上げる際の、見え方、味わい、焼き上がりの軟らかさ、瑞々しさ、調味料ら味付けの妙、バランスなど多岐に渡ります。焼肉顔負けのレベルです？(((^^;)
これ、あれだけやってる僕ですら、戸惑います(苦笑)
来月の本番を前に不安になってきました(((^^;)
しかし、落ちる訳にはいきません？(苦笑)
来月、再びこの地で、雌雄を決します。
